Deși 65 la sută dintre consumatori au raportat că au consumat mai multe produse din cereale integrale în 2017, pâinea albă rafinată este încă un articol popular de vânzare rapidă. Textura pufoasă, aroma gustoasă și culoarea netedă sunt plăcute copiilor și adulților.
Cu toate acestea, poate vă întrebați dacă ar trebui să vă faceți griji pentru valoarea nutrițională a pâinii și dacă aceasta poate face parte cu adevărat dintr-o dietă sănătoasă. Caloriile din pâine variază în funcție de marcă, rețetă și dimensiunea porției. Două felii de pâine albă standard, care cântărește aproximativ 56 de grame (2 uncii), conțin aproximativ 140 de calorii. Puteți încadra ușor pâinea albă într-un plan sănătos de masă.
Bacsis
Numărul de calorii al pâinii albe depinde de rețetă, de mărimea porții și de brand, dar pâinea albă standard conține aproximativ 70 de calorii pe felie.
Informații privind eticheta de nutriție a pâinii albe
Într-o serie de 2 felii de pâine albă, obțineți 4 grame de proteine și 1 gram de grăsime răspândite pe cele 140 de calorii. Eticheta de nutriție a pâinii dezvăluie, de asemenea, 28 de grame de carbohidrați, 2 grame de fibre și 2 grame de zahăr.
Etichetele de pâine pot enumera diferite concentrații de calorii și deseori se datorează mărimii de servire. De exemplu, feliile mai mari de la o companie de pâine ecologică care cântăresc 40 de grame conțin fiecare 110 calorii fiecare.
Altă nutriție din pâinea albă include 40 de miligrame de calciu în cele două felii, precum și 1, 4 miligrame de fier, 270 miligrame de sodiu și urme ale unor vitamine B.
Pâinea albă cu calorii reduse este de asemenea disponibilă, dacă doriți să vă gestionați greutatea. Aceste pâine oferă felii ușor mai subțiri, precum și ingrediente modificate. Un exemplu de pâine albă cu calorii reduse are doar 95 de calorii și 20 de grame de carbohidrați pe fiecare porție cu două felii și cântărește 46 de grame.
Pâine integrală posibilă superioară
Două felii de pâine de grâu integral 100% pot fi superioare din punct de vedere nutrițional față de pâinea albă. Îndrumările dietetice ale USDA Alegerea plăcii mele pentru americani recomandă ca cel puțin jumătate din boabele pe care le consumi zilnic să fie din surse cu cereale integrale. Exemple de cereale integrale includ făina de grâu integral și fulgii de ovăz. Cerealele integrale au întregul sâmbure de cereale intacte, astfel încât oferă mai multe fibre și nutrienți.
Nutriția și fibrele din cereale integrale oferă un tract digestiv mai sănătos și vă protejează împotriva diabetului, a bolilor de inimă și a unor tipuri de cancer, explică Academia de Nutriție și Dietetică. Pâinea albă este considerată o boabă rafinată, care a fost măcinată și, prin urmare, lipsește o mulțime de nutrienți care apar în mod natural în sâmburele de cereale.
Într-o porție cu două felii de pâine integrală de grâu, obțineți aceleași 140 de calorii ca în cazul pâinii albe, dar 6 grame de proteine și 24 de grame de carbohidrați. În plus, obțineți de două ori fibra, cu 4 grame în total. Mergeți pentru o pâine din ovăz din cereale integrale și veți lua 200 de calorii, inclusiv 8 grame de proteine, 36 de grame de carbohidrați și 6 grame de fibre.
Creșteți aportul de pâine integrală
Adăugarea mai multor cereale integrale la dieta dvs. și dieta familiei dvs. vă poate ajuta sănătatea și eforturile de gestionare a greutății. Dar nu este întotdeauna ușor să-i determinăm pe copii să mănânce pâine integrală sau cu grâu integral. Cercetările publicate în BMC Public Health în septembrie 2014 au descoperit că prezentarea pâinii de grâu integral în forme distractive poate crește consumul de pâine integrală a grâului.
Atunci când selectați pâine cu cereale integrale, nu presupuneți asta doar pentru că este maro, este mai sănătos. American Heart Association observă că melasa sau alte ingrediente pot face ca o pâine să se rumenească fără să se adauge cereale integrale. În schimb, căutați numele „integral” sau „bob integral” ca prim ingredient de pe etichetă.
Dacă pur și simplu nu sunteți gata să îndepărtați pâinea albă, obțineți-vă cerealele întregi sub alte forme. Aveți un bol cu fulgi de ovăz pentru micul dejun. Alege orez brun în loc de alb pentru următorul burrito sau amestecă prăjitul. Serveste quinoa cu urmatorul tau de chili sau ca o farfurie pentru pui la gratar.
