Ceea ce mănânci contează pentru talia ta și pentru sănătatea ta. Un meniu alimentar alcalin promite să vă îmbunătățească sănătatea prin reducerea încărcăturii acide și scăderea cantității de deșeuri metabolice pe care le produceți.
Cercetările sugerează chiar că o dietă alcalină poate avea valoare în reducerea morbidității și mortalității cauzate de boli cronice. O lucrare cuprinzătoare care a analizat literatura despre alimentația alcalină publicată în numărul din octombrie 2012 al Jurnalului de Sănătate Publică și de Mediu_ a concluzionat că o dietă alcalină poate avea efecte pozitive asupra sănătății tale.
Dacă urmați un plan de dietă alcalin, concentrați-vă pe consumul de alimente cu conținut scăzut de acid la toate mesele, inclusiv micul dejun.
Bacsis
Alimentele alcaline pentru micul dejun includ fructe, nuci și legume. Sucul verde presat proaspăt și o mână de migdale crude sau budincă de semințe de chia făcute cu lapte de migdale și fructe proaspete sunt opțiuni bune.
Despre un plan de dietă alcalină
O dietă alcalină este concepută pentru a susține un pH sanguin sănătos în corp. Viața umană necesită sânge la un pH de aproximativ 7, 4 - sau ușor alcalin. PH-ul sângelui poate varia între 7.35 și 7.45, dar valoarea pH-ului este într-adevăr destul de strâns controlată de organism. Plămânii și rinichii sunt organele majore responsabile de controlul pH-ului sângelui.
Teoria din spatele unei diete alcaline este aceea că, atunci când mănânci o dietă mai puțin acidă, corpul tău (în special rinichii) trebuie să facă mai puțin pentru a te ajuta să menții pH-ul optim.
: 10 rețete pe care le puteți face cu sau fără carne
Problema cu dietele acide
Analiza publicată în Jurnalul de Sănătate Publică și de Mediu arată că dietele moderne tind să fie mai scăzute în potasiu, magneziu și fibre și bogate în sodiu, zaharuri simple, grăsimi saturate și clorură. Acest lucru poate duce la o dietă care induce acidoză metabolică și, odată cu înaintarea în vârstă, puteți observa o scădere a capacității rinichilor de a funcționa bine și de a regla nivelul de sânge regulat al corpului.
Deci, dacă urmați o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, bogată în proteine, chimia sângelui nu se va schimba prea mult, deoarece organismul ține o ținută strânsă la pH de 7, 4. Dar, acest plan de dietă ar putea duce la schimbări în chimia urinară și la un risc crescut de pietre la rinichi, așa cum s-a subliniat în cercetarea Journal of Health and Public Health.
Un dezechilibru al pH-ului - în special o schimbare spre aciditate - este asociat cu o serie de stări de boală, incluzând detresă respiratorie, insuficiență renală și reducere a producției cardiovasculare.
O altă problemă a unei diete cu conținut ridicat de acid este aceea că poate scădea densitatea osoasă dacă nu se consumă suficiente alimente alcaline. Deși este necesar să mănânci suficientă proteină pentru a menține sănătatea oaselor și pentru a preveni pierderea musculară pe măsură ce îmbătrânești, ar trebui să fii sigur că mănânci alimente abundente alcaline, cum ar fi fructe și legume.
Un studiu publicat în numărul din aprilie 2018 al revistei Nutrients explică faptul că o dietă mai alcalină poate fi deosebit de valoroasă pentru adulții în vârstă vulnerabili la insuficiența renală compromisă și pierderea osoasă rapidă.
: Pierdeți greutate cu aceste 13 mic dejun ușor
Beneficiile unei diete alcaline
O dietă alcalină reduce alimentele acide din dieta dvs. și se concentrează pe cele care plasează mai puțină încărcătură pe rinichi. Prin creșterea aportului de fructe și legume din dieta dvs., vă îmbunătățiți aportul de potasiu în comparație cu sodiul, care poate beneficia de sănătatea oaselor, ușurează risipa musculară și poate reduce riscul de hipertensiune și accidente vasculare cerebrale.
O dietă alcalină poate crește, de asemenea, nivelul hormonilor de creștere. Rezultatele unui hormon de creștere mai mare pot fi:
- Semne reduse de îmbătrânire
- Îmbunătățirea sănătății cardiovasculare
- Memoria optimă și funcția creierului
Nivelurile de pH în alimente
După cum remarcă UC San Diego Health, valoarea exactă a pH-ului alimentelor pe care le consumi nu are efect net asupra nivelului de pH al corpului tău. Alimentele scăzute alcaline sunt cele care au un efect minim asupra rinichilor, sau o încărcătură redusă de acid. Deci, chiar și alimentele care par acide, precum lămâile, au o încărcătură redusă de acid renal și sunt considerate alcaline.
Fructele și legumele sunt printre cele mai alcaline. Adăugarea mai multor produse proaspete în alimentația dvs. este aproape întotdeauna o idee bună, deoarece o dietă bazată pe plante poate face multe pentru a vă stimula sănătatea generală și aportul de nutrienți, așa cum este demonstrat într-un review publicat în Permanente Journal în vara anului 2018.
Alimentele care sunt acide includ carne, păsări de curte, pește, ouă, boabe și alcool. Alimentele cu pH neutru sunt de obicei amidonuri și zaharuri, în timp ce alimentele alcaline includ leguminoase și nuci, precum și legumele și fructele menționate anterior.
Alimente alcaline pentru mic dejun
Mâncărurile care trebuie evitate pe un plan de dietă alcalină sunt cărnile pentru micul dejun, în special cele procesate, cum ar fi slănina și mezelurile, precum și fulgii de ovăz, cerealele pe bază de cereale și bagelele. Acestea pot părea mâncăruri discontinue pentru micul dejun, dar mai aveți multe opțiuni.
Sucul verde, nucile crude, fructele proaspete și legumele tăiate sunt alegeri minunate pentru micul dejun pe o dietă alcalină. Puteți face, de asemenea, un mic dejun cu cartof dulce, piper, ceapă și fasole neagră, de exemplu, dacă doriți ceva fierbinte și plin de suflet. Dacă vă lipsește făina de ovăz, mergeți la un terci de quinoa fierbinte completat cu fructe proaspete și lapte de migdale. Sau, amestecă semințele de chia în lapte de migdale, lasă să stea peste noapte și culmea budinca de dimineață cu struguri în jumătate, nuci și kiwi feliate.
: Beneficiile pentru sănătate ale unei diete vegetariene
Ouă și o dietă alcalină
Ouăle, în special albusurile de ou, se potrivesc într-un mic dejun alcalin. Conform American Egg Board, albusul de ou este natural alcalin, cu o valoare a pH-ului cu 7, 6 la momentul depunerii și creșterea alcalinității pe măsură ce ouăle îmbătrânește, atingând niveluri destul de alcaline de până la 9, 2.
Gălbenușul este mai acid, cu un ou proaspăt având un pH de aproximativ 6, 0 și crește până la niveluri de pH aproape neutre de 6, 4 până la 6, 9 cu păstrarea.
Bucurați-vă de o omletă albă de ou umplută cu ardei tocați, spanac și ceapă, pentru un mic dejun alcalin. Ați putea adăuga un ou întreg și nu vă puteți mări foarte mult sarcina acidă.
