Dacă sunteți în căutarea unei alternative la tipul dvs. obișnuit de orez, luați în considerare orezul de iasomie. Originar din Thailanda, orezul de iasomie este un orez cu cereale lungi, puțin mai rotund și mai amidon, ceea ce îl face mai lipicios decât alte tipuri de orez. Aroma sa de popcorn și aroma de iasomie se asortează bine cu fructe de mare și preparate făcute cu nucă de cocos. Ca și alte tipuri de orez, orezul iasomiei are un conținut scăzut de grăsimi, o sursă bună de energie și vă poate ajuta să vă satisfaceți nevoile zilnice de fier.
Carburi în Jasmine Rice: o sursă de energie
O porție de 1/4 cană de orez de iasomie, necoapte, care face 3/4 cani de orez fiert, are 160 de calorii. Majoritatea acestor calorii de orez de iasomie provin din conținutul său de carbohidrați, care este de 35 de grame pe 1/4 cană. Carbohidrații îți furnizează energie corpului și nu numai mușchii, ci și creierul, sistemul nervos și rinichii. Patruzeci și cinci până la 65% din aportul zilnic de calorii ar trebui să provină din carbohidrați.
Faceți-o maro pentru fibre
Pentru a crește beneficiile de fibre ale orezului de iasomie, înlocuiți orezul alb de iasomie cu orez brun de iasomie. O pahară de orez de 1/4 de ceai neagră de iasomie are 2 grame de fibre, în timp ce orezul alb nu are. Majoritatea americanilor nu îndeplinesc cerințele zilnice de fibre. Femeile adulte au nevoie de 25 de grame pe zi, iar bărbații au nevoie de 38 de grame pe zi; aportul mediu este de doar 15 grame. Fibrele din alimente nu numai că promovează funcția intestinului, dar îmbunătățește și profilele lipidelor din sânge și ajută la controlul zahărului din sânge.
Putina proteina si foarte putina grasime
Orezul de iasomie conține niște proteine și foarte puține grăsimi. O porție de 1/4 cană necoapte de orez iasomie conține 3 grame de proteine. Ca sursă vegetală de proteine, orezul de iasomie nu conține toți aminoacizii esențiali. Există o ușoară diferență în conținutul de grăsime între orezul alb și cel maro de iasomie. Orezul alb nu conține grăsimi, în timp ce orezul brun are 1 gram de grăsime. Ca un bob intact, orezul brun își păstrează germenul, care oferă vitamine, minerale și grăsimi nesaturate.
Ia niște fier
Conținut mineral suplimentar
Orezul iasomie conține, de asemenea, cantități limitate, dar măsurabile de calciu (2 miligrame) și sodiu (1 miligrame). Rețineți că acest conținut de sodiu nu include sare sau alte arome pe care le-ați putea adăuga la orez în timp ce îl gătiți.
Obțineți-vă vitaminele B
Alături de fier, unele mărci de orez iasomie sunt fortificate cu vitaminele B. Acești nutrienți esențiali sunt necesari pentru a ajuta transformarea alimentelor pe care le consumi în energie. Unele mărci acționează, de asemenea, ca o sursă semnificativă de acid folic, cu 20% din valoarea dvs. zilnică. Acidul folic este o vitamina B cea mai importantă pentru femeile în vârstă fertilă, deoarece un aport adecvat ajută la prevenirea defectelor tubului neural la copii.
