Peștele este una dintre cele mai bune surse ale acidului eicosapentaenoic esențial al grăsimilor omega-3 sau EPA și acid docosahexaenoic sau DHA. Aceste grăsimi omega-3 pot să vă scadă riscul de boli de inimă, motiv pentru care Asociația Americană a Inimilor vă recomandă să mâncați pește cel puțin de două ori pe săptămână. Peștele cu conținut scăzut de grăsime face mai ușor să rămâneți în limita de grăsimi recomandată pentru ziua de nu mai mult de 35 la sută din caloriile dvs., dar poate fi și mai scăzut în grăsimile esențiale omega-3 decât peștele cu un conținut mai mare de grăsimi.
Pește foarte sărac în grăsimi
Peștii care furnizează cea mai mică cantitate de grăsime, cu mai puțin de 2 grame de grăsime la 3 uncii de pește gătit, includ portocale grosiere, ton, coajă, mahi mahi, cod, merluciu, fâneț, talpă și flăcător. Tonul și codul sunt opțiuni deosebit de bune dacă încercați să vă maximizați aportul de proteine, deoarece sunt printre peștii cu cea mai mare cantitate de proteine pe calorii. Alegeți tonul sau poluatul dacă încercați să vă maximizați grăsimile omega-3 în timp ce minimizați consumul total de grăsime.
Pește cu conținut scăzut de grăsime
Tilapia, somonul roz și roz, bibanul oceanului, halibutul și peștii de piatră din Pacific sunt, de asemenea, săraci în grăsimi, cu mai puțin de 5 grame de grăsime la 3 uncii de pește gătit. Dintre aceste opțiuni, somonul este semnificativ mai mare în grăsimile omega-3, oferind 900 până la 1.825 miligrame pe porție, în funcție de tipul ales. Aceasta este mai mult decât cantitatea recomandată de cel puțin 500 de miligrame pe zi.
Opțiuni suplimentare cu conținut scăzut de grăsimi
Deși nu sunt pește din punct de vedere tehnic, creveții, scoici, crab, homari și scoici conțin mai puțin de 2 grame de grăsime pe fiecare uncie de 3 uncii, iar stridii și midii oferă mai puțin de 5 grame pe porție. Stricile, crabul și scoici, toate furnizează cel puțin 300 de miligrame de grăsimi omega-3 pe porție, ceea ce le face printre cele mai bune alegeri cu conținut scăzut de grăsime.
Alte considerente de sănătate
Atunci când alegeți pește sau fructe de mare, conținutul de grăsimi nu este singurul factor important. Unele tipuri de fructe de mare tind să conțină niveluri mai mari de mercur decât altele, ceea ce face importantă limitarea acestora în alimentația dvs. Portocalul aspru, ochiul mare și tonul de ahi se numără printre peștele cu conținut scăzut de grăsime în mercur, deci evitați acestea. Aripioarele galbene și tonul albacore conserve sunt, de asemenea, bogate în mercur, așa că alegeți în schimb tonul ușor sau tonul. Peștele atât cu cel mai scăzut în grăsimi, cât și cu cel mai scăzut în mercur include mușchiul, pescărușul și ghioceul. Somonul, tilapia, bibanul oceanic, creveții, scoici, crab și scoici sunt, de asemenea, opțiuni bune cu conținut scăzut de grăsimi și mercur.
