Când moleculele organice mici se leagă, formează molecule mai mari numite macromolecule biologice. Macromoleculele biologice se încadrează în patru categorii: carbohidrați, proteine, lipide și acizi nucleici. Corpul tău folosește carbohidrați, lipide și proteine pentru energie. Singura macromoleculă biologică care nu este utilizată pentru energie este acidul nucleic. Acizii nucleici țin și transcriu codul genetic.
Proteină
Izolați orice celulă din corpul uman și veți găsi o proteină. Corpul uman produce 100.000 de proteine diferite, potrivit Dr. Harvey Simon, redactor al Harvard Men's Health Watch. Moleculele organice mici numite aminoacizi se leagă pentru a forma proteina macromoleculelor biologice. Proteina este blocul de construcție al părului, celulelor sanguine, mușchilor și enzimelor. Dacă consumi mai multe proteine decât corpul tău are nevoie, se transformă în grăsimi. Oamenii folosesc proteine ca rezervă de energie în ultimă instanță.
Carbohidrați
Toate zaharurile aparțin unui grup de macromolecule biologice cunoscute sub numele de carbohidrați. Moleculele carbohidrați conțin carbon, hidrogen și oxigen. Aceste elemente se combină pentru a forma o moleculă de zahăr. Natura unui carbohidrat depinde de numărul de molecule de zahăr legate între ele și de orientarea atomilor de carbon, hidrogen și oxigen. Oamenii folosesc carbohidrații ca primă sursă de energie. Atunci când consumi carbohidrați în exces, ficatul transformă unii în grăsimi și depozitează o porțiune sub formă de moleculă de zahăr cu glicogen lung. Corpul uman nu folosește nicio altă sursă de energie până la epuizarea rezervelor de glicogen.
lipidele
Nu subestimați puterea grăsimii, deoarece corpul tău are nevoie ca aceasta să prospere. Macromoleculele biologice numite lipide apar sub două forme, trigliceride și fosfolipide. Triglicerida, numită și grăsime, acționează ca un mediu de stocare a energiei pentru corpul uman. Grăsimea joacă un rol important în absorbția de vitamine, coagularea sângelui, reglarea inflamației și dezvoltarea creierului. După ce energia din carbohidrați scade, corpul tău arde grăsime ca sursă de energie secundară. Fosfolipidele alcătuiesc membrana celulară și împiedică intrarea elementelor nedorite în celulă. Trigliceridele și fosfolipidele conțin glicerol și lanțuri de acizi grași. Moleculele de grăsime diferă de fosfolipide, deoarece grăsimile nu conțin o grupare fosfat.
Acid nucleic
Acidul nucleic macromolecul biologic apare sub două forme: acid dezoxiribonucleic, sau ADN, și acid ribonucleic, cunoscut frecvent ca ARN. ADN-ul conține modelul codului genetic. ARN citește modelul găsit pe ADN și produce proteine bazate pe codul genetic. În timp ce veți găsi doar ADN-ul în interiorul unei celule, există oarecare ARN în afara celulei. ARN în afara celulei produce proteine. Corpul uman nu folosește acid nucleic pentru energie.
