Moleculele proteice sunt compuse din subunități numite aminoacizi. Douăzeci de aminoacizi diferiți se găsesc în proteinele din organism. Nouă sunt aminoacizi esențiali, ceea ce înseamnă că trebuie să fie obținuți din alimente, iar restul de 11 sunt neesențiali, deoarece organismul îi poate fabrica dacă este necesar. Conform „Advanced Fitness Assessment and Exercise Prescription”, o persoană sănătoasă care menține o alimentație echilibrată nu necesită suplimente de aminoacizi; ingerarea unor cantități mari de aminoacizi poate prezenta riscuri grave pentru sănătate.
Creștere în greutate
Soarta unui aminoacid după ce este transportată la ficat depinde foarte mult de nevoile organismului în acel moment. Aportul de proteine recomandat pentru un individ mediu este de 0, 8 g pe kilogram de greutate corporală pe zi. Orice aminoacizi care nu sunt folosiți într-un timp scurt nu pot fi depozitați pentru utilizare viitoare, dar vor fi convertiți în glucoză și arși ca energie sau convertiți în grăsimi sau glicogen pentru depozitare. Deoarece dieta medie americană depășește necesarul zilnic de proteine, suplimentarea inutilă de aminoacizi poate duce la creșterea în greutate.
Pericole pentru sportivi
Conform „Evaluării avansate de fitness și a prescrierii exercițiilor fizice”, sportivii de anduranță necesită 1, 2 până la 1, 4 grame de proteine pe kilogram de greutate corporală pe zi; sportivii care antrenează forța au nevoie de 1, 6 până la 1, 8 grame. Aceste cerințe sunt ușor îndeplinite prin intermediul dietei. Suplimentarea cu aminoacizi poate acționa împotriva unui atlet prin creșterea riscului de deshidratare, deoarece este necesară apă suplimentară pentru a scăpa de corp de subproduse ale metabolismului proteinelor. De asemenea, suplimentarea cu aminoacizi îngreunează un sportiv să încorporeze suficiente carbohidrați pentru a asigura depozitele adecvate de glicogen în mușchi.
Dezechilibre cu aminoacizi
Luând suplimente cu un singur aminoacid poate provoca dezechilibre care pot interfera cu absorbția normală a aminoacizilor derivați din alimente. Anumite grupuri de aminoacizi concurează pentru ca transportatorii să-i transporte pe peretele intestinal pentru a intra în fluxul sanguin. Când este ingerat un supliment de aminoacizi, acesta inundă purtătorii de transport cu acel aminoacid anume, ceea ce poate duce la absorbția altor aminoacizi în cantități adecvate.
Funcția rinichilor
Prelucrarea excesului de proteine poate supraîncărca piepturile și rinichii afectate de boală. Persoanele cu afecțiuni renale sau hepatice sunt adesea plasate într-o dietă cu restricții proteice. Mâncarea unei diete cu conținut ridicat de proteine pe viață poate fi responsabilă pentru ușoară scădere a funcției renale care apare de obicei odată cu vârsta, conform „Total Nutrition: The Only Guide of You ever E Need”. Cu toate acestea, această conexiune este încă în curs de investigare.
Osteoporoza
Adăugarea suplimentelor proteice purificate și a amestecurilor de aminoacizi care și-au eliminat fosfatul poate crește excreția de calciu de către rinichi. Un studiu publicat în „American Journal of Clinical Nutrition” a descoperit că aportul excesiv de proteine este un factor de risc semnificativ pentru pierderea calciului. Ingerarea unor cantități excesive de proteine pe o perioadă îndelungată de timp reduce absorbția calciului și poate duce la resorbția osoasă, ducând la osteoporoză.
