Semințele de cânepă, cunoscute și sub denumirea de inimi de cânepă, sub formă de căptușeală, sunt o hrană la modă pentru sănătate, care este de fapt în jur de secole. Indiferent dacă stropiți, amestecați sau mâncați-le drept, aceste semințe minuscule, cu aromă de nuci, au proprietăți puternice. Contrar a ceea ce ați putea crede, în schimb, în loc să vă ridicați ridicat, semințele de cânepă vă pot ajuta să vă faceți sănătos. Ca și alte alimente vegetale, au multe beneficii nutritive, dar există și câteva efecte secundare ale semințelor de cânepă.
Ce sunt semințele de cânepă?
Semințele de cânepă scoase, cunoscute și sub numele de inimi de cânepă, provin din planta Cannabis sativa L. Deși are legătură cu planta de marijuana, acest soi este cultivat pentru uz industrial și nutrițional. Semințele plantei Cannabis sativa L. au un nivel extrem de scăzut de THC, deci nu au efectele psihoactive ale marijuanei recreative.
Conform unei recenzii din martie 2018 publicată în revista Phytochemistry Review, semințele de cânepă au fost unul dintre cele cinci boabe ale Chinei antice. Au fost o parte importantă a dietelor chinezești până în jurul secolului al X-lea. Alte culturi din lumea veche au recunoscut, de asemenea, beneficiile nutritive ale semințelor de cânepă. În Europa, semințele întregi de cânepă (inclusiv cojile), au fost consumate în timpul foametei. Astăzi, au fost redescoperite ca o sursă puternică de nutrienți și fitochimici care au beneficii pentru promovarea sănătății.
Nutriția semințelor de cânepă
Nu este de mirare că semințele de cânepă erau o mâncare de bază în acea zi. Aceste semințe minuscule sunt ambalate cu proteine, grăsimi sănătoase, fibre și numeroase vitamine și minerale. De fapt, Asociația Națională de cânepă le consideră că sunt mai hrănitoare decât orice alt aliment alimentar vegetal cultivat pe pământ.
Tehnic o nucă, conținutul nutrițional al semințelor de cânepă îl depășește pe cel al multor alte nuci și semințe. Potrivit USDA, o porție de 3 linguri de semințe de cânepă furnizează aproximativ 10 grame de proteine, 15 grame de grăsimi sănătoase, bogate în omega și 3 grame de carbohidrați. Profilul nutrițional al semințelor de cânepă include, de asemenea, magneziu, fosfor, fier, zinc, calciu și fibre. În plus, au fost identificate ca fiind o sursă de diverși antioxidanți, inclusiv polifenoli, flavonoide și flavanoli.
Proteina din semințele de cânepă
Semințele de cânepă cu coajă sunt bogate în proteine și sunt deosebit de bogate în aminoacidul arginină, potrivit unui studiu încă frecvent citat din 2010 în Journal of Agricultural and Food Chemistry. Spre deosebire de multe alte alimente vegetale, proteina din semințele de cânepă furnizează toate cele nouă dintre aminoacizii esențiali, astfel încât sunt considerate o sursă de proteine complet nutritional. Pe lângă profilul lor excelent de aminoacizi, un alt bonus este că proteina din semințele de cânepă este ușor de digerat.
Cele 10 grame de proteine dintr-o porție de 3 linguri de semințe de cânepă sunt aproximativ aceeași cantitate pe care o veți obține de la 1 1/2 uncie de alune, 2 ouă mici sau puțin peste o jumătate de cană de linte. Semințele de cânepă sunt un mod deosebit de ușor de a stimula conținutul de proteine din masa dvs. dacă încercați să reduceți carnea, deoarece ambalează multă proteină într-o porție mică. Încercați să le presărați cu cereale, iaurt sau o salată ca o garnitură delicioasă și cu gust de nuci.
