Pentru creștini, evrei și alți credincioși ai Bibliei, planificarea meselor în jurul alimentelor menționate în Cartea bună vă poate aduce un sentiment sporit de bunăstare spirituală, precum și hrănirea corpului vostru fizic. Dar un plan biblic de mâncare nu este tăiat și uscat. Mâncarea din Biblie variază foarte mult, în funcție de alimentele disponibile cu ușurință în diferite perioade de timp.
La început
Cunoscută sub numele de Dieta Genezei sau Dieta Hallelujah, acest plan biblic de alimentație se concentrează pe alimentele pe care Dumnezeu le-a dat lui Adam și Eva în Grădina Edenului, așa cum este relatat în Geneza 1:29:
"Iată, v-am dat fiecare semință purtătoare de plante, care este pe fața întregului pământ și fiecare copac, în care este rodul unui pom care dă sămânță; pentru voi, va fi pentru carne", spune versetul. Asta înseamnă ierburi și semințele lor, cum ar fi coriandru și mărar, precum și fructe, nuci, boabe, leguminoase și alte semințe.
Astăzi, persoanele care urmează această dietă din motive nonbiblice sunt cunoscute sub numele de fruitari. Călugării budisti puriști mănâncă de obicei numai alimente care nu implică moartea unui animal sau a unei plante, subzistând pe fructe, nuci, ierburi și semințe de mai mulți ani.
La fel ca în cazul celor care urmează Dieta Genezei, studiile recente nu arată o diferență semnificativă în sănătatea dintre obiceiurile alimentare ale budiștilor și cele ale populației generale. De fapt, un studiu din 2015 a constatat că preoții budisti aveau trigliceride mai mari și un risc egal pentru boala hepatică grasă.
O dietă pentru preoți
Cartea biblică a lui Levitic prezintă o listă cu alimente „curate” și „necurate” pentru a-și ajuta publicul țintă - preoții leviți - să mențină o dietă exemplară demnă de servit în Templu. Produsele alimentare interzise includ păsări și animale prădătoare, precum și majoritatea insectelor și animalelor care nu au copite îmbrăcate și mestecă o pelerină.
Dieta biblică avea și scopurile sale practice. Multe dintre alimentele care pot provoca în mod regulat boli sau chiar moarte astăzi au fost evitate pragmatic, inclusiv crustacee, carne de porc și ciuperci, printre altele.
De-a lungul anilor, pe măsură ce cei care au urmat acestui plan alimentar biblic au experimentat beneficii aparente pentru sănătate, au continuat să evolueze și mai rămân legile kosher și în cele din urmă pentru credincioșii evrei și musulmani. Beneficiile includ carnea care depășește standardele stabilite de Food and Drug Administration, cum ar fi excluderea cărnii de la bovine bolnave sau „descendente”.
Daniel Ate Veggies Sale
Daniel ar putea fi cel mai renumit pentru că a înnoptat în poala leilor, fără a deveni cina lor, dar dieta sa este de remarcat. Într-un moment în care el și cei trei prieteni ai săi de mers pe foc - Shadrach, Meshach și Abednego - au devenit mai întâi sclavi babilonieni, toți au respins delicatesele și vinul regelui, alegând să subziste în schimb cu o dietă de legume și apă.
La sfârșitul celor 10 zile, s-a găsit că cei patru tineri sunt mai sănătoși decât cei care mâncaseră mâncarea regelui, iar Daniel a continuat această dietă în timpul antrenamentelor sale de trei ani. Astăzi, Dieta bazată pe Biblie este folosită ca post de 21 de zile, care include nu doar legume, ci și leguminoase, fructe, nuci, semințe și semințe.
Deși cel mai recent studiu specific Dietei Daniel a fost finalizat în 2010, studiile ulterioare au duplicat rezultatele că anumite riscuri cardiovasculare, cum ar fi colesterolul general, sunt reduse atunci când este urmată o dietă alimentară integrală care include alimente naturale găsite în Dieta Daniel. Reducerea aportului caloric total este un factor crucial în rezultatele studiului, indiferent dacă este inclusă sau nu carne în meniu.
