Zahărul de rocă, o variație gustoasă pe zahărul alb tradițional, este folosit în mod tradițional pentru a îndulci ceaiurile chinezești sau glazurile de carne în stil asiatic, potrivit Dicționarului Epicuros Food. Utilizat în mod corespunzător, acest ingredient exotic poate fi o parte a planului tău de mâncare conștient de calorii.
Identificare și disponibilitate
Zaharul roșu obținut prin încălzirea zahărului alb până când devine brun-auriu, conform Dicționarului Epicurios pentru Alimente. Zahărul din rocă are cristale mari și, potrivit dicționarului, tinde să fie puțin mai puțin dulce decât zahărul alb obișnuit. Zahărul rock este disponibil în magazinele de produse alimentare de sănătate și prin internet.
Calorii
Zahărul din rocă este mai mare în calorii decât zahărul alb. Un brand popular conține 25 de calorii pe linguriță, potrivit site-ului web al producătorului. Zahărul granulat alb are doar 16 calorii pe linguriță, potrivit Fat Secret.
Beneficii
Chiar dacă zahărul din rocă este mai mare în calorii decât zahărul granulat, este posibil să aveți în vedere încă să îl căutați. Zahărul încălzitor transformă moleculele de zaharoză în alți compuși mai complexi, ceea ce conferă zahărului de piatră un gust mai complet. S-ar putea să descoperiți că, din cauza aromei sale complexe, nu trebuie să utilizați la fel de mult.
consideraţii
Aveți grijă să nu folosiți prea mult zahăr rock. Nu numai că mănâncă prea mult zahăr pentru dinți, ci îți poate crește și riscul de boli de inimă sau accident vascular cerebral, motiv pentru care Asociația Americană a Inimii recomandă femeilor să-și limiteze consumul de zaharuri adăugate la 100 de calorii pe zi, iar bărbații să le limiteze la 150. calorii pe zi.
