Așa că tocmai ați fost diagnosticat cu diabet și vi se spune să vă urmăriți aportul de zahăr de către medicul dumneavoastră. Este o concepție greșită comună că zahărul singur îți va crește glicemia și va duce la dezvoltarea sau agravarea diabetului. În realitate, toți carbohidrații îți vor crește glicemia, dar toate carbohidrații, inclusiv zahărul, sunt permise într-o dietă diabetică.
Numărul de carbohidrați
Sursa de energie preferată pentru creierul și mușchii dvs. este zahărul. Zahărul este o formă de carbohidrați care include mai mult decât granulele albe și nisipoase pe care le turnați în cafeaua de dimineață. Toți carbohidrații se descompun în zahăr atunci când sunt digerați și contribuie la concentrația generală a zahărului din sângele tău. Prin urmare, este mai important să monitorizați numărul total de grame de carbohidrați pe care îl consumați, mai degrabă decât zahăr singur. Când priviți etichetele „Fapte nutriționale”, observați că atât zahărul, cât și fibrele sunt listate indentate sub cuvântul negru „Carbohidrați”. Acest lucru se datorează faptului că atât zahărul, cât și fibrele sunt tipuri de carbohidrați și sunt deja incluse în total.
S-a adăugat zahăr Vs. Zahar natural
Tipul de carbohidrați care este ușor descompus și digerat de corpul tău este denumit zahăr. Unele zahăr apar în mod natural în alimente, în timp ce alte zahăr sunt adăugate la alimente pentru a le oferi un gust mai dulce. Alimentele cu zahăr natural includ lapte, fructe și legume amidonice, precum dovlecelul de iarnă, mazărea, porumbul și cartofii. Deși aceste alimente furnizează zahăr, ele oferă și vitamine esențiale, minerale și fibre. Nu se adaugă zahărul pe care îl conțin. Identificați alimentele cu adaos de zahăr examinând eticheta cu informații nutriționale. Zaharurile adăugate sunt listate cu ingredientele sub nume de zaharoză, sirop de porumb și zahăr brut. Deși tot zahărul contribuie la o creștere a zahărului din sânge și trebuie luat în considerare în aportul total de carbohidrați, este mai bine să consumi alimente fără zahăr adăugate pentru beneficii maxime pentru sănătate.
Adaos de Recomandări
Este înțelept să vă mențineți aportul de zahăr la minimum. Adaosul de zahăr contribuie la calorii în plus, fără niciun beneficiu nutrițional. Principalele surse de zahăr adăugate în dietele americane sunt băuturile îndulcite, deserturile pe bază de cereale, deserturile pe bază de lactate și bomboanele. Media americană care consumă 2.000 de calorii pe zi ingerează 79 de grame de zahăr adăugat pe zi - echivalând cu 316 calorii și 15, 8 la sută din aportul total de calorii. Asociația American Heart recomandă femeilor să consume mai puțin de 100 de calorii sau 25 de grame de zaharuri adăugate pe zi și ca bărbații să consume mai puțin de 150 de calorii, sau 37, 5 grame, de zaharuri adăugate pe zi.
Recomandat Total Carbohidrati
Pentru supraviețuire corpul tău are nevoie de minimum 130 de grame de carbohidrați pe zi. Potrivit Institutului de Medicină, cantitatea acceptabilă de carbohidrați pentru tine este de 45% până la 65% din aportul total de calorii. Recomandarea standard pentru aportul de carbohidrați pentru femeile adulte cu diabet zaharat este de 45 până la 60 de grame de carbohidrați totale pe masă, iar pentru bărbații adulți cu diabet zaharat de 60 până la 75 de grame de carbohidrați totale pe masă. La gustări, vizați între 15 și 30 de grame de carbohidrați totale. Nevoile individuale de carbohidrați ale fiecărei persoane vor varia în funcție de mărimea corpului, nivelurile de activitate și vârsta. Vorbeste cu medicul, educatorul diabetului sau dieteticianul inregistrat pentru recomandari mai personalizate.
