Trebuie să luați un amestec bine echilibrat de nutrienți pentru a menține sănătatea optimă și, uneori, înțelegerea interacțiunilor dintre vitaminele esențiale poate fi un pic dificilă. Când vine vorba de folat și vitamina B-12, menținerea raportului adecvat dintre acești doi nutrienți vă poate împiedica să mascați o deficiență potențial periculoasă care poate duce la leziuni ale nervilor.
Vitamina B-12
Vitamina B-12 este solubilă în apă, ceea ce înseamnă că organismul tău excretă cantități în exces din urină. De asemenea, este un nutrient esențial, ceea ce înseamnă că corpul tău nu îl poate crea singur; trebuie să îl consumi prin surse alimentare. B-12 este crucial pentru formarea globulelor roșii, iar o deficiență B-12 poate duce la anemie megaloblastică, o afecțiune în care numărul de sânge roșu devine mai mic în timp, în timp ce celulele în sine sunt mai mari ca mărime. B-12 este, de asemenea, necesar pentru a vă menține sistemul nervos, iar o deficiență poate duce la deteriorarea permanentă a nervilor, potrivit Institutelor Naționale de Sănătate.
folat
Folatul este o altă vitamina B - B-9 - care se găsește în mod natural în alimente. Probabil că sunteți mai familiarizat cu forma sa sintetică, acidul folic, care este folosit pentru a face suplimente și este recomandat în mod obișnuit femeilor aflate în sarcină timpurie pentru a reduce riscul de defecte ale tubului neural la copiii lor nenăscuți. Conform Bibliotecii medicale online Merck Manuals, folatul ajută la maturizarea globulelor roșii și ajută la dezvoltarea sistemului nervos fetal. Conținutul de folat al alimentelor este distrus în timpul oricărui proces de gătit prelungit, dar NIH afirmă că un program de fortificare a acidului folic inițiat în 1998 a depășit ratele de deficiență ridicate anterior și a stimulat aportul alimentar al majorității americanilor la nivelurile zilnice recomandate.
Interacțiuni folate / B-12
Deficiențele în folat sau B-12 pot avea rezultate similare. Ambele deficiențe vă pot crește nivelul de homocisteină serică, un factor de risc pentru bolile cardiovasculare. Creșterea nivelului de folat poate scădea homocisteina din sângele tău. Din păcate, consumul ridicat de folat poate masca și o deficiență în B-12, iar NIH avertizează că poate agrava și simptomele deficitului de B-12, crescând riscul de deteriorare a nervilor permanent și de declin cognitiv.
dozaje
Pentru a vă asigura că un exces de folat nu maschează o deficiență de B-12, este important să se consume dozele corecte ale acestor doi nutrienți. NIH afirmă că persoanele sănătoase cu vârsta mai mare de 19 ani nu ar trebui să ia mai mult de 1000 mcg de folat pe zi, în timp ce doza dietetică recomandată pentru B-12 la cei cu vârsta peste 14 ani este de 2, 4 mcg.
