Nectarul Agave este o alternativă naturală la zaharuri rafinate și îndulcitori artificiali. Această nuanță asemănătoare mierii provine din frunzele agavei albastre, o plantă suculentă cultivată pe scară largă în Mexic. Prin consistența sa subțire, ușoară, nectarul de agave poate servi drept topping pentru salatele de fructe, clătite sau înghețată. Acest îndulcitor poate înlocui și zahărul în rețetele coapte. Pe lângă versatilitatea sa ca agent de îndulcire, nectarul de agave poate oferi anumite beneficii pentru sănătate. Cu toate acestea, acest sirop este în cantitate ridicată de calorii și poate contribui la creșterea în greutate sau a cariilor dentare, dacă este consumat în cantități mari.
Valoarea indicelui glicemic
Susținătorii nectarului de agave susțin că acest îndulcitor este o alegere mai sănătoasă pentru diabetici decât zahărul sau mierea, din cauza valorii sale relativ mici a indicelui glicemic. Indicele glicemic, sau GI, măsoară efectele alimentelor care conțin carbohidrați asupra nivelului glicemiei. Deoarece nectarul de agave are o concentrație ridicată de fructoză, care nu exercită un efect puternic asupra nivelului de zahăr din sânge, valoarea GI a agavei este scăzută în comparație cu alți îndulcitori. Revista „Diabetes Forecast” notează că nectarul de agave conține aproximativ același număr de carbohidrați ca zahărul - aproximativ 4 grame per linguriță. Pentru a vă controla aportul de carbohidrați și a vă menține glicemia într-o gamă sănătoasă, limitați-vă utilizarea nectarului de agave așa cum ați face zahăr sau miere.
Indulcitor natural
Nectarul Agave este comercializat sub formă de îndulcitor natural, care vă poate atrage dacă doriți un agent de îndulcire care să fie neterminat și fără aditivi. Cu toate acestea, multe mărci de nectar de agave sunt supuse unor prelucrări comerciale înainte de a fi distribuite consumatorilor. Dacă sunteți preocupat de conservanți, coloranți artificiali sau de alți aditivi chimici din alimentele pe care le mâncați, căutați mărci de agave care poartă eticheta „100 la sută organică” sau „organică”. Un aliment etichetat 100 la sută organic trebuie să fie făcut în întregime cu ingrediente organice, iar un aliment etichetat organic trebuie să fie făcut cu cel puțin 95 la sută ingrediente organice.
Dulceata intensificata
Nectarul Agave este de 1, 4 până la 1, 5 ori mai dulce decât zahărul, potrivit Nibble, ceea ce înseamnă că este posibil să aveți nevoie de mai puțin din acest produs pentru a îndulci alimentele și băuturile. Cu toate acestea, nectarul de agave are mai multe calorii decât zahărul - 20 calorii față de 16 calorii în zahărul de masă alb rafinat - care poate echilibra numărul total de calorii pe care le consumi.
consideraţii
În ciuda afirmațiilor că nectarul de agave este mai sănătos decât zahărul de masă rafinat, este posibil ca acest îndulcitor natural să nu fie mai hrănitor decât zahărul sau mierea. Conform site-ului A Word on Nutrition, conținutul de vitamine și minerale este în esență același cu mierea sau zahărul. Folosirea siropului de agave în loc de miere sau zahăr poate ajunge în cele din urmă la o problemă de preferință personală, mai degrabă decât la beneficii sporite pentru sănătate. Ca și alți îndulcitori cu conținut ridicat de calorii, nectarul de agave poate contribui la creșterea în greutate sau la un nivel ridicat de trigliceride dacă îl utilizați în exces. Pentru a vă bucura de nectar de agave, fără a vă compromite sănătatea, includeți acest produs în bugetul dvs. zilnic de calorii discreționare, după ce ați îndeplinit cerințele pentru nutrienți esențiali.
