Cu entrei decadente, băuturi cu vârf și deserturi pline de calorii, sărbătorile par să amenințe dietele sănătoase departe și-n lat. Și, în timp ce vă bucurați puțin, mai ales în preajma sărbătorilor, poate fi sănătos pentru gândirea dvs., poate fi dificil să rămâneți pe curs.
De asemenea, nu este distractiv - ca să nu mai vorbim de aproape imposibil - să omit toate indulgențele delicioase ale sezonului. Cu toate acestea, există câteva alimente cheie care sunt cel mai bine lăsate pe lista ta neagră. Citiți mai departe pentru a afla despre cele mai sănătoase mâncăruri de vacanță și cum să le oferiți un makeover sănătos.
Credit: Chris Hughes / LIVESTRONG.COMCu entrei decadente, băuturi cu vârf și deserturi pline de calorii, sărbătorile par să amenințe dietele sănătoase departe și-n lat. Și, în timp ce vă bucurați puțin, mai ales în preajma sărbătorilor, poate fi sănătos pentru gândirea dvs., poate fi dificil să rămâneți pe curs.
De asemenea, nu este distractiv - ca să nu mai vorbim de aproape imposibil - să omit toate indulgențele delicioase ale sezonului. Cu toate acestea, există câteva alimente cheie care sunt cel mai bine lăsate pe lista ta neagră. Citiți mai departe pentru a afla despre cele mai sănătoase mâncăruri de vacanță și cum să le oferiți un makeover sănătos.
1. Prăjitură cu fructe
Îmi pare rău pentru ieșire, dar faptul că are „fructe” în nume nu face acest tort sănătos. Și, de fapt, este invers. Plin de fructe confiate, zahăr, unt și înmuiat în băuturi spirtoase, acest tort nu este tocmai scăzut de calorii, explică Bonnie Taub-Dix, RDN, creatorul BetterThanDieting.com.
Dar, din fericire, puteți face câteva schimbări simple pentru a reduce din caloriile tortului de fructe. În locul fructelor confiate, care sunt adesea bogate în zahăr, folosiți fructe uscate sau chiar fructe crude, recomandă Taub-Dix. De asemenea, reduceți cantitatea de unt și rom pe care o utilizați - șansele sunt, puteți totuși obține aceeași aromă pentru mai puține calorii.
Îmi pare rău pentru ieșire, dar faptul că are „fructe” în nume nu face acest tort sănătos. Și, de fapt, este invers. Plin de fructe confiate, zahăr, unt și înmuiat în băuturi spirtoase, acest tort nu este tocmai scăzut de calorii, explică Bonnie Taub-Dix, RDN, creatorul BetterThanDieting.com.
Dar, din fericire, puteți face câteva schimbări simple pentru a reduce din caloriile tortului de fructe. În locul fructelor confiate, care sunt adesea bogate în zahăr, folosiți fructe uscate sau chiar fructe crude, recomandă Taub-Dix. De asemenea, reduceți cantitatea de unt și rom pe care o utilizați - șansele sunt, puteți totuși obține aceeași aromă pentru mai puține calorii.
2. Vin mulat sau Cidru
Știm că un pahar de vin poate fi sănătos cu moderație, dar vinul mulat poate surprinde în mod surprinzător de zahăr. Ciorbii de încălzire, anasonul și coaja de fructe îi oferă un aspect rece, dar odată ce adăugați miere și suc de fructe sau cidru de mere, această băutură devine o bombă cu zahăr, spune Taub-Dix.
Credit: Julia_Sudnitskaya / iStock / Getty ImagesȘtim că un pahar de vin poate fi sănătos cu moderație, dar vinul mulat poate surprinde în mod surprinzător de zahăr. Ciorbii de încălzire, anasonul și coaja de fructe îi oferă un aspect rece, dar odată ce adăugați miere și suc de fructe sau cidru de mere, această băutură devine o bombă cu zahăr, spune Taub-Dix.
3. Caserola de fasole verde
Deși fasolea verde este cu siguranță sănătoasă, caserola de fasole verde poate fi bogată în sodiu și grăsimi (și, prin urmare, calorii), datorită cremei condensate din ciorba de ciuperci și bucățile de ceapă prăjită, spune Taub-Dix.
