Beneficiile pentru sănătate ale turmericului provin în principal din principalul său agent activ, care este curcumina. Cea mai sănătoasă enciclopedie din lume explică faptul că, alături de beneficiile pentru sănătate, curcumina este și ceea ce conferă turmericului culoarea galbenă. Cu toate acestea, turmericul conține câteva vitamine, iar consumul puțin turmeric pe parcursul zilei nu numai că te va ajuta să consumi vitamine necesare, ci va crește aportul de curcumină benefică.
B Vitamine
Vitaminele B sunt cele mai răspândite vitamine din turmeric, vitamina B6 având cel mai mare conținut. O lingură de turmeric conține 0, 122 mg de B6, potrivit Departamentului Agriculturii din Statele Unite. Vitamina B6, cunoscută și sub denumirea de piridoxină, este necesară pentru un metabolism corespunzător, producerea de celule roșii din sânge, producerea de hemoglobină care transportă oxigenul către țesuturi și pentru ca sistemul imunitar și nervos să funcționeze corect, potrivit Institutelor Naționale de Sănătate. Alte vitamine B participă, de asemenea, la aceste funcții cu B6, și se găsesc în turmeric în cantități.
Vitamina C
Vitamina C, denumită și acid ascorbic, este o vitamină esențială, deoarece organismul nu este capabil să o producă, așa că singura modalitate de a o obține este din alimentele pe care le consumi sau din suplimente. Potrivit Institutului Linus Pauling, vitamina C ajută la producerea de colagen, care este un bloc de construcție al pielii și țesuturilor. De asemenea, ajută la producerea de neurotransmițători, care sunt importanți pentru funcția creierului și ajută la reglarea stării de spirit. Un antioxidant puternic, vitamina C este bine cunoscut pentru proprietățile sale de stimulare a sistemului imunitar. O lingură de turmeric conține 1, 8 mg de vitamina C.
Urmează vitaminele
O lingură de condiment turmeric include, de asemenea, cantități de vitamina E și vitamina K, cu 0, 21 mg de vitamina E și 0, 9 mcg de vitamina K. Vitamina E este o vitamină antioxidantă care ajută la combaterea pagubelor cauzate organismului de moleculele de radicali liberi. Vitamina E joacă, de asemenea, un rol în menținerea sistemului imunitar puternic și în procesele metabolice ale organismului, potrivit Institutelor Naționale de Sănătate. Vitamina K este o vitamină care de multe ori nu este menționată, până când este nevoie. NIH raportează că vitamina K joacă un rol major în coagularea sângelui și, de asemenea, este studiată pentru rolul său în menținerea sănătății oaselor.
