Oțetul de cidru de mere (ACV) a fost folosit ca agent de vindecare de secole, dar ar putea exista unele dezavantaje ale acestui tonic holistic.
Datorită proteinelor, probioticelor, enzimelor și compușilor polifenolici din versiunea nefiltrată a acestui lichid fermentat obținut din sucul extras din mere, ACV a fost salutat ca tratament medicamentos folosit fie pentru a preveni sau pentru a vindeca o varietate de afecțiuni de sănătate.
A fost legat de pierderea în greutate, precum și de gestionarea diabetului, a colesterolului ridicat, a durerii în gât și a infecțiilor pielii, pentru a numi câteva. De fapt, ACV datează din 400 î.H., când Hippocrate, cunoscut de asemenea „Tatăl Medicinii”, l-a folosit pentru proprietățile sale de curățare, conform Bragg Live Food Products.
În timp ce cercetarea din spatele beneficiilor ACV este limitată, aceasta rămâne în continuare un remediu de încredere la domiciliu. Cu toate acestea, moderația poate fi cheia. Un aport zilnic de 15 mililitri (care este egal cu aproximativ 1 lingură) de oțet a fost observat pentru a îmbunătăți hipertensiunea arterială, hiperlipidemia și obezitatea, potrivit unui review din aprilie 2016 publicat în revista Current Opinion in Food Science.
Dar depășind cantitatea recomandată zilnic de ACV - o băutură extrem de acidă - ar putea duce la reacții adverse nedorite.
Cariile de dinți
Nu este surprinzător să aflați că consumul regulat de prea mult oțet poate duce la probleme dentare. "Datorită acidității sale, ACV poate afecta cu siguranță smalțul dinților tăi", spune LIVESTRONG.com, Frances Largeman-Roth, RDN, autorul Eating in Color and Feed the Belly . "Acidul din alimente și băuturi vă poate provoca smaltul smalțului, provocând decolorarea și lăsând dinții predispuși la sensibilitate și degradare."
De fapt, odată ce alimentele și băuturile extrem de acide încep procesul de eroziune a dinților, placa bacteriană poate forma și provoca cavități sau infecții, potrivit Mouth Healthy, care este alimentată de Asociația Dentară Americană. În plus, eroziunea dinților este permanentă, astfel încât umpluturile, coroanele, un canal rădăcină sau (în cazurile cele mai severe) pot fi necesare îndepărtarea dinților.
Potrivit unui studiu in vitro publicat în ianuarie 2014 publicat în jurnalul Clinical Laboratory, anchetatorii au testat nivelul de eroziune dentară cauzată de soiurile de oțet folosind probe de email uman. Deși ACV nu a fost unul dintre cele cinci tipuri de oțet utilizate în acest experiment, eșantioanele au avut un nivel de pH - o scală care variază de la 0 la 14 și este utilizat pentru a determina cât de substanță acidă sau de bază este - între 2, 7 și 3, 95. (Oțetul de cidru de mere Bragg are un nivel de pH de 3, 2 până la 3, 5.)
Drept urmare, diferite tipuri de oțet au erodat dinții în diverse grade, totuși cea mai mare pierdere de minerale - 20 la sută - a provenit din două soiuri de oțet cu un pH de 2, 7 și 3, 1.
Bacsis
Prin urmare, Largeman-Roth sfătuiește să aveți o porție de ACV cu alte alimente - poate ca ingredient dintr-o vinetă sau un smoothie - pentru a preveni deteriorarea smalțului. „De asemenea, dacă amestecați o lingură de ACV într-un pahar cu apă, luați în considerare utilizarea unui paie pentru a proteja smalțul pe albul tău perlat”, spune LIVESTRONG Erin Palinski-Wade, RD, CDE, autorul Dietei pentru diabet . com.
Probleme gastrointestinale
Unul dintre cele mai cunoscute, dar pretinse, beneficii ale ACV este că poate ajuta la îmbunătățirea digestiei. Deci, cum poate acest tonic să oprească arsurile la stomac, altfel cunoscut sub numele de reflux acid?
Atunci când conținutul din stomac se deplasează înapoi în vânt, aduce acid stomac cu acesta, motiv pentru care lasă în urmă o senzație de arsură, potrivit Harvard Health Publishing. Întrucât comunitatea medicală consideră că lipsa acidului gastric face ca sfincterul esofagian inferior (un mușchi conectat la stomac) să se relaxeze - și la reflux - unii oameni cred că adăugarea de mai mult acid în sistem va preveni această reacție neplăcută. Cu toate acestea, nu există nici o știință care să susțină această afirmație încă.
