Ghișelul la grătar este una dintre cele mai populare metode de preparare pentru acest pește. Este mai sănătos pentru tine decât rețetele de haddock prajite și se pot face în mai puțin de 20 de minute. Serviți cu legume aburite și orez pentru o masă completă.
Ce este Haddock?
Marine Stewardship Council (MSC) spune că fagul este un membru al familiei de cod. Are o textură umedă, carne fermă și aromă ușoară. Poate fi folosit interschimbabil cu codul, deși are un gust ușor mai dulce, ceea ce îl face o alegere ideală pentru fumat.
Orice fagot care conține eticheta albastru MSC este certificat durabil. Ghișeul prins de animale sălbatice din SUA este o alegere bună pentru fructe de mare, deoarece este recoltat în mod responsabil și gestionat durabil în conformitate cu reglementările americane. În urma evaluării stocurilor din 2017, Administrația Națională a Oceanicului și a Atmosferice (NOAA) menține stocul de haddock care nu este supraîncărcat și nu este supus pescuitului excesiv.
Haddock crește rapid, variind între 1 și 3 metri lungime la maturitate deplină. Deși pot trăi 10 ani sau mai mult, în general, pescuitul prinde pești care au între 3 și 7 ani.
Potrivit USDA, o porție de 3 uncii de haddock conține 63 de calorii, mai puțin de jumătate de gram de grăsime și 14 grame de proteine. Ca o sursă slabă de proteine, haddock merită să faci parte din dieta ta obișnuită datorită beneficiilor sale pentru sănătate. Rețineți, uleiul din rețeta dvs. va adăuga grăsime.
Haddock la grătar făcut ușor
Pentru a vă face șaua la grătar, începeți să clătiți filetele de haddock sub un curent de apă curgătoare ușor. Dacă presiunea este prea mare, poate provoca ruperea peștilor. Grosiți-le cu grijă cu prosoape de hârtie.
Turnați un pic de ulei de măsline într-un vas superficial și adăugați condimentele și condimentele dorite. Ungeți ambele părți ale fileurilor de fag cu uleiul condimentat. Acest lucru vă ajută să împiedicați peștele să se rupă pe măsură ce îl condimentați.
Înveliți interiorul recipientului dvs. la grătar cu spray antiaderent sau un pic de ulei de măsline. Acest lucru va preveni lipirea stâncii în timpul procesului de grătare. Încălziți recipientul la grătar la foc mediu-mare.
Puneți fileurile de fagure asezonate în recipientul pentru grătar și grătați timp de cinci până la șapte minute pe parte. Potrivit Departamentului pentru Sănătate și Servicii Umane, peștele este gătit atunci când carnea este albă și opacă și se fulge ușor cu o furculiță. Se servește cu lămâie.
Alte modalități de a pregăti Haddock
Puteți să-l coaceți sau să-l coaceți, de asemenea. Dacă o coaceți, o puteți bloca ușor cu pesmet și condimente la alegere. Preîncălziți cuptorul la 500 de grade Fahrenheit și coaceți timp de 15 minute, sau până când peștele se scurge ușor cu o furculiță.
Pentru a prăji peștele, mutați raftul cuptorului la 6 centimetri sub broiler. Aliniați o foaie de copt cu folie de aluminiu și pulverizați cu spray antiaderent. Aranjați filele de fag pe foaie și asezonați corespunzător. Prăjiți în cuptorul preîncălzit până când peștele este gătit, aproximativ șase-opt minute.
Puteți, de asemenea, să pregătiți rețete de haddock prajite fără ulei, dar veți dori să folosiți un pic de spray antiaderent sau unt pentru a împiedica peștele să se lipească de tigaie în timp ce se gătește.
