Majoritatea americanilor trebuie să încorporeze mai multe fructe și legume în dietele lor. Opiniile variază în funcție de cât de mult trebuie să mănânci în fiecare zi. Centrele pentru controlul bolilor recomandă cel puțin cinci porții în fiecare zi, iar Școala Harvard de Sănătate Publică recomandă cel puțin nouă, dar consensul asupra beneficiilor este uniform: consumul crescut de legume poate duce la scăderea riscului de diabet și poate ajuta la pierderea în greutate.
Legume cu frunze verzi
Legumele de culoare verde închis, cu frunze, aduc un impuls nutrițional mare, sunt încărcate cu fibre sănătoase și nu au multe calorii. Alegeți legume precum varza de lucerna, verdeață de colțișor, verdeață de păpădie, kale, salate întunecate, pătrunjel, spanac, ciorbă elvețiană, verdeață, creștere de apă și iarbă de grâu. Legumele verzi și frunze tind să fie, de asemenea, sărace în carbohidrați. Un 3 1/2 oz. portia de varza de lucerna contine doar 0, 4 g de carbohidrati, kale are 1, 4 g si spanacul contine 1, 6 g pe portie.
Este ușor să încorporați mai multe verzi cu frunze crude în dieta dvs. Încercați să aruncați o mână de spanac sau kale într-o salată făcută mai ales cu salată de romaine sau adăugați varza crudă la sandviș. Dacă unele verdeațe au gustul prea puternic pe cont propriu, le puteți toca și arunca cu o cantitate mică de ulei de măsline sau avocado și un pic de sare.
morcovi
Morcovii sunt o alegere gustoasă și sănătoasă. Nu numai că au un gust excelent crud, morcovii sunt dulci, crocanti, suculenți și conțin doar 6 g de carbohidrați în 3 1/2 oz. servire. Morcovii sunt, de asemenea, una dintre cele mai puțin scumpe legume pentru a cumpăra organice, potrivit site-ului Growing Raw Health. Înmuiați morcovii cruzi în hummus; grătar unele pe o salată sau doar crunch pe morcovi simpli.
Dovlecel
Zucchini este o altă alegere bună pentru pierderea în greutate. MayoClinic.com recomandă dovlecelul ca parte a unei diete sănătoase, care combate diabetul. Zucchini conține doar 1, 8 g de carbohidrați la 3 1/2 oz. servirea și este ușor de mâncat crud. Puteți tăia zucchinele în rondele și să le înmoați în hummus sau pansament cu conținut scăzut de grăsimi, să le mărunțați într-o salată sau să le adăugați în smoothie-uri. Textura cremoasă a zucchini și aroma blândă îi permite să se amestece perfect în aproape orice masă.
Gustări colorate
Înlocuirea gustărilor obișnuite, cum ar fi chipsurile sau dulciurile, cu legume crude este o modalitate excelentă de a slăbi. Pentru cel mai nutritiv beneficiu, alegeți o varietate de legume, inclusiv legume verzi și cele cu o „bogată culoare galbenă, portocalie sau roșie”, conform Școlii Harvard de Sănătate Publică. Încercați ardeii tăiați, roșii crude, portocalii sau galbene cu o scufundare cu conținut scăzut de grăsime. Adăugați o mână de frunze de mentă proaspătă în mazărea de zahăr crud sau combinați roșiile cherry, busuioc proaspăt și biscuiti de cereale integrale.
