Peptidele se găsesc în toate celulele și țesuturile din corp și sunt o parte integrantă a majorității proceselor biologice. Menținerea concentrației adecvate și a nivelurilor de activitate potrivite ale peptidelor este necesară pentru a obține homeostazia și a menține sănătatea.
proteine
Peptidele sunt molecule mai des denumite proteine. Conform cărții „Principiile biochimiei”, toate peptidele sunt compuse din aminoacizi legați chimic între ele. Peptidele variază ca mărime de la doi aminoacizi - dipeptide - la mii de aminoacizi sau polipeptide. Funcția unei peptide este determinată de mărimea și secvența de aminoacizi.
Transportatori
Toate celulele au o membrană protectoare care împiedică majoritatea substanțelor să treacă cu ușurință în celulă. Conform cărții „Advanced Nutrition and Metabolism Human”, unele peptide acționează ca transportori care permit selectiv să treacă anumite substanțe în celulă prin membrana celulară. De exemplu, transportorii de glucoză sunt necesari pentru ca glucoza să călătorească din sânge în mușchi sau alte celule pentru a fi utilizată pentru energie. În mod similar, produsele reziduale celulare pot ieși din celulă prin anumiți transportori peptidici.
enzimele
Enzimele sunt catalizatori biologici care accelerează reacțiile metabolice. Conform „Principiilor biochimiei”, majoritatea enzimelor sunt peptidele. Sute de enzime sunt localizate în tot corpul pentru a accelera reacțiile implicate în multe procese. Aceste procese includ digestia alimentelor, producția de energie și sinteza componentelor celulare.
hormonii
Hormonii acționează ca mesageri biologici care transportă informații de la un țesut prin sânge la un țesut îndepărtat. Două clase comune de hormoni sunt peptidele și hormonii steroizi. Conform „Advanced Nutrition and Metabolism Human”, exemple de hormoni peptidici includ cei implicați în reglarea glicemiei, cum ar fi insulina și glucagonul, precum și cei care reglează apetitul, cum ar fi ghrelinul și leptina.
Structura
Conform „Advanced Nutrition and Metabolism Human”, peptidele funcționează, de asemenea, ca elemente structurale ale organismului. De exemplu, actina peptidelor și miozina sunt componente structurale importante ale mușchilor. Peptidele contribuie, de asemenea, la forma și rezistența oaselor. Oasele și mușchii nu numai că oferă structură organismului, dar sunt, de asemenea, implicați în mișcare și oferă protecție organelor interne.