Grăsimile din semințele de cânepă
Majoritatea caloriilor din semințele de cânepă provin din grăsimi, dar este genul nesaturat bun pentru voi. Uleiul din semințe de cânepă este bogat în acizi grași esențiali - grăsimi pe care trebuie să le consumi, deoarece corpul tău nu le poate produce. Acestea includ acidul linoleic, care este un acid gras omega-6 și acidul alfa-linolenic, un acid gras omega-3. Semințele de cânepă conțin, de asemenea, un tip mai rar de grăsimi omega-6 numit acid gamma-linolenic sau GLA, care are proprietăți antiinflamatorii.
Deoarece sunt bogate în grăsimi, semințele de cânepă pot fi, de asemenea, bogate în calorii. Conform USDA, o porție de 3 linguri de semințe de cânepă decojită conține 166 calorii. Chiar dacă sunt calorii sănătoase, se pot adăuga rapid dacă le exagerați.
Efecte secundare de semințe de cânepă
Conform Michigan Medicine, majoritatea oamenilor tolerează semințele de cânepă fără efecte secundare negative. De fapt, din cauza nutrienților lor, efectele secundare ale semințelor de cânepă pot fi mai degrabă pozitive decât nocive. Grăsimile sănătoase din semințele de cânepă pot fi de ajutor în reducerea riscului de boli de inimă prin reducerea inflamației și prevenirea trombocitelor să devină prea lipicioase și să formeze plăci.
Din cauza proprietăților antiinflamatorii ale GLA lor, semințele de cânepă pot îmbunătăți, de asemenea, simptomele asociate cu afecțiuni precum boala inflamatorie a intestinului sau artrita reumatoidă.
Uneori, alimentele pot interacționa cu medicamente, dar în conformitate cu Medicina Michigan, nu sunt cunoscute interacțiuni între semințele de cânepă și medicamente. Cu toate acestea, deoarece grăsimile din semințele de cânepă au activitate anti-trombocită, consumul de cantități mari poate crește riscul de sângerare dacă luați medicamente subțiri de sânge.
Un alt efect secundar potențial al semințelor de cânepă, mai ales dacă le consumi în cantități mari, este scaunele libere sau diareea. Un efect secundar rar, dar posibil, al semințelor de cânepă este riscul mic de a conține cantități mai mari decât cele așteptate de THC, componenta psihoactivă din marijuana.
Riscul de alergie la semințele de cânepă
Nu este foarte obișnuit să aveți alergie la semințele de cânepă, dar cu siguranță este posibil și poate fi una dintre reacțiile adverse mai grave ale semințelor de cânepă. Un articol din februarie 2016 Journal of Allergy and Clinical Immunology a detaliat o serie de cazuri de cinci pacienți care au avut o alergie la semințe de cânepă care a dus la anafilaxie după ce au consumat semințele. Dacă aveți alergie la semințele de cânepă, fiți conștienți de faptul că acestea pot fi utilizate în produse coapte comercial, cum ar fi pâine, cereale, biscuiti și snack-baruri, așa că citiți cu atenție etichetele alimentare.
Cine ar trebui să mănânce semințe de cânepă?
Oricine fără alergie la semințe de cânepă ar trebui să le poată mânca și să se bucure de diverse beneficii pentru sănătate. Cercetările publicate în octombrie 2018 în revista Food Chemistry au arătat că antioxidanții din semințele de cânepă au capacitatea de a lupta împotriva stresului oxidativ și de a proteja celulele de deteriorare - lucru de care toată lumea poate beneficia. Autorii sugerează că semințele de cânepă ar trebui considerate un aliment funcțional din cauza gamei largi de beneficii pentru sănătate.
Stropirea unor semințe de cânepă într-o masă este o modalitate ușoară de a-ți crește grăsimile, proteinele și fibrele benefice. Grăsimile lor omega-3 și esențiale pot reduce, de asemenea, riscul de boli de inimă, anumite tipuri de cancer, vă ajută să vă mențineți creierul ascuțit și greutatea.
