Tripa este o carne de organ făcută din mucoasa stomacului animalelor. Deși poate provine de la porci, miei, capre, pui sau rațe, tripa se face de obicei din primele trei dintre cele patru stomacuri ale vacilor. În multe țări, tripa este populară ca sursă economică de proteine și nutrienți. Trebuie să fie gătit lent pentru un rezultat tandru, dar, chiar și atunci, textura mestecată este un gust dobândit.
Bacsis
La fel ca majoritatea cărnurilor de organe, tripa este extrem de hrănitoare și oferă beneficii sănătății tale. Pe lângă faptul că este o sursă bună de proteine, tripa este bogată în vitamine B și minerale, incluzând calciu, fier, magneziu, fosfor, zinc, mangan și seleniu.
Macronutrienți în Tripe
Tripa este bogată în proteine, dar săracă în calorii, grăsimi și carbohidrați. Conform bazei de date naționale de nutrienți a USDA, conținutul de macronutrienți al unei porții de 3 uncii de tripe fierte fierte este:
- 80 calorii
- 3, 4 grame de grăsime
- 1, 7 grame de carbohidrati
- 10 grame de proteine
Tripa are mai puține grăsimi decât majoritatea cărnii. O friptură de vită de 3 uncii are 14, 5 grame de grăsime, față de 3, 4 grame în aceeași cantitate de tripe. Prin conținutul său minim de carbohidrați, tripa face un plus bun planului tău de slăbit. O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați scade nivelul de insulină, ceea ce face ca organismul să ardă grăsimi stocate pentru energie și, în final, duce la pierderea în greutate, spune Clinica Mayo.
Un studiu randomizat controlat de Colaborarea de Sănătate Publică a comparat dietele cu conținut scăzut de carbohidrați cu dietele cu conținut scăzut de grăsimi și a constatat că grupul din dieta cu conținut scăzut de carbohidrați a pierdut semnificativ mai mult în greutate. Tripe-ul este, de asemenea, o sursă excelentă de proteine, oferind peste 20 la sută valoare zilnică (DV) pe 3 uncii. Această carne de organ furnizează toți aminoacizii de care corpul tău are nevoie pentru a construi mușchi și a face hormoni, enzime și țesut nou.
Beneficiați de Vitamine B
Tripe conține câteva vitamine B importante, inclusiv niacină, folat și B12, sau cobalamina. Oferta B12 a lui Tripe este de.6 grame sau 9 la sută din DV pe porție de 3 uncii, în conformitate cu baza de date națională a nutrienților USDA. Vitamina B12 susține funcția celulelor nervoase și este necesară pentru formarea globulelor roșii.
Vitaminele B joacă un rol cheie în transformarea homocisteinei în metionină, unul dintre elementele majore care produc noi proteine în corpul tău. O acumulare de homocisteină în fluxul sanguin ar putea să vă pună în pericol bolile cardiovasculare, după cum se arată într-un studiu publicat în American Journal of Preventive Medicine din 2015. O dietă bogată în vitamina B12 poate preveni și anemia cu deficit de B12, ceea ce poate provoca amorțeală sau furnicături în mâini și picioare, o limbă netedă și fragedă, scădere în greutate și slăbiciune.
: Inima de vită este sănătoasă?
Tripe Supplies Urme minerale
Tripe are o cantitate substanțială de seleniu, cu 10 micrograme la 3 uncii de porție - echivalentul a 15 la sută DV. Celulele dvs. se bazează pe seleniu pentru a controla funcția glandei tiroide, activitatea enzimelor și producția de ADN. Seleniul este un antioxidant care îți protejează organismul de deteriorarea radicalilor liberi care pot provoca boli, potrivit Institutelor Naționale de Sănătate. Celulele tale se bazează pe seleniu, pe lângă zinc, pentru sinteza hormonilor tiroidieni. Și tripa este o sursă bună de zinc pentru a ajuta la realizarea acestui lucru.
Zincul este un mineral important și pentru pielea sănătoasă, vindecarea rănilor și creșterea. Se găsește peste tot în corp - în oase, dinți, păr, piele, ficat, mușchi și celule albe din sânge, spune manualul Merck. O porție de tripe gătite conține 3 miligrame de zinc, care este aproximativ 15 la sută DV.
O altă minerală din tripe este fierul, cu 0, 6 miligrame pe porție. Fierul este necesar de corpul tău pentru producerea hemoglobinei, componenta celulelor roșii din sânge, care transportă oxigen la țesuturile corpului tău. Fierul este, de asemenea, o componentă vitală în celulele musculare și necesară pentru formarea multor enzime din corp.
: Beneficiile pentru sănătate ale ficatului