Ce ar mânca Isus?
Nu există prea multe detalii despre obiceiurile alimentare ale lui Isus, dar există un lucru pe care îl știm: El a mâncat și a băut ceea ce era disponibil liber. „Fiul Omului a venit să mănânce și să bea, iar ei spun:„ Iată un glut și un bețiv ”, dezvăluie Matei 11:19.
Isus a luat masa împreună cu prietenele sale Marta și Maria, păcătoși, inclusiv Matei, vameșul și fariseii. El ar fi avut acces la cel mai extravagant tarif kosher al timpului său, deoarece oficialii religioși, vameșii și multe dintre femeile adepte care i-au oferit prin mijloace proprii erau foarte bine.
Faptul rămâne că Isus a fost un evreu religios din epoca sa, restricționat de legea dietetică și ar fi avut acces la numeroasele alimente găsite în primul secol. În Ioan 6: 9, a văzut hrănind o multitudine de 5.000 de oameni cu cinci pâini de orz și doi pești. În Matei 21:18, se apropie de un smochin, sperând la o gustare rapidă. În Luca 6, el și discipolii săi adună cereale din câmpuri.
În special, el sărbătorește Paștele împreună cu adepții săi, care prezintă alimente sacre specifice care includ miel, ouă, ierburi amare, un fel de mâncare cu mere și nuci și mâncare reprezentând primăvara. Pâinea fără vin și vinul sunt, de asemenea, componente vitale ale sederului de Paște.
Super-alimente din Biblie
Biblia este plină de mențiuni despre alimente care erau comune tuturor claselor în timpuri străvechi, dar sunt notate ca superalimente astăzi. Usturoiul este salutat drept „penicilina omului sărac” datorită proprietăților sale antibacteriene, antifungice și antivirale. Miere brută, lapte de capră, rodie și grăsimi de vindecare biblică, cum ar fi uleiul de măsline, sunt în mod obișnuit alimente super-sănătoase pe care oamenii din epoca biblică le-au luat de la sine.
Vindecarea ierburilor, condimentul vieții
Viața în epoca biblică a fost altceva decât înțelept, mai ales când a fost vorba de mâncare. Ieșirile de zeciuială, cum ar fi mărarul, menta și chimenul, la preoția levitică erau comune, iar oamenii au crescut aceste ierburi pe acoperișuri sau în alte zone de grădină de casă. Există, de asemenea, beneficii pentru sănătate asociate cu majoritatea acestor plante medicinale.
- Anason: este bun pentru digestie, anti-flatulență și probleme respiratorii, inclusiv BPOC.
- Coriandru: cunoscută și sub numele de cilantro, această plantă furnizează mangan, magneziu și fier, împreună cu vitamina C, vitamina K, proteine și fibre. Este antiinflamator și poate ajuta la gestionarea nivelului de colesterol.
- Scorțișoară: scoarța de scorțișoară era mai prețioasă decât aurul în lumea antică. Astăzi este valoros pentru gestionarea nivelului de glucoză din sânge, infecții cu drojdie și tulburări digestive, cum ar fi flatulența.
- Cumina: ingredient primar de aromă în gătitul israelian, chimenul ambalează semințele sale fitochimice anticancerigene și anti-diabetice.
- Dill: Împachetează un pumn nutritiv cu vitaminele A, C, B6, calciu, folat, mangan și fier din abundență. Această bază de gătit din Orientul Mijlociu a fost folosită pentru digestie, calmarea și combaterea bacteriilor; Știința modernă știe acum că are și proprietăți de combatere a cancerului.
- Usturoiul: nu numai că becul combate bacteriile, virusurile și ciupercile, dar este și un tonic pentru sistemul cardiovascular și are beneficii pentru combaterea cancerului.
- Menta: Puține lucruri sunt mai liniștitoare decât ceaiul de mentă pentru digestie. Este util și pentru durerile de cap și crampele menstruale.
