Tăieturile costisitoare de friptură de vită sunt ușor la buget și sunt adesea bogate și aromate. Deoarece friptura provine din zone slabe și musculoase ale animalului, carnea poate fi dură și stringentă. Puteți face mai multe rețete folosind carne de vită prăjită rămasă.
Tăiați restul dur sau tăiați-l în bucăți, apoi încorporați carnea în mâncăruri gustoase și sănătoase.
Pentru a reduce riscul de îmbolnăviri provocate de alimente, refrigerați imediat carne de vită rămasă. Aruncați orice carne care a fost la temperatura camerei mai mult de 2 ore, conform recomandărilor USDA. Consumați carne de vită prăjită în 3 până la 4 zile sau congelați timp de câteva luni la 0 grad Fahrenheit.
Reîncălziți carnea la cel puțin 165 grade F pentru a reduce riscul creșterii bacteriene dăunătoare.
Bacsis
Carnea de vită rămasă nu trebuie să meargă la deșeuri. Tăiați-o sau mărunțiți-o pentru a o folosi într-o varietate de rețete.
Încercați Beef Stroganoff
Utilizați bine carnea de vită rămasă și faceți-i încet să înceteze carnea de vită, deoarece gătirea cărnii dure încet în lichid tinde fibrele dure. Pentru a face carne de vită, așezați carnea de vită tare într-un aragaz lent.
Adăugați bulion de vită pentru a ajuta la producerea aburului necesar pentru gătirea farfuriei, după cum ne-a recomandat Extensia Universității din Minnesota. Adăugați ciorba de ciuperci, amestecul instant de supă de ceapă, smântâna, ceapa tocată și ciupercile conserve sau proaspete.
Supa de conserve și bulionul au un conținut ridicat de sare, așa că pentru stroganoff mai sănătos, căutați soiuri cu conținut redus de sodiu. Potrivit American Heart Association, adulții sănătoși ar trebui să mănânce nu mai mult de 2.300 de miligrame de sodiu pe zi.
Rotiți aragazul lent până când carnea este fierbinte, apoi întoarceți căldura la foc mic și lăsați carnea să gătească până când este fragedă și se trage ușor cu o furculiță - aproximativ două ore.
Construiți niște Burritos
Construiți niște burritos pentru rețete de carne de vită rămasă cu orez. Răciți carnea de vită și încălziți-o într-o cantitate mică de canola sau ulei de măsline sănătos pentru inimă timp de aproximativ 10 minute sau până când carnea este complet fierbinte.
Se amestecă suplimente sărate, se lasă amestecul să se încălzească timp de cinci până la 10 minute, apoi se toarnă amestecul în tortilele calde.
Adăugați orez brun precoce și fasole neagră pentru burritos bogat în proteine și fibre. Alte ingrediente aromate burrito includ ceapa, usturoiul, salata verde, măslinele, brânza mărunțită, roșiile tocate și aromele precum cilantro, oregano, chimen, pudră de chili sau cayenne. Pentru a ține conturul de grăsime, utilizați brânză săracă în grăsimi.
Adăugați la Ramen Noodles
Taiteii ramani sunt doar lucrul pentru o masă gata în câteva minute și oferă o opțiune pentru diferite lucruri de a face cu carne de vită prăjită. Se toacă carne de vită prăjită, apoi se adaugă în taiteii de ramen fierbinte.
Se amestecă în legume precum mazărea de zăpadă, porumb, morcovi mărunțiți pentru a adăuga aromă și nutriție. Pentru o textură mai crocantă, săgeți legumele în ulei de măsline, apoi adăugați tăiței rameni precociți și conținutul pachetului de condiment.
Restul de carne de vită prăjită
O tocană de vită prăjită de bază este o mâncare satisfăcătoare cu un singur fel de mâncare încărcată cu legume bogate în proteine și vitamine. Pentru a face tocană, tăiați carnea rămasă în cuburi de 1 inch, apoi dați cubulele de vită ușor în făină asezonată cu sare și piper.
Se rumenește carnea de vită în ulei de măsline sau canola fierbinte. Adăugați ceapa tocată și usturoiul tocat în tigaie și continuați să gătiți până ce ceapa și usturoiul sunt moi. Pune amestecul într-un vas mare sau cuptor olandez, apoi acoperă carnea cu bulion de vită.
Acoperiți oala și fierbeți amestecul, amestecând ocazional, aproximativ 45 de minute, sau până când carnea de vită este fragedă. Adăugați legume precum cartofi, morcovi, țelină, napi, păstăi și roșii în ultimele 15-20 de minute de timp de gătit.
