Alcătuită din apă, electroliți, colesterol și fosfolipide, bila este un fluid verde produs de ficatul tău, care ajută la digerarea grăsimilor și la absorbția nutrienților. În cazul în care bila nu este reabsorbită în mod corespunzător, aceasta se poate acumula în colon și poate duce la reflux biliar simptome de diaree, urgență și incontinență fecală. Ca sursă de colesterol, bilia are un impact asupra nivelului de colesterol din sânge. Mâncarea alimentelor care absoarbe bilia și scade colesterolul vă poate scăpa de disconfortul digestiv.
Totul despre Bile
Acizii biliari sunt derivați ai colesterolului și aproximativ 500 de miligrame sunt folosiți în fiecare zi pentru a produce bilă în ficat, potrivit Universității de Stat din Colorado. Bile se păstrează în vezica biliară până când mănânci, apoi este secretată în intestinele subțiri pentru a te ajuta să digere grăsimea din alimente. Bile vă ajută corpul să descompună grăsimea, emulsionând-o și făcând-o mai solubilă pentru digestie. După ce ți-ai digerat alimentele, produsele secundare ale bilei stomacale, inclusiv colesterolul, sunt fie reciclate, fie eliminate din corp.
O afecțiune, numită reflux biliar, poate apărea în cazul în care bilia se întoarce în stomac și, în unele cazuri, în esofagul care leagă gura și stomacul.
Fibră solubilă și bilă
Fibra dietetică, care poate fi solubilă sau insolubilă, este partea alimentelor pe care organismul tău nu le poate digera sau absorbi. Absoarbe apa și adaugă vrac alimentelor digerate pentru a ajuta la prevenirea constipației. Fibra solubilă se transformă în gel în timpul digestiei și este cunoscută special pentru a ajuta la scăderea nivelului de colesterol din sânge. În tractul digestiv, acesta absoarbe colesterolul și vezica biliară înainte ca acestea să aibă șansa de a se reabsorbi și le poartă din corp în scaun.
Ca parte a unei diete de reflux biliar, consumul de alimente care au un conținut ridicat de fibre solubile poate ajuta la scăderea nivelului de colesterol din sânge, împiedicând organismul să reabsorbe biliara.
Surse de fibre solubile
Mazarea și fasolea uscată, produsele din ovăz și psyllium sunt printre cele mai bune surse de fibre solubile pentru tratamentul refluxului biliar. Laptele și produsele lactate conțin foarte puține fibre solubile. Unele alimente care conțin fibre solubile includ:
- Cereale, inclusiv făină de ovăz, tărâțe de ovăz, cereale de tărâțe, pâine de secară, orz de perle, orez brun
- Nuci și semințe, inclusiv inul, alunele, semințele de floarea soarelui, lintea
- Leguminoase, inclusiv fasole marine, fasole neagră, fasole de lima, fasole pinto și fasole de rinichi
- Legume, inclusiv varza de Bruxelles, cartof dulce, sparanghel, napi, morcovi, vinete
- Fructe, inclusiv portocale, smochine, fructe de pasiune, pere, caise
Evitați alimentele grase
Când mănânci o masă care conține chiar și o cantitate mică de grăsime, este trimis un semnal către vezica biliară pentru a elibera bilia, care curge prin două tuburi mici în intestinul tău subțire. O masă bogată în grăsimi determină relaxarea sfincterului esofagian inferior, ceea ce încetinește ritmul prin care alimentele îți părăsesc stomacul.
Evitați alimentele bogate în grăsimi, cum ar fi carnea procesată și roșie. În schimb, optează pentru alimente precum:
- Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi, inclusiv lapte și brânză
- Albusuri de ou sau înlocuitori de ouă
- Crab, creveți și ton ușor (ambalat în apă)
- Fasole, mazăre și linte
- Veggie Burgers
- Ovăz și cereale reci
- Orez sau taitei
- Fructe si legume
Idei de dietă cu reflux biliar
Puteți încorpora cu ușurință alimentele care vă ajută corpul să absoarbă bila. Începeți-vă ziua cu un bol de ovăz completat cu căpșuni sau pere tăiate. La prânz, adăugați fasole în supa sau salată sau faceți o baie de fasole pură și bucurați-vă de ea cu biscuiti de grâu integral sau bețișoare de morcov. Gustați pe smochine sau portocale în mijlocul jumătății. Pentru cină, adăugați varză de felii de Bruxelles în amestecul dvs. de legume veggie sau adăugați vinete suplimentare la ratatouille.
