Semințele de in pot fi un plus nutritiv la dieta dvs., oferind cantități semnificative de fibre, tiamină, magneziu, mangan și grăsimi omega-3. Proponenții unei diete alimentare brute recomandă înmuierea boabelor, a nucilor și a semințelor înainte de utilizare pentru a-și îmbunătăți digestia. Înmuierea semințelor de in va avea un rezultat diferit de înmuierea semințelor de in întregi.
Seminte de in intregi
Nucile și semințele, inclusiv semințele de in, conțin inhibitori de enzime. Acest lucru le poate face mai greu de digerat, dar le împiedică să crească în plante atunci când nu trebuie. Susținătorii dietei alimentare brute observă că înmuierea acestor semințe în apă timp de opt ore înainte de a le folosi, clătirea lor în apă curată și apoi deshidratarea lor la temperaturi scăzute va inactiva acești inhibitori ai enzimei păstrând nutrienții și enzimele conținute în semințele de in. Puteți apoi să le macinați și să le folosiți pe măsură ce ați împământat semințele de in pe care le achiziționați în magazin.
