Carbohidrați
Carbohidrați convertiți în glucoză în timpul digestiei și, cu ajutorul insulinei, glucoza furnizează energie și îți alimentează celulele pentru acțiune. Cu toate acestea, persoanele cu diabet au fie insulină lentă, fie nu fac suficientă insulină și, ca urmare, au niveluri ridicate de glucoză care circulă în sânge. Pentru a gestiona cel mai bine nivelul de zahăr din sânge sau glucoză din sânge, este util să mâncați porții moderate de alimente care conțin carbohidrați și să răspândiți aceste alimente pe parcursul zilei. Fructele conțin carbohidrați, iar o banană medie conține aproximativ 30 de grame de carbohidrați - la fel ca un sandviș format din 2 felii de pâine. Dacă îți cunoști obiectivele de carbohidrați, poți decide ce alimente cu carbohidrați să mănânci la mese și gustări. De exemplu, dacă obiectivul tău este de 45 de grame pe masă și vrei să mănânci o banană cu sandvișul tău la prânz, poți să mănânci un sandwich întreg la 30 de grame, plus o jumătate de banană la 15 grame, sau poți alege să mănânci o jumătate din sandwich, astfel încât să puteți mânca întreaga banană.
Răspuns glicemic
Pe lângă faptul că este un fruct bogat în carbohidrați, se consideră că bananele au adesea un indice glicemic ridicat (GI), ceea ce reprezintă o măsură a răspunsului la zahăr din sânge. Conform bazei de date internaționale GI, care este administrată de Universitatea din Sydney, o banană galbenă coaptă are un GI de 51 și este clasificată drept un aliment scăzut de GI. Pentru a susține în continuare statutul său mai scăzut de GI, un studiu publicat în „Western African Journal of Medicine” din martie 2011 a analizat răspunsul la zahăr din sânge al fructelor consumate frecvent în Nigeria, demonstrând că bananele au prezentat un răspuns similar glicemiei după masă comparativ cu un carbohidrat egal. cantitatea de fructe obișnuite, inclusiv mango, portocale și ananas. Autorii studiului au ajuns la concluzia că oricare dintre aceste fructe obișnuite sunt acceptabile în planul mesei pentru diabet. ADA recomandă ca cantitatea de carbohidrați să fie principalul obiectiv al planificării mesei, dar ca GI-ul unui aliment poate fi util în reglarea fină a alegerilor alimentare, dacă este necesară o mai bună gestionare a zaharurilor din sânge după masă.
Beneficii pentru sănătate
Există numeroase beneficii pentru sănătate ale bananelor. Sunt sărace în calorii și surse bune de potasiu, fibre, vitamina B6, vitamina C și mangan. O dietă care include fructe este susținută pe scară largă pentru sănătatea umană și pentru gestionarea și prevenirea condițiilor de sănătate cronică. ADA, în standardele sale de îngrijire medicală din 2016, a subliniat că persoanele cu diabet ar trebui să includă zilnic alimente cu carbohidrați, inclusiv cereale integrale, leguminoase, legume și fructe. Liniile directoare ADA nu restricționează fructele, altele decât recomandarea consumului de fructe în cadrul țintelor de carbohidrați. Pentru a sprijini în continuare rolul fructelor în dietă, un studiu publicat în numărul de august 2013 al „Jurnalului britanic de medicină” a concluzionat că consumul de fructe întregi, inclusiv bananele, a fost legat de un risc scăzut de diabet de tip 2, în timp ce un consum suc de fructe a fost legat de un risc crescut al acestei afecțiuni.
Precauții și pașii următori
Bananele pot fi un plus nutritiv la un plan de masă pentru diabet. Cu toate acestea, acestea sunt o sursă de carbohidrați și trebuie luate în considerare în planul tău de masă. În plus, bananele întregi sunt o opțiune mai bună în comparație cu bananele din smoothie-uri sau sucuri. Întâlnește-te cu un dietetician dacă ai nevoie să afli mai multe despre planificarea mesei pentru diabet și să înveți țintele tale de gram de carbohidrați pentru mese și gustări. Dacă aveți întrebări cu privire la gestionarea diabetului dumneavoastră sau dacă zaharurile din sânge nu vă controlează, discutați cu medicul dumneavoastră sau cu echipa de îngrijire a diabetului.
Revizuit de: Kay Peck, MPH, RD