Cu toate acestea, Universitatea din Chicago Medicină afirmă că alimentele acide și lichidele pot agrava de fapt refluxul acid. De asemenea, cercetătorii care cercetează dacă oțetul funcționează ca un suprimant natural al apetitului a constatat că consumul de lichid a dus la creșteri semnificative ale grețurilor, a fost descoperit un mic studiu publicat în numărul din august 2014 al jurnalului internațional al obezității .
Gâtul arzător
O băutură acidă poate irita gâtul, mai ales dacă este îmbibată prea des sau în cantități mari, afirmă Mayo Clinic. Centrul de otrăvuri din Capitală Națională (Otene Control) avertizează că oțetul poate provoca vătămări dacă nu este utilizat corect.
Arsuri ale pielii
De generații, ACV a fost folosit pentru vindecarea pielii și există câteva dovezi care susțin acest concept. În septembrie 2015, cercetătorii de la Universitatea din Birmingham din Regatul Unit au descoperit că aplicarea concentrațiilor scăzute de acid acetic pe rănile grave de arsură poate fi o soluție actuală eficientă datorită proprietăților antibacteriene ale lichidului.
Cu toate acestea, autorii studiului au oferit o precauție puternică: ACV nu trebuie aplicat acasă. Ei sfătuiesc pe oricine suferă de arsură pentru a solicita îngrijiri medicale.
Poison Control evidențiază două cazuri în care trei tipuri de oțet care conține până la 5 la sută acid acetic (Bragg Apple Cider vinegar conține 5, 14 la sută) au fost aplicate pe piele pentru a trata două afecțiuni diferite. Într-un caz, o bunică i-a aplicat compotului îmbibat cu oțet de struguri nepotului ei de 25 de ani, pentru a-i reduce febra. Drept urmare, el a suferit arsuri de gradul întâi la gât, umeri, piept și spate, care s-au încheiat într-o ședere de două zile la spital.
În cel de-al doilea caz, o femeie de 59 de ani și-a înfășurat glezna întorsită într-un tifon îmbibat cu oțet timp de două ore. Când a îndepărtat bandajul, pielea din jurul gleznei era de un roșu închis, parțial-negru și umflat. A urmat o ședere la spital, precum și o grefă de piele.
Un al treilea studiu de caz, care a fost publicat în ediția din iunie 2015 a The Journal of Clinical and Aesthetic Dermatology , a implicat o fetiță de 14 ani care a aplicat câteva picături de ACV pe nas timp de trei zile, pentru a elimina alunițele nedorite.. În timp ce alunițele se decojeau în câteva zile, tratamentul a lăsat în urmă o iritație, pe care un medic a definit-o drept „eroziuni neinflamatorii, slab definite”. Adolescentului i s-a prescris un antibiotic topic care trebuia aplicat de două ori pe zi timp de câteva săptămâni, împreună cu protecție solară cu oxid de zinc.
Linia de jos: evitați aplicarea ACV pe pielea ta acasă.
Interacțiunile medicamentoase
Potrivit Clinicii Mayo, un alt posibil efect secundar ACV este creșterea riscului de interacțiuni medicamentoase, în special a anumitor diuretice (pentru tratamentul tensiunii arteriale ridicate) și insulină (pentru gestionarea diabetului).
S-a raportat că dietele cu cantități mari de oțet pot provoca sau agrava nivelurile scăzute de potasiu, conform Harvard Health Publishing. Și chiar dacă există cercetări care indică faptul că ACV poate scădea nivelul glicemiei la adulții cu risc pentru diabetul de tip 2, Harvard Medical School avertizează că oțetul poate fluctua nivelul insulinei - și că persoanele care trăiesc cu diabet "ar trebui să fie deosebit de precauți" cu privire la adăugarea unor cantități mari de oțet după planul lor de mâncare.
Linia de jos
În ceea ce privește utilizarea ACV ca remediu natural, veți dori să procedați cu precauție. Evitați să o aplicați pe pielea dvs. sau să o consumați fără să o diluați mai întâi. „În timp ce nu m-aș aștepta ca rezultatele distrugătoare ale pământului să ia ACV zilnic, ” spune Largeman-Roth, „nu se poate doare atunci când este luat la cantitatea corespunzătoare”.
