Căutarea rinichilor de vită tăiată în felii cu ceapă sărată și a simți un rinichi întreg în stoc de vită sunt modalități sigure de a-ți îmbunătăți aportul de proteine. De asemenea, veți obține mai multe vitamine și minerale din farfuria. În timp ce rinichiul de vită este o sursă bogată în proteine și nutrienți, acesta conține componente alimentare care nu sunt deosebit de sănătoase pentru tine.
Informații calorice
Având o felie groasă de 3 uncii de rinichi de vită adaugă aproximativ 135 de calorii în dieta ta. Majoritatea tăierilor de vită, inclusiv carnea de rinichi, nu conțin carbohidrați. 70% din totalul caloriilor, sau aproximativ 95 de calorii, provin din proteine. Tot restul de calorii, care este aproximativ 30 la sută din calorii, sau 40 calorii totale, provin din grăsimi.
B Vitamine Detalii
Carnea de rinichi de vită este ambalată cu mai multe vitamine B. Veți obține de nouă ori necesarul dvs. zilnic de B-12 - o vitamină esențială pentru crearea de noi globule roșii - dintr-o felie de 3 uncii. Aceeași dimensiune a porțiunii are mai mult de două ori recomandarea dvs. de riboflavină, precum și aproximativ 20 la sută din nevoile dvs. zilnice de niacină. Aceste vitamine B funcționează cot la cot pentru a-ți îmbunătăți metabolismul. O felie de 3 uncii de rinichi preparat de vită oferă, de asemenea, aproape 18 la sută din necesarul de folat. Folatul este vital pentru crearea de noi celule în întregul corp, ceea ce este deosebit de important pentru femei în timpul sarcinii.
Cantitatea de minerale
Carnea de vită în general este o sursă bogată de fier. Ai nevoie de fier pentru a ajuta la punerea la dispoziție a oxigenului pentru fiecare celulă din sistemul tău. O porție de 3 uncii de rinichi gătit vă oferă aproape 30 la sută din nevoile zilnice de fier ca femeie, sau peste 60 la sută ca bărbat. Acea servire a rinichilor are chiar 37% din necesarul de fosfor, promovând oasele puternice și susținând transportul de nutrienți către organele vitale. Pentru un sistem imunitar puternic puternic, porția ta de rinichi de 3 uncii oferă mai mult de 20 la sută din nevoile tale de zinc.
Preocuparea de bază
În timp ce rinichii de vită nu sunt prea mari în grăsimi saturate, există unii. Nu mai mult de 10 la sută din aportul caloric nu ar trebui să provină din grăsimi saturate, deoarece poate fi incredibil de dăunător inimii tale, publică „Ghidul dietetic pentru americani, 2010”. Toate grăsimile au 9 calorii pe gram, deci aceasta se ridică la maximum 22 de grame de grăsimi saturate pentru o dietă de 2.000 de calorii. Veți obține 1, 2 grame de grăsimi saturate de la 3 uncii de rinichi gătit de vită, sau 5% din alocația dvs. pentru zi. Preocuparea mai mare este conținutul ridicat de colesterol din carnea de rinichi de vită. Colesterolul din alimente poate contribui la arterele întărite și înfundate, crescând riscul de boli de inimă. Nu ar trebui să aveți mai mult de 300 de miligrame de colesterol într-o zi, iar porția dvs. de rinichi de vită are mai mult decât dublul acestei cantități.