Dar puteți face să schimbați supa de ciuperci pentru o opțiune mai mică în grăsimi, cu sodiu mai mic, pentru a reduce din calorii și balonarea ulterioară. Umpleți-vă caserola cu mai multe fasole verde decât inelele de ceapă pentru a obține puțină fibră suplimentară și a tăia din nou grăsimea.
Credit: adlifemarketing / iStock / Getty ImagesDeși fasolea verde este cu siguranță sănătoasă, caserola de fasole verde poate fi bogată în sodiu și grăsimi (și, prin urmare, calorii), datorită cremei condensate din ciorba de ciuperci și bucățile de ceapă prăjită, spune Taub-Dix.
Dar puteți face să schimbați supa de ciuperci pentru o opțiune mai mică în grăsimi, cu sodiu mai mic, pentru a reduce din calorii și balonarea ulterioară. Umpleți-vă caserola cu mai multe fasole verde decât inelele de ceapă pentru a obține puțină fibră suplimentară și a tăia din nou grăsimea.
4. Popcorn de caramel
Popcornul simplu este o gustare gustoasă, bogată în fibre, dar aruncată într-un sos de caramel și sirop de porumb, și atât zahărul cât și caloriile pot dispare. Bilele de floricele sunt greu de rezistat, dar puteți face câteva modificări sănătoase.
În schimb, luați în considerare tăierea cu caramelul și zahărul din rețetă. Sau, amestecați-vă porumbul caramel cu floricele obișnuite cu aer, recomandă Taub-Dix. Acest lucru va ajuta la reducerea aportului de zahăr.
Credit: Cristina Mitchell / Stocksy.comPopcornul simplu este o gustare gustoasă, bogată în fibre, dar aruncată într-un sos de caramel și sirop de porumb, și atât zahărul cât și caloriile pot dispare. Bilele de floricele sunt greu de rezistat, dar puteți face câteva modificări sănătoase.
În schimb, luați în considerare tăierea cu caramelul și zahărul din rețetă. Sau, amestecați-vă porumbul caramel cu floricele obișnuite cu aer, recomandă Taub-Dix. Acest lucru va ajuta la reducerea aportului de zahăr.
5. Dip de anghinare de spanac
Poate conține două legume, dar scufundarea de anghinare de spanac nu este la fel de nevinovată pe cât pare. De obicei preparat cu mayo și smântână, acest aperitiv poate fi bogat în grăsimi saturate și calorii - și asta fără a ține cont de chipsuri!
"O jumătate de cană de porție de baie de anghinare este de aproape 300 de calorii, dar majoritatea oamenilor nu se opresc doar la o jumătate de cană", spune Ilyse Schapiro, RD. "Adăugați chipsurile și puteți ajunge cu 450 de calorii sau mai mult!"
Credit: Jochel28 / iStock / Getty ImagesPoate conține două legume, dar scufundarea de anghinare de spanac nu este la fel de nevinovată pe cât pare. De obicei preparat cu mayo și smântână, acest aperitiv poate fi bogat în grăsimi saturate și calorii - și asta fără a ține cont de chipsuri!
"O jumătate de cană de porție de baie de anghinare este de aproape 300 de calorii, dar majoritatea oamenilor nu se opresc doar la o jumătate de cană", spune Ilyse Schapiro, RD. "Adăugați chipsurile și puteți ajunge cu 450 de calorii sau mai mult!"
6. Vinete
Deși este una dintre cele mai populare băuturi de vacanță, eggnogul este, de asemenea, unul dintre cele mai calorice. O cană din acest amestec de frișcă, ouă și bourbon conține de obicei aproximativ 350 de calorii, 150 miligrame de colesterol și 20 de grame de zahăr, potrivit Rima Kleiner, RDN.
"Alege cidru de mere sau creează-ți propriul eggnog folosind lapte degresat, albusuri pasteurizate de ou și nucșoară pentru a reduce drastic caloriile și grăsimile", spune ea. Aceste înlocuiri pot genera o băutură sănătoasă pe această băutură tradițională și nu veți simți că veți lipsi dintr-un favorit de sărbători.
Sau, optează pentru o alternativă de lapte de migdale care poate reduce caloriile și zahărul în jos, spune Taub-Dix. Acest lucru poate face băutura mai accesibilă pentru diferite diete sau intoleranțe alimentare.
