Există patru tipuri principale de lapte pe care le puteți găsi în supermarketuri. Două dintre aceste tipuri de lapte, cu grăsimi complete și fără grăsimi, sunt adesea menționate de mai multe nume. Laptele plin de grăsime este adesea numit lapte cu cremă completă sau lapte integral, în timp ce laptele non-gras este adesea denumit lapte degresat.
Bacsis
Nu există nicio diferență între laptele fără grăsime și laptele degresat; aceste produse sunt la fel.
Ce este laptele degresat?
Tot laptele provine din aceeași sursă, dar majoritatea supermarketurilor vor avea mai multe tipuri de lapte disponibile. Cele patru tipuri principale de lapte sunt cunoscute sub numele de lapte cu grăsime completă, 2% lapte, 1% lapte și fără grăsimi.
Toate aceste tipuri de lapte sunt create prin luarea laptelui crud și separarea cremei de zer. Fiecare produs specific este apoi realizat prin combinarea din nou a acestor două elemente, dar în raporturi specifice. Așa se face că produsele lactate pot ajunge cu 1 la sută sau 2 la sută grăsimi, deloc grasimi sau pot fi produse cu grăsimi complete. Procentul de grăsime al laptelui integral este în jur de 3, 25 la sută grăsime, în timp ce laptele degresat de obicei nu are aproape deloc grăsimi.
Ca produs lactat cu conținut scăzut de grăsimi, laptele degresat este, de asemenea, sărac în grăsimi saturate. Potrivit American Heart Association, consumul de diete bogate în grăsimi saturate poate fi în detrimentul sănătății tale cardiovasculare. Cu toate acestea, dacă grăsimea saturată din produsele lactate este sau nu dăunătoare sănătății tale este un subiect actual de dezbatere.
Produse nutritive din lapte degresat
În fiecare cană (8 uncii sau 244 grame) de lapte degresat, puteți găsi 83 de calorii, 8, 3 grame de proteine și 12, 2 grame de carbohidrați. Laptele degresat este cunoscut în mod obișnuit sub denumirea de lapte fără grăsimi, dar acest produs lactat mai păstrează un pic de grăsime. În fiecare cană de lapte degresat există 0, 2 grame de grăsime.
În fiecare cană de lapte degresat, puteți găsi următoarele minerale:
- 23% din valoarea zilnică (DV) pentru calciu
- 8% din TV pentru potasiu
- 6% din DV pentru magneziu
- 20 la sută din DV pentru fosfor
- 14 la sută din DV pentru seleniu
- 9% din DV pentru zinc
Fiecare ceașcă de lapte degresat conține, de asemenea, vitamine A, B și D:
- 17% din DV pentru vitamina A
- 9% din TV pentru vitamina B1 (tiamina)
- 34% din TV pentru vitamina B2 (riboflavină)
- 17% din TV pentru vitamina B5
- 5% din DV pentru vitamina B6
- 51 la sută din DV pentru vitamina B12
- 15% din DV pentru vitamina D
Skim vs. alte lapte
Laptele degresat și alte lapte mai grase au macronutrienți și conținut caloric foarte diferite. Comparativ cu laptele fără grăsimi, o cană (8 uncii sau 244 grame) de lapte de vacă cu grăsime completă are 149 de calorii, 7, 7 grame de proteine și 11, 7 grame de carbohidrați. Fiecare ceașcă (244 grame) de 2 la sută lapte are 122 calorii, 8, 1 grame proteine și 11, 7 grame de carbohidrați, iar aceeași cantitate de 1 la sută de lapte are 102 calorii, 8, 2 grame de proteine și 12, 2 grame de carbohidrați.
După cum sugerează numele lor, laptele fără grăsime și laptele cu grăsime completă au un conținut de grăsime dramatic. O cană de lapte complet de grăsime de vacă are 7, 9 grame de grăsime. Din această cantitate, 4, 6 grame din acestea provin din grăsimi saturate. Celelalte două produse lactate cu mai puține grăsimi, 2% și 1 la sută, au 4, 8 grame, respectiv 2, 4 grame de grăsime.
În ciuda acestor diferențe de macronutrienți, laptele degresat și laptele mai grași sunt mult mai asemănătoare dacă compari vitamine și minerale.
Lapte degresat vs Lapte integral
Laptele degresat și laptele integral au un conținut mineral aproape identic. În fiecare ceașcă de lapte de vacă plin de grăsime, puteți găsi o varietate de minerale:
- 21% din TV pentru calciu
- 7 la sută din DV pentru cupru
- 6% din DV pentru magneziu
- 16% din DV pentru fosfor
- 7% din TV pentru potasiu
- 16% din DV pentru seleniu
- 8% din DV pentru zinc
Aceasta înseamnă, cu excepția cuprului, că laptele degresat are toți aceiași nutrienți ca și laptele integral. În fiecare ceașcă de lapte de vacă plin de grăsime, veți găsi, de asemenea, mai multe vitamine:
- 12% din DV pentru vitamina A
- 9% din TV pentru vitamina B1 (tiamina)
- 32% din TV pentru vitamina B2 (riboflavină)
- 18% din DV pentru vitamina B5
- 5% din DV pentru vitamina B6
- 46 la sută din DV pentru vitamina B12
- 16% din TV pentru vitamina D
În timp ce există unele mai multe vitamine și ceva mai puține, altele, în cele din urmă, înseamnă că laptele degresat și laptele integral au profile nutriționale comparabile.
Produse lactate și dieta ta
Produsele lactate sunt considerate a fi un aliment sănătos, care este deosebit de bun pentru sănătatea oaselor tale. Conform orientărilor dietetice pentru americani, majoritatea oamenilor ar trebui să consume aproximativ trei căni de lapte în fiecare zi. Aceste trei căni ar trebui să fie în primul rând produse cu conținut scăzut de grăsimi și fără grăsimi, precum brânzeturile, iaurturile și laptele. Conform standardelor orientărilor dietetice, aceasta înseamnă că 1 la sută lapte sau lapte degresat sunt cele mai sănătoase opțiuni pentru băuturi lactate.
Majoritatea oamenilor sunt menite să consume aproximativ 2.000 de calorii în fiecare zi, dar multe persoane consumă mai multe diete care sunt mult mai bogate în calorii. Reducerea aportului de calorii este o alegere sănătoasă pentru multe persoane. Deoarece laptele integral are aproape de două ori mai multe calorii decât laptele degresat, numărul de calorii al laptelui degresat și nutriția echivalentă îl pot face să fie o alegere mai sănătoasă.
În cele din urmă, tipul de lapte care este cel mai bun pentru tine va depinde de dieta ta. Cineva care consumă o dietă bogată în grăsimi ar considera că laptele degresat este complet nepotrivit la dieta lor. În schimb, cineva care se află pe o dietă bogată în carbohidrați, cu conținut scăzut de grăsimi și conținut scăzut de grăsimi și proteine ar putea considera că laptele degresat este mult mai potrivit pentru dieta lor în comparație cu alte produse lactate.
