Corpul dvs. prosperă la glucoză, care este zahărul pe care îl folosește pentru a sintetiza energia. Carbohidrații furnizează glucoză și alte zaharuri care sunt transformate în glucoză. Dar este o sursă vitală de energie încât organismul are un sistem de rezervă numit gluconeogeneză. Această cale metabolică produce glucoză nouă din surse noncarbohidrate.
Generarea de glucoză din carbohidrați
Carbohidrații sunt obținuți din molecule de zahăr conectate între ele. Zaharurile simple constau dintr-una până la trei molecule de zahăr, în timp ce amidele conțin sute până la mii de molecule, relatează Universitatea de Stat din Colorado.
Intestinul subțire absoarbe doar molecule unice de zahăr, motiv pentru care enzimele digestive descompun carbohidrații în cele trei monosacharide: glucoză, galactoză și fructoză. Monozaharidele călătoresc către ficat, unde glucoza este generată când ficatul transformă galactoza și fructoza în glucoză.
Ficatul poate trimite glucoză în fluxul sanguin, unde este transportat către celule care au nevoie de energie. Dacă nivelul de glucoză din sânge este suficient de ridicat pentru a-ți satisface nevoile de energie, ficatul stochează glucoza transformând-o în glicogen sau grăsime.
Sinteză de glucoză nouă
Când organismul produce glucoză din altceva decât carbohidrații, procesul se numește gluconeogeneză. Cea mai mare parte a gluconeogenezei apare în ficat, dar o cantitate mică are loc și la rinichi și intestinul subțire.
Ca și carbohidrații, grăsimile și proteinele sunt digerate în unități mai mici. Glicerolul din grăsimi și aminoacizii din proteine pot fi folosiți pentru a produce glucoză. Toți aminoacizii, cu excepția leucinei și lizinei, pot intra pe calea gluconeogenezei, dar glutamina este singura folosită la rinichi și intestinul subțire, conform Medical Biochemistry.
Lactatul este o altă substanță folosită pentru sinteza glucozei noi. Creșterea metabolismului energetic în timpul exercițiilor fizice intense are ca rezultat producerea de lactat. O parte din acesta călătorește prin fluxul sanguin la ficat, unde este transformat în glucoză.
Suport nutrițional
Producția de glucoză se bazează pe o varietate de nutrienți, dar biotina este una dintre cele mai importante pentru gluconeogeneză. Biotina este necesară pentru a face enzima care declanșează primul pas al gluconeogenezei în ficat.
Alte trei vitamine B - tiamina, acidul pantotenic și vitamina B-6 - sunt, de asemenea, esențiale. Tiamina și acidul pantotenic ajută la sinteza acetil-coenzimei A, care are un rol semnificativ în gluconeogeneză. Vitamina B-6 este utilizată pentru a face o enzimă necesară pentru a transforma aminoacizii în glucoză.
Surse de vitamine
Mâncarea unei diete echilibrate este întotdeauna cel mai bun mod de a obține nutrienți. Acest lucru este valabil mai ales când vine vorba de susținerea gluconeogenezei, deoarece vitaminele B provin din surse diferite.
Carnea de porc, peștele, carnea de vită, puiul, ouăle și cerealele integrale sunt surse bune de tiamina, biotină și acid pantotenic. De asemenea, veți obține tiamina din fasole, dovlecei și semințe de floarea soarelui. Cele mai bune opțiuni pentru vitamina B-6 includ pui, somon, cartofi, spanac și banane.
În formă suplimentară, tiamina, biotina și acidul pantotenic sunt considerate sigure și nu pot provoca reacții adverse. Suplimentele de vitamina B-6 pot cauza durere și amorțeală la nivelul brațelor și picioarelor, dar este nevoie de cel puțin 200 de ori mai mult decât aportul normal recomandat pentru a provoca reacții adverse, potrivit Institutului Linus Pauling.
