Potrivit Asociației Americane pentru Diabet, mitul potrivit căruia persoanele cu diabet trebuie să evite toate fructele este unul persistent. Deși fructele dulci în mod natural conțin mai mulți carbohidrați decât legumele non-amidonice, fructele oferă și fibrele, mineralele și vitaminele de care ai nevoie pentru a rămâne sănătos. Dacă alegeți fructe super dulci, cum ar fi stafidele sau curmale, controlul porțiilor este crucial. Luați în considerare utilizarea unor cantități mici de curmale tocate sau stafide pentru a accentua un desert copt sau chiar un fel de mâncare savuros, mai degrabă decât să faceți aceste tratamente zaharoase ingredientul principal al unei mese sau al unei gustări.
Orientări generale
În general, persoanele cu diabet ar trebui să vizeze porțiile de fructe care nu depășesc 15 grame de carbohidrați. Din acest motiv, puteți mânca, de obicei, mai multe fructe proaspete suculente decât dulciuri concentrate, cum ar fi curmale și stafide, care sunt mai mari în calorii și carbohidrați. De exemplu, 3/4 până la 1 cană de pepene este egală cu 1 porție, în timp ce va trebui să vă restrângeți la 2 lingurițe. stafide sau 3 curmale pentru a evita să ai prea multe glucide sau calorii.
stafide
O porție de 1 cană de stafide fără semințe conține aproape 500 de calorii și 100 g zahăr. De asemenea, au 131 g carbohidrați. Beneficiile nutriționale includ 24% DV pentru fibre dietetice și cel puțin 10% din DV pentru fier, potasiu, magneziu, fosfor, cupru, mangan și mai multe vitamine B.
Datele
O cană de 1 porție de curățare conține 415 calorii și aproape 95 g zahăr, precum și 110 g carbohidrați. În plus, datele contribuie la aproape jumătate din nevoile dvs. zilnice de fibre. De asemenea, furnizează cel puțin 10 la sută din DV pentru magneziu, potasiu, mangan, cupru și vitamina B-6.
Comparații cu fructele proaspete
Deoarece au zaharuri concentrate în mod natural și un conținut scăzut de apă, stafidele și curmalele sunt mult mai mari în zahăr, calorii și carbohidrați decât majoritatea altor fructe, în special soiurile mai suculente. Față de conținutul de apă de la 15 până la 20 la sută din curmale, stafide, fructe de pădure proaspete și pepene verde sunt de 85 până la 90 la sută apă. În consecință, fiecare cană de pepene verde, căpșuni sau afine are între 45 și 85 de calorii și carbohidrați de 11 până la 21 g, cu un număr de zahăr între 7 și 15 g. Cu alte cuvinte, fructele proaspete conțin doar aproximativ 15 la sută din calorii și zahăr, și 10 la sută din carbohidrați, pe care le are fructele uscate. În funcție de soi, fructele proaspete precum fructele de pădure și pepene verde sunt, de asemenea, bogate în nutrienți, în special vitamina A, vitamina C și mangan.
