Manganul este un mineral important din punct de vedere nutritiv pentru multe procese metabolice care joacă un rol în menținerea sănătății creierului și a oaselor și în vindecarea rănilor. O deficiență de mangan este neobișnuită, dar toxicitatea legată de expunerea prea mare la mangan este îngrijorătoare.
Care este funcția manganului?
Manganul este un mineral esențial de care ai nevoie în cantități foarte mici. Corpul tău conține aproximativ 10 - 20 miligrame de mangan, care este concentrat în mitocondrii celulelor, în principal în oase - 25 până la 40 la sută - și ficat, creier, pancreas și rinichi, potrivit Institutelor Naționale de Sănătate (NIH).
Ficatul tău reglează cantitatea de concentrație de mangan din țesuturile tale. Peste 90 la sută din manganul absorbit este excretat cu bilă în fecale, iar o cantitate mică este reabsorbită.
Manganul este un cofactor pentru mai multe enzime, inclusiv superoxidul dismutaza din mangan, care acționează ca un antioxidant și ajută la neutralizarea radicalilor liberi care pot deteriora grăsimile din membranele celulare, potrivit Universității din Rochester. Aceste enzime activate de mangan joacă un rol important în metabolismul carbohidraților, colesterolului și aminoacizilor.
Crucială pentru creștere și dezvoltare, manganul este necesar pentru formarea oaselor, funcționarea creierului și menținerea sistemului funcțional de reproducere corect. În plus, împreună cu vitamina K, manganul joacă un rol în coagularea sângelui și vindecarea rănilor, spune NIH.
Obținerea sumelor necesare
NIH listează cantitățile recomandate de mangan necesare pentru o sănătate bună. Aceste valori sunt stabilite de Consiliul alimentar și nutriție și variază în funcție de vârstă și sex. Sumele includ:
- Copii cu vârste între 9 și 13 ani: 1, 9 miligrame
- Adolescenții cu vârste cuprinse între 14 și 18 ani: 2, 2 miligrame pentru bărbați; 1, 6 miligrame pentru femei
- Adulti cu varsta de 19 ani si mai mari: 2, 3 miligrame pentru barbati; 1, 8 miligrame pentru femei
- Femeile însărcinate și care alăptează: 2 până la 2, 6 miligrame
De obicei, puteți obține tot manganul de care aveți nevoie din dieta dvs. Multe alimente conțin mangan, inclusiv fructe de mare, cereale integrale, nuci, leguminoase, orez și legume cu frunze. Unele dintre cele mai bogate alimente bogate în mangan, conform USDA, sunt:
- Midi: 251 la sută DV la 3 uncii
- Germen de grâu: 246 la sută DV pe uncie
- Tofu ferm: 129 la sută DV pe cană
- Cartofi dulci: 110 la sută DV pe cană
- Nuci de pin: 109% DV pe uncie
- Orez brun: 93 la sută DV pe cană
- Boabe de Lima: 93 la sută DV pe cană
- Pui: 73 la sută DV pe cană
Corpul tău absoarbe doar aproximativ 1 până la 5 la sută din mangan dietetic din alimente, conform NIH. Alimentele bogate în acid oxalic, cum ar fi varza și cartofii dulci sau alimentele bogate în acid fitic, cum ar fi cerealele integrale, fasolea și produsele de soia, pot inhiba ușor absorbția manganului, potrivit Institutului Linus Pauling. În plus, taninurile din ceai pot limita moderat retenția de mangan, deoarece poate aportul de fier, calciu și fosfor.
Deficiență de mangan și suplimente
Deficitul de mangan este foarte rar și greu de detectat. Unele afecțiuni medicale care restricționează absorbția mineralelor vă pot determina să aveți niveluri mai mici decât cele normale de mangan în corp. Potrivit Universității din Rochester, simptomele unei deficiențe pot include:
- Creșterea lentă la copii
- Niveluri anormale de glucoză
- Modificări ale toleranței la glucoză
- Niveluri anormale de colesterol
- Schimbarea culorii părului sau a bărbii
- Gluconat de mangan
- Sulfat de mangan
- Ascorbat de mangan
- Chelați ai aminoacizilor din mangan
Dintre suplimente, gluconatul de mangan poate fi cel mai puțin probabil să vă supere stomacul, potrivit Universității din Rochester.
