Oregano, sau Origanum vulgare, este o plantă erbacee cu creștere redusă, cu frunze aromate, adesea folosită pentru aromele felurilor de mâncare. Deși este mai cunoscut pentru utilizarea sa caracteristică la pizza, oregano este de asemenea folosit în diferite tradiții ale medicamentelor pe bază de plante, și dăruiește multor o grădină cu ierburi, unde aroma puternică ține departe dăunătorii insectelor. Oreganul uscat este un preparat obișnuit al plantei, cu o aromă mai puternică decât frunzele proaspete.
Pentru aromatizare
Oregano este utilizat în mod obișnuit în mâncărurile inspirate din Mediterana și Orientul Mijlociu. De asemenea, funcționează bine în mâncăruri cu sosuri și fasole mexicane. Ierba se asortează excelent cu roșii, usturoi și pătrunjel. Folosit ca pesto, împreună cu nuci măcinate, oregano este excelent pentru aromatizarea peștilor, păsărilor de curte sau a cărnii de vită, precum și legumele abundente precum vinetele, dovleceii sau porumbul. Adăugați-l în ratatouille, mâncarea provensală, pentru a pune în mișcare legumele. Puteți adăuga, de asemenea, oregano în tocanite și mâncăruri de vită învelite pentru a adăuga adâncime de aromă. Așteptați până la ultimele minute de gătit pentru a adăuga oregano pentru a păstra aroma proaspătă.
Pentru Home Growing
În grădină, oregano este un aliat al cultivatorilor care încearcă să țină departe insectele. Aroma sa puternică o face o plantă ideală de însoțire pentru o serie de alte specii. Extensia județului Cass County, Universitatea de Stat din Dakota de Nord, o recomandă în special în apropierea plantelor cucurbite, inclusiv castraveți, pepeni, dovlecei și dovleci. Vă puteți usca cu ușurință propriul oregano agățând ramuri cu susul în jos într-un loc uscat și îndepărtând frunzele uscate de tulpinile lor.
Pentru Medicina pe bază de plante
Oregano a fost folosit de mult în diferite tradiții de vindecare, în primul rând pentru ameliorarea plângerilor digestive. Medicina tradițională chineză îl folosește pentru ameliorarea vărsăturilor și diareei. Vechii egipteni și greci îl foloseau pentru a calma crampele musculare și pentru a opri convulsiile. Medicina pe bază de plante moderne folosește oregano pentru ameliorarea crampelor musculare, a bolilor dimineții și a durerilor menstruale, pentru a reduce balonarea, pentru a stimula sucurile gastrice și pentru a calma greața. Oregano uscat este folosit medicinal ca un ceai.
Efectele lui Oregano în studiile științifice
Având în vedere utilizarea medicinale istorice din plante, efectele oreganului au fost studiate științific în diferite studii, în special pentru aplicațiile sale în zootehnie. S-a descoperit că frunzele plantei conțin două uleiuri volatile, timolul și carvacolul, care pot contribui în mare măsură la efectele plantei. Într-un studiu realizat în 2005 la Institutul de Cercetare Animală al Fundației Naționale Agricole de Cercetare a Greciei, oregano uscat a îmbunătățit ratele de creștere a curcanilor de maturitate timpurie. Un studiu realizat în 2006 de aceeași instituție a constatat că oregano îmbunătățea sănătatea viței care suferă de colibaciloză, o boală bacteriană comună care afectează animalele.
