Noul an este aproape de colț și, pentru mulți dintre noi, asta înseamnă că schimbarea este pe cale. O nouă schimbare „nouă”, care este sigură și se apropie de un magazin alimentar din apropierea dvs., este noua etichetă privind informațiile nutriționale.
Eticheta informațiilor nutriționale se găsește pe toate produsele alimentare ambalate și detaliază conținutul nutrițional al acelui aliment, fie că este vorba despre o cutie de biscuiti sau un galon de lapte. Eticheta este stabilită de Food and Drug Administration (FDA), iar cea actuală are peste 20 de ani. Grasimile trans au fost adăugate pe etichetă în 2003, dar modificări semnificative ale etichetei nu au fost făcute în decurs de două decenii, în ciuda cantității de cercetare și cunoștințe pe care le-am dobândit în acest timp.
Inutil să spun, FDA a fost de acord că este timpul pentru o renovare și a elaborat regulile finale privind noua etichetă referitoare la nutriție în mai 2016. În timp ce unele companii și-au actualizat deja eticheta produselor - motiv pentru care este posibil să fi descoperit deja - data finală de conformitate pentru companiile mari este 1 ianuarie 2020.
Aflați ce este nou pe eticheta strălucitoare, îmbunătățită și modul în care înțelegerea schimbărilor vă poate ajuta să luați decizii mai bine informate în fiecare zi.
Aflați cum să vă umpleți farfuria cu alimente sănătoase, bogate în nutrienți, conectându-vă mesele în aplicația MyPlate. Descărcați acum pentru a-și regla dieta azi!
Originalul Vs. Noua etichetă privind informațiile nutriționale
1. Mărimi de servire
Actualizarea: dimensiunile și porțiile pentru fiecare container vor fi acum într-un font mai mare și mai îndrăzneț de pe etichetă. Mărimile de porție au fost actualizate pentru a reflecta realist dimensiunile tipice de porție pe care le consumăm.
De ce suntem entuziasmați de asta: Ați fost vreodată confuz de câte porții sunt de fapt în acea pungă de floricele sau ați fost dezamăgiți de porțiunea mică enumerată ca „mărimea portiei” pe o halbă de înghețată? Aceste actualizări vor facilita citirea și înțelegerea a ceea ce constituie de fapt o dimensiune a porțiunii și câte sunt într-un singur container.
De asemenea, sunt un fan al porțiunilor care reflectă mai atent ceea ce mănâncă oamenii de fapt. De exemplu, porția pentru înghețată va fi de trei sferturi de cană în loc de o jumătate de ceașcă.
2. Calorii
Actualizarea: Una dintre cele mai mari schimbări se vede în secțiunea „calorii”. Dimensiunea fontului a fost drastic crescută și îmbogățită. De asemenea, „calorii din grăsimi” au fost eliminate.
De ce suntem entuziasmați de asta: sunt fan pentru că ușurează să vezi cât de multe calorii sunt la o porție la prima vedere. De asemenea, caloriile din grăsimi pot fi înșelătoare, așa că eliminarea a fost un apel extraordinar. După cum am aflat de-a lungul anilor, nu toate grăsimile sunt create egale și nu ar trebui să demonizăm macronutrientul în ansamblu, deoarece tipul de grăsime este mai important decât cantitatea de grăsime totală.
3. Adaosuri de zahăr
Actualizarea: „Adaos de zaharuri” în grame și ca procent Valoare zilnică (% DV) este acum necesară pe etichetă.
De ce suntem entuziasmați de asta: aceasta ar putea fi schimbarea de care mă bucur cel mai mult. Ani de zile am avut aceste orientări și recomandări stabilite pentru a limita aportul nostru adăugat de zahăr. Dar este greu de cuantificat atunci când nu este inclus pe ambalajele alimentare - mai ales dacă mănânci alimente precum iaurt sau ceva cu fructe incluse, ambele conținând zaharuri naturale.
Zaharurile adăugate ar trebui să fie limitate la mai puțin de 10 la sută din caloriile totale, în conformitate cu Ghidul dietetic 2015-2020 pentru americani și acum va fi mai ușor să urmăriți, mai ales dacă dieta dvs. include în mod frecvent alimente ambalate.
4. Fibră și sodiu
Actualizare: DV-ul de fibre recomandat a crescut de la 25 la 28 la sută din caloriile totale. Procentul DV de sodiu a scăzut de la 2.400 de miligrame la 2.300 de miligrame
De ce suntem încântați de asta: Acesta este un alt câștig din cartea mea. Din ce în ce mai multe cercetări, precum această lucrare din aprilie 2013, publicată în Nutrients, continuă să evidențieze toate beneficiile fibrelor dietetice, de la sănătatea digestivă la gestionarea greutății până la sănătatea inimii. Creșterea sumelor recomandate este o reflectare a acestui corp de cercetare în creștere.
Același lucru este valabil și pentru argotul de sodiu. Reducerea la 2.300 de miligrame este în conformitate cu recomandările American Heart Association pentru reducerea tensiunii arteriale și îmbunătățirea sănătății inimii.
5. Nutrienți incluși și valori procentuale zilnice (% DV)
Actualizare: Vitamina D și potasiu sunt acum necesare pe etichetă, în timp ce vitaminele A și C nu mai sunt necesare. Cantitatea reală, în plus față de procentul de valoare zilnică (DV), trebuie să fie listată pentru vitamina D, calciu, fier și potasiu. Procentul de DV s-a modificat pentru unii dintre micronutrienți.
De ce suntem încântați de asta: aceste schimbări reflectă starea actuală a dietelor noastre și cunoștințele pe care le-am dobândit în știința nutriției pe parcurs. De exemplu, deficiențele în vitaminele A și C sunt extrem de rare, astfel încât includerea acestora pe eticheta cu informații nutriționale este o deșeu de bunuri imobiliare prețioase.
În schimb, vitamina D, potasiu, fier și calciu sunt toate substanțele nutritive de care nu obținem suficient în conformitate cu FDA, astfel încât necesarul acestora pe etichetă permite consumatorilor să facă alegeri mai relevante și mai informate.