Manganul este adesea o componentă a suplimentelor multivitamino-minerale sau a produselor combinate, precum preparatele de întreținere osoasă. Cele mai multe suplimente dietetice de vitamina Mangan conțin 5 până la 20 de miligrame de mangan, spune NIH.
Prea mult mangan și toxicitate
Deși supradozajul din mangan este neobișnuit, anumite condiții pot crește o susceptibilitate la toxicitatea manganului. Din cauza funcției hepatice afectate, persoanele cu boli hepatice cronice pot să nu elimine eficient manganul eficient. O acumulare de mangan la persoanele cu ciroză sau insuficiență hepatică poate contribui la probleme neurologice, avertizează Linus Pauling Institute.
Creierul nou-născuților poate fi mai sensibil la toxicitatea manganului datorită dezvoltării celulelor nervoase și a unui ficat imatur; ficatul este vital pentru eliminarea manganului. În comparație cu adulții, sugarii și copiii au o absorbție intestinală mai mare a manganului cu o capacitate mai mică de a excreta mineralul, ceea ce îi face în special sensibili la efecte neurotoxice dăunătoare.
În plus, un nivel scăzut de fier poate crește riscul acumulării de mangan în creier.
A lua prea mult mangan sub formă de suplimente poate provoca reacții adverse la mangan. Potrivit Universității din Rochester, simptomele excesului de mangan pot include:
- Pierderea poftei de mâncare
- Creștere lentă
- Probleme de reproducere
- Anemia din mangan care concurează cu fierul pentru absorbție
Pentru persoanele care primesc o hrănire intravenoasă sau pentru cei cu probleme hepatice, toxicitate gravă poate rezulta din suplimente orale de mangan. Efectele pot include:
- Cefalee și insomnie
- Reflexe de tendon exagerate
- Pierderea memoriei
- Abilitati motrice deteriorate
- Probleme psihiatrice
- Lezare nervoasă ireversibilă care provoacă simptome precum boala Parkinson
- Probleme de reproducere
Manganul este, de asemenea, un agent toxic puternic dacă sunteți expus prin inhalare de praf sau vapori. Această intoxicație este un pericol potențial pentru persoanele care lucrează în ocupații, cum ar fi exploatarea sau sudarea. Toxicitatea cu mangan poate duce la tulburări neurologice permanente, relatează Institutul Linus Pauling. Manganul inhalat este transportat direct la creier în loc să fie mai întâi metabolizat de către ficat.
Simptomele acestui tip de toxicitate pot apărea lent, pe o perioadă de la câteva luni la ani. Toxicitatea cu mangan poate începe cu simptome precum:
-
Simptome psihiatrice
-
Iritabilitate
-
Agresivitate
-
halucinaţii
Progresia spre o formă mai avansată de toxicitate, cunoscută sub numele de manganism , poate provoca tulburări neuromotorii similare simptomelor bolii Parkinson, incluzând:
- tremors
- Dificultate de mers
- Spasme musculare faciale
În plus, inhalarea manganului poate provoca un răspuns inflamator la plămâni, cu reacții adverse care includ:
- Tuse
- Bronsita acuta
- Scăderea funcției pulmonare
Toxicitatea manganului poate rezulta, de asemenea, din apa potabilă care conține niveluri ridicate de mineral, precum apa din puțuri. Institutul Linus Pauling sugerează că manganul din apa potabilă poate fi mai biodisponibil decât manganul din alimente. Cu toate acestea, dovezile conform cărora aportul de mangan din apa potabilă ar putea provoca simptome neurologice, similare cu cele ale bolii Parkinson, a fost conflictual.
Copiii expuși la niveluri ridicate de mangan în apa lor potabilă pot fi afectați în abilitățile și comportamentul lor cognitiv. Linus Pauling a raportat dovezi care sugerează că acești copii au avut scoruri semnificativ mai mici la testele funcției intelectuale.
