Migdalele sunt considerate nuci cu mucegai scăzut, dar unele diete candida includ, de asemenea, păcanele și nucile. Alte planuri de mâncare candida permit toate soiurile de nuci.
Bacsis
Tipurile de nuci permise în dietele candida variază.
Nuci și mucegai
Pentru cei care se întreabă ce varietăți de nuci sunt nuci cu mucegai, aceasta este o zonă cenușie, spune Lisa Richards, CNC, creatoare a dietei Candida. Mulți oameni din planul de mâncare mănâncă o mulțime de nuci, fără a experimenta efecte adverse, dar nuci care sunt cele mai afectate de mucegai includ arahide, caju și fistic, afirmă ea.
Dacă vă preocupă mucegaiul din nuci, Richards sugerează pulverizarea acestora cu extract de grapefruit, care este un agent antifungic.
Institutul Național al Cancerului afirmă că anumite specii de mucegai care cresc pe alune și nuci de copaci produc toxine numite aflatoxine. Deși substanțele sunt asociate cu cancerul la animale, Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente permite un nivel scăzut de nuci, semințe și leguminoase, deoarece le consideră contaminanți inevitabili, notează MedlinePlus. Consumul de cantități mici dintre acestea prezintă un risc redus pe parcursul unei vieți, potrivit FDA.
Dieta Candida este sub formă de mucegai
Candidoza este o infecție cauzată de o supraagregare a ciupercii Candida albicans, care se găsește în mod normal pe piele și în intestin, vagin și gură. Medicii îl tratează cu medicamente antifungice, dar practicienii din domeniul sănătății naturale pledează după o dietă candida, notează un articol de Pennina Yasharpour, RDN, LDN, publicat de Dickinson College.
Deoarece susținătorii spun că ciuperca prosperă pentru zaharuri simple și carbohidrați cu conținut scăzut de fibre, planul alimentar recomandă evitarea acestor alimente.
Societatea canadiană de cercetare intestinală explică faptul că persoanele cu infecții cu candida sunt uneori sfătuite să evite formele alimentare ale altor ciuperci; și anume drojdiile și mucegaiul. Cu alte cuvinte, o dietă cu forme mici este aproximativ sinonimă cu dieta candida.
Lista de alimente cu dietă redusă
O dietă candida include legume non-amidonice, fructe cu conținut scăzut de zahăr, grăsimi sănătoase, boabe fără gluten, proteine de înaltă calitate, anumite produse lactate, nuci și semințe. Dieta pledează pentru a lua probiotice, deoarece susținătorii spun că bacteriile benefice ajută la prevenirea supraaglomerării ciupercii, precizează articolul Colegiului Dickinson.
Alimentele care conțin drojdie sunt excluse. Acestea includ produsele coapte, deoarece drojdia este folosită ca agent de dospire. Amestecul de pâine acru este o formă de drojdie, deci este și tabu. Alte alimente legate de drojdie includ oțet, bere, vin și ciuperci.
Drojdia se găsește în suplimente care conțin vitamine B, spune Societatea canadiană de cercetare intestinală. Făinile îmbogățite au și vitamine care provin din drojdii.
Deoarece majoritatea produselor coapte nu fac parte din dietă, vă puteți întreba cum ar putea arăta un mic dejun mic cu mucegai. Exemple includ iaurt sau ouă. Alte opțiuni includ brioșe sau napolitane din făină fără gluten, cum ar fi hrișca.
Cofeina este descurajată în dietele candida. Mucegaiul poate crește pe baza de cafea și ceai rămas, așa că dacă alegeți să beți aceste băuturi, asigurați-vă că sunt proaspăt preparate.
Alergie la mucegai și drojdie
Unii oameni au alergie la mucegai. Gestionarea unei alergii de mucegai și drojdie implică eliminarea alimentelor sau a băuturilor care conțin substanțele din dietă, notează un articol din martie 2013 publicat în Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics .
Cât de strict ar trebui să evite oamenii surse de drojdie? Depinde de severitatea sensibilității lor, spune Societatea canadiană de cercetare intestinală. După ce au stat pe o drojdie și o dietă fără mucegai timp de patru săptămâni, pot reintroduce încet alimentele pentru a vedea dacă le pot tolera.
Oamenii asociază, în mod normal, o alergie cu strănutul și nasul curgător, dar alergiile la ciupercile alimentare, precum ciupercile și oțetul, de obicei, nu produc astfel de simptome, afirmă Fundația Astmă și Alergii din America. În schimb, reacțiile alergice cel mai probabil se datorează unui efect direct asupra vaselor de sânge. Un medic poate diagnostica o alergie la mucegai cu teste de sânge specifice alergenului sau teste cutanate.
În timp ce candida este o ciupercă și adesea numită drojdie, unii au teoretizat că este, de asemenea, un alergen care produce o serie de simptome la persoanele sensibile. Această teorie nu este dovedită, afirmă medicina bazată pe știință.
Sfaturi pentru prevenirea mucegaiului
Universitatea din California Agricultură și Resurse Naturale notează că nuci rămân bune la temperatura camerei timp de câteva luni dacă mediul nu este cald. Când sunt păstrate la frigider, nuci vor păstra un an sau mai mult. Depozitați-le în recipiente fără umiditate. Pentru a vă proteja de mucegaiul în unturi de nuci, achiziționați doar mărci importante. Aruncați nucile sau unturile de nuci care par mucegăite sau decolorate.
Clinica Mayo oferă sfaturi cu privire la ce să faci cu brânza mucegăită. Dacă vedeți mucegai pe o brânză moale, cum ar fi brânza de căsuță sau ricotta, aruncați-o. Mucegaiul care crește pe o brânză tare precum cheddar poate fi tăiat în siguranță: Taie cel puțin un centimetru dincolo de partea mucegăită.
Nu toate mucegaiul în brânză este dăunător. Soiurile de mucegai folosite la fabricarea brânzeturilor Brie și Camembert sunt sigure. Cu toate acestea, din moment ce aceste brânzeturi sunt făcute cu lapte nepasteurizat, persoanele cu imunitate slăbită ar trebui să le evite.
Pe lângă evitarea alimentelor predispuse la mucegai, Extensia Universității din Minnesota oferă câteva recomandări pentru prevenirea mucegaiului în bucătărie. La fiecare câteva luni, curățați frigiderul cu o soluție de sodă de copt, apoi clătiți cu apă curată. Păstrați prosoape și bureți de bucătărie curate și proaspete. Dacă vedeți mucegai pe mâncare, nu-l mirosi: în schimb, înfășurați-l în plastic și puneți-l într-un coș de gunoi acoperit.
Alternative la dieta Candida
Nu este clar dacă dieta candida reduce supraagregarea infecției, deoarece poate ajuta oamenii să se simtă mai bine pur și simplu datorită nutriției îmbunătățite, se arată în articolul Colegiului Dickinson. Studii insuficiente indică faptul că dieta are valoare pentru afecțiune. În plus, planul alimentar este foarte restrictiv, ceea ce poate duce la deficiențe de nutrienți.
Întrucât dieta candida are eficacitate și siguranță nedovedite, articolul din Dickinson College sugerează mai multe terapii alternative pentru tratarea infecțiilor cu candida. Acestea includ luarea probioticelor și consumul de surse de vitamina E, vitamina C și seleniu pentru a consolida sistemul imunitar.
O metodă suplimentară de a ataca problema candida este adoptarea unei diete care să promoveze imunitatea optimă. Aceasta implică consumul de fructe, legume, cereale integrale, nuci, pește și iaurt. Planul alimentar limitează de asemenea alimentele procesate, zahărul și boabele rafinate.