Credit: bhofack2 / iStock / Getty ImagesDeși este una dintre cele mai populare băuturi de vacanță, eggnogul este, de asemenea, unul dintre cele mai calorice. O cană din acest amestec de frișcă, ouă și bourbon conține de obicei aproximativ 350 de calorii, 150 miligrame de colesterol și 20 de grame de zahăr, potrivit Rima Kleiner, RDN.
"Alege cidru de mere sau creează-ți propriul eggnog folosind lapte degresat, albusuri pasteurizate de ou și nucșoară pentru a reduce drastic caloriile și grăsimile", spune ea. Aceste înlocuiri pot genera o băutură sănătoasă pe această băutură tradițională și nu veți simți că veți lipsi dintr-un favorit de sărbători.
Sau, optează pentru o alternativă de lapte de migdale care poate reduce caloriile și zahărul în jos, spune Taub-Dix. Acest lucru poate face băutura mai accesibilă pentru diferite diete sau intoleranțe alimentare.
7. Pecan Pie
Placinta Pecan completata cu inghetata este o capcana pentru sezonul sarbatorilor. Însă există câteva moduri în care îți poți face plăcinta chiar și mai puțin sănătoasă, potrivit Taub-Dix. Puteți reduce zahărul pe care îl solicită rețeta sau puteți folosi făină de patiserie din grâu integral.
Și dacă nu sunteți 100 la sută pe plăcintă cu pecan, plăcinta cu dovleac este adesea mai scăzută în calorii, spune Taub-Dix. Dar, la sfârșitul zilei, dacă sunteți fan al plăcintei cu pecan, tratați-vă cu o felie după cină. Sărbătorile sunt, până la urmă.
Credit: gsagi / iStock / Getty ImagesPlacinta Pecan completata cu inghetata este o capcana pentru sezonul sarbatorilor. Însă există câteva moduri în care îți poți face plăcinta chiar și mai puțin sănătoasă, potrivit Taub-Dix. Puteți reduce zahărul pe care îl solicită rețeta sau puteți folosi făină de patiserie din grâu integral.
Și dacă nu sunteți 100 la sută pe plăcintă cu pecan, plăcinta cu dovleac este adesea mai scăzută în calorii, spune Taub-Dix. Dar, la sfârșitul zilei, dacă sunteți fan al plăcintei cu pecan, tratați-vă cu o felie după cină. Sărbătorile sunt, până la urmă.
8. chiftele suedeze
Nu lăsa privirile să te păcălească. Aceste mici aperitive par drăguțe și nevinovate, însă o cană de chiftele cu sos cremos poate conține până la 400 de calorii, potrivit Schapiro.
Între untul, smântâna și pâinea albă folosită pentru a lega chiftelele și bulionul bogat în sodiu în care sunt gătite, veți avea un mâncare bogat în calorii pe mâini. Combinați-le cu o proteină slabă (precum curcanul) pentru a reduce din caloriile totale.
Credit: bhofack2 / iStock / Getty ImagesNu lăsa privirile să te păcălească. Aceste mici aperitive par drăguțe și nevinovate, însă o cană de chiftele cu sos cremos poate conține până la 400 de calorii, potrivit Schapiro.
Între untul, smântâna și pâinea albă folosite pentru a lega chiftelele și bulionul bogat în sodiu în care sunt gătite, veți avea un mâncare bogat în calorii pe mâini. Combinați-le cu o proteină slabă (precum curcanul) pentru a reduce din caloriile totale.
9. Placinta cu cartofi dulci
Cartofii dulci sunt ambalate cu nutrienți și vitamine. Un singur cartof dulce conține de cinci ori mai mult decât cantitatea necesară zilnic de vitamina A, potrivit Institutelor Naționale de Sănătate. Dar când adăugați cartofi dulci la plăcinte și alte deserturi, aceste superalimente se pot transforma într-o dilemă a dietei.
Din fericire, cartofii dulci sunt în mod natural dulci, astfel încât să puteți reduce în mod generos zahărul rețetei, spune Taub-Dix. Lăsați cartoful dulce să strălucească de unul singur și să luați în considerare utilizarea unei cruste de grâu integral sau de cereale integrale pentru a adăuga niște fibre.
