Sterolii, cunoscuți și sub denumirea de alcooli steroizi, sunt o clasă de substanțe chimice care joacă mai multe roluri importante în organism. Au părți care se pot dizolva în molecule asemănătoare grăsimilor și părți care se pot dizolva în apă. Cel mai cunoscut sterol uman este colesterolul, care servește ca un precursor al hormonilor steroizi și al vitaminelor solubile în grăsimi. Unii oameni iau steroli vegetali - cum ar fi vitaminele A, D, E și K - ca suplimente.
Semnalizare celulară
Semnalizarea celulară se referă la capacitatea celulei de a comunica eficient - important deoarece celulele din orice organ sau țesut lucrează împreună, iar celulele trebuie adesea să semnalizeze și organe îndepărtate. Sterolii joacă un rol vital în semnalizarea celulelor, ajutând la reglarea procesului de dezvoltare. În plus, ele transmit mesaje primite din afara celulei pentru a efectua modificări în interiorul celulei. În această calitate, ei sunt cunoscuți ca alți mesageri. De asemenea, acționează ca hormoni steroizi, care sunt molecule care sunt sintetizate de organele hormonale pentru a semnala organele îndepărtate. Unii dintre cei mai comuni hormoni steroizi sunt cortizolul, aldosteronul, testosteronul și estrogenul. Cortizolul este un hormon al stresului, aldosteronul reglează echilibrul mineral în organism, iar testosteronul și estrogenii sunt hormoni sexuali bărbați și femei.
Vitamine solubile în grăsimi
Vitaminele solubile în grăsimi, inclusiv A, D, E și K, sunt sintetizate de alte organisme din steroli și apoi transmise organismului în dieta ta. Vitamina A este importantă pentru sănătatea ochilor și a pielii. Vitamina D are multe funcții, inclusiv ajutând sistemul imunitar și întărirea oaselor. Vitamina E este un antioxidant care ajută la protejarea împotriva afectării celulare. Vitamina K este importantă pentru coagularea sângelui.
Stabilitatea membranelor
Sterolii, în special colesterolul, sunt integrali pentru stabilitatea membranei celulare. Membrana este acoperirea exterioară a celulei, analogă pielii. Chimic, se numește bicapa lipidică; lipidele se referă la molecule asemănătoare grăsimilor care funcționează pentru a menține mediile din interiorul și din exteriorul celulelor separate, iar stratul stratificat înseamnă că există două straturi. Colesterolul înglobat în membrană menține flexibilitatea sau fluiditatea și, prin urmare, stabilitatea membranei pe o gamă de temperaturi.
fitosteroli
Fitosterolele se găsesc în plante și sunt ingerate atunci când se consumă alimente vegetale. Unii oameni iau concentrații de steroli vegetali. Un studiu din 2003 în „American Journal of Clinical Nutrition” a arătat că sterolii pot interfera cu absorbția excesului de colesterol din dietă și, prin urmare, pot fi buni pentru inimă și vasele de sânge. Cu toate acestea, efectele pe termen lung și efectele secundare trebuie încă stabilite. Consultați un profesionist în domeniul sănătății în ceea ce privește deciziile alimentare și de sănătate, inclusiv adăugarea de suplimente la regimul dumneavoastră.
