Proteina de soia și proteina din zer sunt ambele suplimente alimentare care vă pot ajuta să creșteți aportul total de proteine. În timp ce fiecare formă de proteină are propriile sale beneficii pentru sănătate, în scopuri de exerciții fizice, formare de mușchi și pierdere în greutate, cercetările au arătat că proteina din zer este superioară. Acest lucru este probabil legat de profilul de aminoacizi și rata de absorbție rapidă a proteinei din zer.
Multe beneficii ale proteinei de soia
Proteina de soia, o formă de proteină vegetală obținută din soia, conține substanțe cunoscute sub numele de izoflavone. Conform unui articol din 2003 publicat în „The Journal of Perinatal Education”, genisteina, unul dintre fitochimicii din soia, poate ajuta la reducerea riscului de cancer. Proteina de soia poate ajuta, de asemenea, la controlul glicemiei ridicat, poate promova o greutate corporală sănătoasă și poate ajuta la scăderea colesterolului rău și a trigliceridelor, potrivit autorilor. Soia este o sursă bună de fibre, calciu, fier, zinc și vitamine B.
Protejează-ți celulele cu proteine din zer
Proteina din zer, o sursă de proteine derivată din laptele de vacă, poate avea efecte antioxidante și alte efecte de promovare a sănătății, potrivit unui studiu publicat în 2003 în „Toxicologie In Vitro”. Autorii remarcă faptul că zerul este eficient în stimularea glutationului - principalul antioxidant pentru protejarea celulelor umane. Studiul a descoperit că proteina din zer ar putea proteja celulele prostatei umane de moartea celulelor induse de oxidant. Un articol publicat în 2000 în „Anticancer Research” a menționat, de asemenea, că proteinele din zer au arătat activitate anticancer în studiile la animale.
Soia bate din soia pentru construirea musculaturii
Atunci când comparăm zerul și proteina din soia în scopuri musculare, proteina din zer are mâna superioară în mai multe moduri. Un studiu publicat în 2013 în „Journal of the American College of Nutrition” a descoperit că proteina din zer a fost absorbită mai repede, a avut concentrații mai mari de aminoacizi importanți pentru construirea mușchilor și, prin urmare, a dus la o sinteză mai mare de proteine musculare decât proteina din soia. În plus, proteina din zer are efecte benefice asupra hormonilor care pot ajuta la construirea mușchilor, în timp ce proteina din soia nu, potrivit unui alt studiu din 2013 publicat în „Journal of the American College of Nutrition”. Autorii au ajuns la concluzia că proteina din zer reduce cortizolul - un hormon care poate descompune mușchiul - în urma exercițiilor fizice, în timp ce proteina de soia poate scădea nivelul hormonului masculin testosteron, ceea ce este important pentru creșterea musculară.
Proteina din zer Vs. Proteină de soia pentru pierderea în greutate
Într-un studiu publicat în 2011 în „The Journal of Nutrition”, atât zerul, cât și proteinele din soia au fost testate pentru eficacitatea lor în modificarea compoziției corpului la adulți obezi, dar în alt mod sănătos. Studiul a descoperit că circumferința taliei era mai mică la persoanele care consumau proteine din zer. Autorii au ajuns la concluzia că, deși mecanismele sunt necunoscute, diferite surse de proteine alimentare au efecte diferite asupra pierderii în greutate și a compoziției corpului. Ei au remarcat, de asemenea, "Recomandări dietetice, în special cele care subliniază rolul proteinei dietetice în facilitarea schimbării în greutate, ar trebui să abordeze, de asemenea, potențialul clinic demonstrat al suplimentelor."
