S-ar putea să fiți puțin confuz când auziți că trebuie să mâncați mai multe fructe de mare pentru a îmbunătăți sănătatea inimii, pentru că ați auzit și că creveții au un nivel ridicat de colesterol. Dacă aveți colesterol ridicat, trebuie să vă limitați aportul de colesterol dietetic la mai puțin de 200 miligrame pe zi. În timp ce peștele și crusta sunt sărace în grăsimi, unele soiuri de crustacee conțin cantități mari de colesterol. Cunoașterea conținutului de colesterol din diferite tipuri de pește și crustacee vă poate ajuta să determinați modul în care se încadrează în dieta dvs.
Conținut de colesterol în peștele uleios sănătos pentru inimă
Peștele gras este bogat în acizi grași omega-3, iar incluzând mai mulți dintre acești pești în dieta dvs. pot ajuta la scăderea riscului de boli coronariene. De fapt, American Heart Association recomandă tuturor să mănânce două porții din acești pești în fiecare săptămână. Cu toate acestea, unele tipuri de pește gras sunt, de asemenea, bogate în colesterol. Un file de hering fiert conține 143 miligrame de colesterol. Macroul Atlantic este o alegere mai sănătoasă, cu 78 de miligrame într-un file. Colesterolul din somon variază în funcție de tip. De exemplu, somonul coho are 90 de miligrame de colesterol într-un file, în timp ce o porție de 3 uncii de chinook are 72 de miligrame.
Peștele alb poate fi mai slab, dar totuși are colesterol
Conținutul de colesterol la peștele alb, care include peștii de pisică, ghiozdanul și plosnicul variază. De exemplu, un file de pește de somn sălbatic conține 103 miligrame de colesterol, iar un file de flounder are 71 de miligrame. Păstrăvul curcubeu are 99 de miligrame de colesterol într-un file, în timp ce păstrăvul de stat New York are 89 de miligrame. Dacă sunteți în căutarea unui pește alb cu un nivel scăzut de colesterol, luați în considerare meritul, care are 60 de miligrame de colesterol într-un file.
Colesterol și Crustacee
Când vine vorba de colesterol, crustaceele, cum ar fi creveții și homarul, îl au. Cu toate acestea, s-ar putea să doriți mai întâi să discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a le elimina complet din dieta dvs. Grasimea saturată din alimente crește nivelul de colesterol din sânge, nu atât colesterolul alimentar, cât și crustaceele sunt sărace în grăsimi și grăsimi saturate. Languta nordică conține 212 miligrame de colesterol per porție de 1 cană. Crevetii aburiti sau fierti au 179 miligrame intr-o portie de 3 uncii. Trei uncii de raci gătit au 116 miligrame, în timp ce 1 cană de crab albastru gătit are 114 miligrame. Crabul cu bălegar este o alegere bună, cu 65 de miligrame de colesterol într-o porție de 3 uncii.
Moluște: unele înalte și altele joase
De asemenea, variază conținutul de colesterol la moluște, care include scoici și stridii. Sipia are cea mai mare cantitate de colesterol cu 190 de miligrame într-o porție de 3 uncii. Trei uncii de scoici fierte are una dintre cele mai mici, cu 57 miligrame de colesterol. Stridiile estice sălbatice fac o alegere bună cu 67 de miligrame pe 3 uncii. Dacă vă place caracatița, 3 uncii conțin 82 de miligrame de colesterol.
