Edamame, care sunt soia verde proaspătă, poate fi un plus sănătos la dieta unei femei. Academia de Nutriție și Dietetică afirmă că produsele de soia, cum ar fi edamame, sunt singurele surse proteice pe bază de plante comparabile în calitate de ouă și carne. Alimentele din soia pot furniza, de asemenea, anumite beneficii pentru sănătate, cum ar fi reducerea riscului dumneavoastră de boli de inimă, osteoporoză și cancer.
Informații nutriționale
O porție de 1 cană de fasole edamame conține 189 calorii, 16, 9 grame de proteine, 8, 1 grame de grăsimi și 15, 4 grame de carbohidrați, inclusiv 8, 1 grame de fibre sau 32% din valoarea zilnică. Fibrele vă ajută să vă reduceți riscul de boli de inimă, colesterol ridicat și reclamații digestive, cum ar fi constipația. O porție de 1 cană din aceste fasole oferă, de asemenea, cel puțin 10 la sută din DV pentru multe vitamine și minerale esențiale, inclusiv calciu, fier, mangan, magneziu, fosfor, potasiu, zinc, cupru, vitaminele C și K, tiamina, riboflavina și folat, ceea ce le face o alegere alimentară foarte bogată în nutrienți.
Sanatatea inimii
Sursele de proteine bazate pe animale tind să fie bogate în grăsimi, grăsimi saturate și colesterol, toate acestea îți pot crește nivelul de colesterol și riscul bolilor de inimă. Tranzacționarea acestor alimente cu proteine de soia cel puțin o parte din timp vă poate îmbunătăți sănătatea inimii. O meta-analiză publicată în „The American Journal of Cardiology” în septembrie 2006 a descoperit că consumul de mai multe proteine de soia poate ajuta la creșterea lipoproteinei cu densitate ridicată sau a colesterolului „bun”, în timp ce scade colesterolul total, trigliceridele și lipoproteina cu densitate scăzută, sau colesterolul „rău”, cu gradul de schimbare crescând pe măsură ce crește cantitatea de proteine din soia pe care le consumi.
Risc de obezitate
Să fii supraponderal sau obez îți crește riscul pentru o serie de probleme de sănătate, inclusiv boli de inimă și diabet. Mâncarea alimentelor care conțin proteine de soia, cum ar fi edamame, ca parte a unei diete cu conținut scăzut de calorii vă poate ajuta să mențineți o greutate sănătoasă sau chiar să pierdeți în greutate, potrivit unui articol publicat în "Jurnalul Internațional al Științei Medicale" în 2007.
Risc de osteoporoză
Femeile tind să aibă un risc mai mare de osteoporoză pe măsură ce îmbătrânesc. Mâncarea a aproximativ 40 de grame pe zi de proteină de soia din alimente precum edamame poate ajuta la creșterea densității oaselor și poate reduce riscul de osteoporoză, potrivit Centrului Medical al Universității din Maryland. Un studiu publicat în „Journal of Clinical Densitometry” în 2011 a descoperit că compușii din soia numiți izoflavone pot ajuta la limitarea pierderii osoase la femeile aflate în postmenopauză.
Risc de cancer
Deși unele studii efectuate pe animale au arătat un potențial risc de cancer de sân în urma consumului de soia, studiile la oameni nu au arătat niciun risc crescut, iar unele studii au arătat un beneficiu, potrivit unui articol al dieteticianului înregistrat Marji McCullough publicat pe american Site-ul Cancer Society în 2012. O metaanaliză publicată în „PLOS ONE” în februarie 2014 a ajuns la o concluzie similară, autorii afirmând că în țările asiatice consumul de soia poate scădea riscul de cancer de sân, dar în țările occidentale nu există legătura dintre consumul de soia, înainte sau după menopauză, și cancerul de sân.
