Indicele glicemic, sau GI, este un clasament al alimentelor în carbohidrați pe o scară de la 0 la 100, bazat pe cât de rapid și dramatic fiecare aliment îți crește glicemia. Scara GI are o varietate de utilizări. Cineva cu diabet poate utiliza GI-ul pentru planificarea mesei pentru a ajuta la gestionarea glicemiei sale. Puteți utiliza GI pentru a determina alimentele acceptabile dacă urmați o dietă scăzută de GI pentru pierderea în greutate, de asemenea. Când vine vorba de micul dejun, găsirea unei cereale la micul dejun cu un nivel scăzut de glicemie este dificilă, dar nu imposibilă.
Utilizarea indicelui glicemic
Alimentele cu un indice glicemic scăzut au un efect minim asupra secreției de insulină, ceea ce ajută la menținerea nivelului glicemiei stabil. Alimentele glicemice ridicate cresc nivelul insulinei, ceea ce poate determina ca zahărul din sânge să crească brusc și apoi să scadă brusc. Cei care doresc nivele stabile de zahăr din sânge se lipesc de obicei la alimente scăzute până la moderate pe scala GI. Când vine vorba de cereale reci, marea majoritate sunt moderate până la mari pe scara glicemică. Alimentele cu un nivel scăzut de glicemie au un GI de 55 sau mai puțin.
Muesli natural
Pe piață puteți găsi o gamă largă de mărci muesli. Această cereală este obținută în principal din ovăz rulat și conține de obicei semințe, nuci și unele fructe uscate. Deoarece este făcut din ovăz, care sunt scăzute în glicemie, muesli este o opțiune bună pentru micul dejun rece cu glicemie rece. Indicele glicemic al mueslii este de aproximativ 40, potrivit Universității din Sydney. Căutați mărci naturale de mușli fără zahăr adăugat. Muesli care conține adaos de zahăr nu este slab glicemic
Originalul All-Bran
All-Bran este o cereală bogată în fibre obținută din tărâțe de grâu și fabricată de Kellogg's. Soiul original conține aproximativ 6 grame de zahăr pe o jumătate de cană, conform site-ului web al producătorului. Deoarece tărâța de grâu este scăzută a glicemiei, cerealele obținute din tărâțe de grâu, cum ar fi fulgii de tărâțe, sunt de obicei scăzute de glicemie, atât timp cât conțin zahăr minim. All-Bran are un indice glicemic de 42, potrivit Spitalelor și Clinicilor Universității din Wisconsin.
Special K Original
Special K original este o altă cereală cu un nivel scăzut de glicemie fabricată de Kellogg's. Este format din fulgi ușor prăjiți și făcuți din grâu și orez. Ingredientele includ orez, gluten de grâu, zahăr și germeni de grâu, conform etichetei nutriționale. Special K se strecoară în categoria cu un nivel scăzut de glicemie cu un GI de 54, potrivit Universității din Wisconsin Health. Soiul original conține aproximativ 4 grame de zahăr la o cană de porție. Alte soiuri de Special K pot avea un GI mai mare, deoarece conțin ingrediente precum fructe și un pic mai mult zahăr.