- Mustar: Atât mâncărurile antice cât și cele moderne adoră gustul muștarului. De asemenea, este benefic în lupta împotriva cancerului.
- Șofranul: Cel mai scump dintre condimentele biblice, șofranul a fost folosit atât pentru colorant galben, cât și pentru aromă. Promovează senzația de plenitudine, are proprietăți antidepresive și arată promisiuni în lupta împotriva cancerului de sân.
Cursul biblic principal
Fără îndoială, mâncarea a fost mâncată mai rar decât azi, întrucât prepararea cărnii a implicat de obicei ore de măcelărie și curățarea fiarei înainte de a-și croi drum în vasul de gătit. De fapt, sacrificarea unui animal - cum ar fi vițelul gras din povestea fiului risipitor sau Iosif aruncând un banchet pentru frații săi din Egipt - pare să fi fost mai mult o excepție decât norma.
Cea mai obișnuită carne era peștele atât cu aripioare, cât și cu solzi. Aproximativ 18 specii de pești trăiesc în Marea Galileii. Cel mai mare tip de barbelă poate crește până la 30 de centimetri și 15 kilograme. Tilapia și sardinele sunt peștele din lac care, chiar și astăzi, sunt consumate în mod obișnuit. Pentru mai multe ocazii când un animal a fost sacrificat, cărnile au inclus carne de vită, miel, capră și păsări de curte.
Alte surse de proteine
Sursele de carne care nu au carne au fost consumate în general în planul biblic de zi cu zi. Nuci de fistic și migdale sunt menționate încă din Geneza 43:11, când Israel și-a trimis fiii să-l viziteze pe Iosif în Egipt.
Fasolea și lintea pot fi găsite în cărțile timpurii ale Bibliei. Leguminoasele sunt bogate în folat - care este deosebit de crucial pentru femeile în vârstă fertilă - precum și cu un conținut redus de grăsimi saturate. Vitaminele B au un rol important în profilul lor nutrițional și furnizează antioxidanți, precum și carbohidrați cu nivel scăzut de glicemie.
Mănâncă-ți fructe și legume
Fructele și legumele proaspete furnizează enzime, apă, vitamine, minerale și fitochimice pentru a promova o sănătate optimă. Produsele israeliene obișnuite menționate în Biblie includ:
- mere
- castraveți
- Datele
- smochine
- tigve
- struguri
- prazul
- pepeni
- măsline
- cepe
- rodiile
- stafide
- Fructe Sycamore
Pâinea vieții
Pâinea este menționată de 360 de ori în toată Biblia, ceea ce indică faptul că a fost unul dintre cele mai comune alimente din cele mai vechi timpuri. „Un pământ în care pâinea nu va fi rară”, a făcut parte din descrierea Țării Făgăduinței găsită în Deuteronomul 8, care menționează în mod specific și grâul și orzul.
Prăjiturile de orz sau pâinea erau la fel de comune ca pâinea de grâu, dar alte ingrediente erau adesea folosite cum ar fi porumbul, meiul, spelta și alte boabe. Cel mai faimos, profetul Ezechiel a subzistat 390 de zile într-o rețetă de pâine dată de Dumnezeu, făcută din grâu, orz, mei, spelă, fasole și linte.
O masă bine rotunjită
Cartea din 2 Samuel 17 ne oferă o privire asupra mesei pe care oamenii din Mahanaim i-au asigurat-o lui David și a taberei sale după ce au fost urmăriți prin pustie de Absalom. Meniul includea toate grupurile alimentare de bază și o listă completă de macronutrienți, inclusiv carbohidrați, proteine, grăsimi, fibre, antioxidanți și apă.
"Au adus și grâu și orz, făină și cereale prăjite, fasole și linte, miere și caș, oi și brânză din laptele de vacă pentru ca David și oamenii săi să mănânce. Căci ei au spus: „Poporul a devenit istovit, flămând și însetat în pustie”.
