Aveți grea reducerea caloriilor? Luați în considerare utilizarea unui substitut scăzut de calorii pentru uleiul de măsline în paste, salate și mese gătite acasă. Sucul de lămâie proaspătă, iaurtul și chiar ketchup-ul sunt toate alegeri sănătoase. Aceste schimburi simple vă pot economisi sute de calorii pe zi și ar ușura pierderea în greutate.
Bacsis
Tahini, hummus, suc de lămâie proaspătă și iaurt grecesc sunt înlocuitori sănătoși ai uleiului de măsline. Folosiți-le pentru a face un pansament delicios de salată cu mai puține calorii și grăsimi.
Ce este greșit cu uleiul de măsline?
Uleiul de măsline extravirgin a apărut ca un superaliment. Bogat în polifenoli și grăsimi monosaturate, susține sănătatea cardiovasculară și protejează împotriva inflamațiilor.
Conform unei revizii din martie 2018 publicată în Jurnalul Internațional de Științe Moleculare , polifenolii plantelor modulează funcția imună și combat stresul oxidativ. Acești compuși pot reduce, de asemenea, riscul de cancer, de boala coronariană și de afecțiuni neurodegenerative, datorită efectelor lor antioxidante și antiinflamatorii.
Deci, ce se întâmplă cu uleiul de măsline? La urma urmei, este o putere de nutriție. Dezavantajul este că are o mulțime de calorii și grăsimi. O singură lingură are 120 de calorii, 13, 5 grame de grăsime și nici o proteină sau fibre - dacă consumi 3 linguri de ulei de măsline pe zi, adică 360 de calorii în plus.
Un kilogram de grăsime este egal cu aproximativ 3.500 de calorii, potrivit Clinicii Mayo și a altor organizații de sănătate. Dacă adăugați prea mult ulei de măsline în mesele dvs., caloriile se vor adăuga și vor duce la creșterea în greutate. Este matematica de bază.
O altă problemă este că multe magazine vând ulei de măsline contrafăcut. Prin urmare, poate să lipsească valoarea nutritivă și să conțină compuși nocivi. Singura modalitate de a vă asigura că obțineți adevăratul lucru este să cumpărați ulei de măsline direct de la producători sau distribuitori autorizați.
Opțiuni de înlocuire a uleiului de măsline
Indiferent dacă doriți să reduceți caloriile sau să vă reduceți aportul de grăsimi, există o mulțime de alternative la uleiul de măsline. Totul se rezumă la ceea ce plănuiești să gătești. Iaurtul grecesc fără grăsimi, de exemplu, este un substitut sănătos pentru uleiul de măsline în rețetele de pansament. O uncie are doar 17 calorii și 0, 1 grame de grăsime plus 2, 9 grame de proteine.
Iaurtul grecesc este, de asemenea, o sursă bună de calciu, vitamina B12 și probiotice. Atunci când este consumat în mod regulat sau în cantități mari, acest produs lactat poate îmbunătăți ușor flora intestinală la unii indivizi, potrivit unui mic studiu apărut în revista Nutrients din martie 2017. În plus, iaurtul este semnificativ mai scăzut în grăsimi și calorii decât măslinul. ulei.
Un alt înlocuitor scăzut de calorii pentru ulei este oțetul de cidru de mere (ACV). O lingura ofera doar 3 calorii si fara grasime. Este puțin probabil ca acest ingredient popular să vă ajute să slăbiți, dar vă poate reduce nivelul de zahăr din sânge și poate preveni creșterea bacteriilor în salate, relatează Universitatea din Chicago. Cu toate acestea, este nevoie de mai multe cercetări pentru a confirma aceste descoperiri, deci luați-le cu un bob de sare.
Vorbind despre sare, îl puteți amesteca cu condimente, ierburi și lămâie proaspătă sau suc de lămâie în pansamentele cu salată de casă. Aceasta va reduce cantitatea de ulei necesară și vă va ajuta să economisiți fără efort calorii. În funcție de rețetă, puteți folosi piper, semințe de chimen negru, oregano, busuioc, cilantro, usturoi sau ceapă pudră, drojdie nutritivă și alte plante aromatice sau condimente. Mai bine, adăugați hummus sau tahini la amestec.
Înlocuitori de ulei de măsline cu conținut scăzut de grăsime
Tahini, sau unt de susan, conține niște grăsimi (8 grame pe lingură), dar oferă și fibre, proteine, calciu, fier, magneziu și zinc. Uleiul de măsline lipsește acești nutrienți. Comparativ, Hummus are doar 27 de calorii și 1, 3 grame de grăsime per lingură. Combinați-l cu suc de lămâie, usturoi tocat, sare, piper și muștar Dijon pentru un pansament delicios de salată.
Planificați să faceți cupcakes, plăcinte sau pâine cu banane? Folosiți meri în loc de ulei de măsline. Cu doar 20 de calorii pe uncie, merele este ideală pentru produsele alimentare coapte potrivite dietei. Menține bateria umedă și ajută la legarea tuturor celorlalte ingrediente. Dacă rețeta dvs. necesită o jumătate de cană de ulei de măsline - sau orice alt ulei de gătit - adăugați în schimb o jumătate de cană de mere.
