Grăsimea saturată poate crește nivelul colesterolului dăunător, care poate înfunda arterele. Alimentele proteice animale, cum ar fi carnea și lactatele, conțin aceste grăsimi, dar alimentele vegetale, inclusiv uleiul de nucă de cocos și nucă de cocos, pot conține și grăsimi saturate. Reducerea aportului de grăsimi saturate ajută la menținerea nivelului sănătos al colesterolului pentru a vă reduce riscul de boli de inimă. Deși multe persoane pot crede că alimentele cu proteine animale au mai multe grăsimi decât alimentele vegetale, cantitățile mari de grăsimi saturate din uleiul de nucă de cocos încă merită să fie luate în considerare atunci când încearcă să îți reduci aportul de grăsime.
Construire de grăsimi
Prea multă lipoproteină cu densitate mică sau LDL, colesterolul formează plăci pe pereții interiori ai arterelor, interferind cu fluxul normal de sânge către inimă. Plăcile îngustează arterele și pot duce la arterioscleroză sau la întărirea arterelor și pot contribui la boli de inimă. Plăcile pot izbucni, blocând complet arterele și provocând atac de cord sau accident vascular cerebral. LDL a fost numit colesterolul „rău”, deoarece acumulează plăci și depozite grase în artere. Grăsimea saturată crește colesterolul LDL.
Limitarea grăsimilor alimentare
Grăsimile saturate din dieta americană provin în principal din carne roșie, păsări de curte și produse lactate. În afară de uleiul de nucă de cocos și nucă de cocos, alimentele vegetale care conțin grăsimi saturate includ uleiul de palmier, uleiul de sâmbure de palmier și untul de cacao. Asociația American Heart recomandă limitarea aportului total de grăsimi la mai puțin de 25 la 35% și aportul de grăsimi saturate la mai puțin de 7% din caloriile totale zilnice. Grăsimile trans, care se găsesc în unele gustări ambalate, alimente procesate și prăjite, ar trebui să fie limitate la mai puțin de 1 la sută din caloriile dvs. zilnice totale.
Înlocuirile sănătoase
Grasimile monoasaturate si polinesaturate, cunoscute sub numele de grasimi sanatoase, iti pot oferi grasimile ramase. Aceste grăsimi nesaturate provin din nuci, semințe, pește și uleiuri vegetale. Înlocuirea uleiului de nucă de cocos cu ulei de măsline, arahide sau canola ajută la reducerea aportului de grăsimi saturate. Uleiurile de măsline, arahide și canola conțin concentrații mari de grăsimi monoinsaturate, care ajută la scăderea colesterolului LDL, potrivit Școlii Harvard de Sănătate Publică. Grăsimile monoasaturate pot ridica, de asemenea, lipoproteină de înaltă densitate sau HDL, colesterol. HDL, cunoscut sub numele de colesterolul „bun”, elimină excesul de colesterol în fluxul sanguin și îl duce la ficat pentru eliminare.
Reduceți grăsimile saturate
Uleiul din nucă de nucă de cocos conține aproximativ 85 până la 90 la sută grăsimi saturate, conform ABC Health & Wellbeing, site-ul de sănătate al Australian Broadcasting Corporation. Uleiul de cocos și carnea diferă în ceea ce privește cantitatea și tipul de acizi grași pe care le conțin, însă grăsimile din uleiul de nucă de cocos cresc în continuare colesterolul LDL. Uleiul de nucă de cocos poate crește colesterolul HDL sănătos, dar nu la fel de mult ca grăsimile nesaturate. Puteți reduce o bună parte din aportul dvs. de grăsimi saturate consumând carne slabă cu toate grăsimile vizibile tăiate, păsările fără piele și produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi. Urmărirea aportului de ulei de nucă de cocos poate oferi o protecție suplimentară împotriva acumulării de colesterol dăunătoare.