Credit: MSPhotographic / iStock / Getty ImagesCartofii dulci sunt ambalate cu nutrienți și vitamine. Un singur cartof dulce conține de cinci ori mai mult decât cantitatea necesară zilnic de vitamina A, potrivit Institutelor Naționale de Sănătate. Dar când adăugați cartofi dulci la plăcinte și alte deserturi, aceste superalimente se pot transforma într-o dilemă a dietei.
Din fericire, cartofii dulci sunt în mod natural dulci, astfel încât să puteți reduce în mod generos zahărul rețetei, spune Taub-Dix. Lăsați cartoful dulce să strălucească de unul singur și să luați în considerare utilizarea unei cruste de grâu integral sau de cereale integrale pentru a adăuga niște fibre.
10. Bulă de brânză
Petrecerile de sărbătoare nu ar fi la fel fără aceste aperitive gustoase. Un cadou preferat de gazdă și aperitiv servit cu biscuiti și pâine crustă, această gustare este adesea bogată în grăsimi. Din fericire, acest lucru poate fi remediat cu ușurință, alegând o brânză cu mai puține grăsimi, spune Taub-Dix.
Credit: bhofack2 / iStock / Getty ImagesPetrecerile de sărbătoare nu ar fi la fel fără aceste aperitive gustoase. Un cadou preferat de gazdă și aperitiv servit cu biscuiti și pâine crustă, această gustare este adesea bogată în grăsimi. Din fericire, acest lucru poate fi remediat cu ușurință, alegând o brânză cu mai puține grăsimi, spune Taub-Dix.
11. Caserola cu cartofi dulci
Caserola tradițională de cartofi dulci - făcută cu cartofi dulci amestecată cu unt, zahăr și mămăligă - este densă calorică și bogată în grăsimi și zahăr, spune Kleiner. O caserolă tipică poate conține aproximativ 460 de calorii și 16 grame de grăsime pe porție.
Dar nu trebuie să pierdeți complet acest fel de mâncare de sărbători. Cartofii dulci sunt în mod natural dulci, așa că nu ezitați să reduceți zahărul adăugat, spune Taub-Dix. Luați în considerare să adăugați câteva nuci în caserola pentru o textură, fibre și grăsimi sănătoase.
Credit: lorraine kourafas / iStock / Getty ImagesCaserola tradițională de cartofi dulci - făcută cu cartofi dulci amestecată cu unt, zahăr și mămăligă - este densă calorică și bogată în grăsimi și zahăr, spune Kleiner. O caserolă tipică poate conține aproximativ 460 de calorii și 16 grame de grăsime pe porție.
Dar nu trebuie să pierdeți complet acest fel de mâncare de sărbători. Cartofii dulci sunt în mod natural dulci, așa că nu ezitați să reduceți zahărul adăugat, spune Taub-Dix. Luați în considerare să adăugați câteva nuci în caserola pentru o textură, fibre și grăsimi sănătoase.
12. Umplutură de mezeluri
Nu mai este exclusiv Ziua Recunoștinței, ai fi greu să găsești o masă de cină de vacanță fără umplutură. Cu toate acestea, explorați o versiune mai sănătoasă sau evitați acest preparat complet, recomandă Schapiro.
Adesea preparat cu cantități mari de unt și carne bogată în grăsimi precum cârnați, acest fel de mâncare se poate împacheta cu calorii. În schimb, luați în considerare utilizarea unor opțiuni mai slabe de proteine, cum ar fi cârnații de pui, recomandă Taub-Dix. Încercați să folosiți carnea mai degrabă, mai degrabă decât să o amestecați în întregul fel de mâncare.
Credit: bhofack2 / iStock / Getty ImagesNu mai este exclusiv Ziua Recunoștinței, ai fi greu să găsești o masă de cină de vacanță fără umplutură. Cu toate acestea, explorați o versiune mai sănătoasă sau evitați acest preparat complet, recomandă Schapiro.
Adesea preparat cu cantități mari de unt și carne bogată în grăsimi, cum ar fi cârnații, acest fel de mâncare se poate împacheta pe calorii. În schimb, luați în considerare utilizarea unor opțiuni mai slabe de proteine, cum ar fi cârnații de pui, recomandă Taub-Dix. Încercați să folosiți carnea mai degrabă, mai degrabă decât să o amestecați în întregul fel de mâncare.
