A face falafele acasă poate fi un pic dificil la început, dar după câteva loturi vă veți simți ca un profesionist. S-ar putea să vă întrebați cum să faceți sănătoasele bile mai sănătoase pentru dvs. și familia dvs. și considerați coacerea în loc să prăjiți - un mod încercat și adevărat de a face mâncare prăjită tipic, de la pui bătut la cartofi prăjiți, mai sănătos. Este ușor să coace falafele în loc să le prăjești.
Falafels
Falafelii sunt o mâncare străveche, care probabil a provenit din subcontinentul indian și a fost mâncată încă din vremurile biblice, potrivit „The New York Times”. Bilele cu prajituri adânci și condimentate sunt făcute cu precădere din năut măcinat și populare în Orientul Mijlociu. Cel mai adesea sunt servite cu tahini într-un buzunar pita sau cu un sos de iaurt, ca aperitiv.
Coacerea Falafels
Potrivit lui Ellie Kreiger de la rețeaua alimentară, pregătirea pentru prepararea falafelelor coapte nu este atât de diferită de cea pentru prăjirea lor. Amestecul de năut, ceapă, usturoi, condimente și sare este încă trecut printr-un procesor alimentar și modelat în bile. În loc să le arunce într-o prăjitoare, ele sunt periate cu ulei de măsline și așezate pe o foaie de fursec. Glisați-le într-un cuptor de 425 de grade preîncălzit timp de 20 de minute, răsturnați-le și coaceți încă 20 de minute. Apoi serviți la alegerea voastră.
Beneficiile de coacere peste prăjit
Gătirea mâncării în loc să prăjiți reduce din grăsimi și calorii, adesea fără a sacrifica multă aromă. O lingură de ulei folosită la prăjit adaugă 14 g de grăsime la masă. Adulții trebuie să obțină nu mai mult de 20% până la 35% din caloriile lor zilnice din grăsimi.
Falafels sănătoși
Pentru a-ți face falafelii și mai sănătoși, încearcă câteva dintre aceste substituții: în loc de pitas-uri albe, încearcă versiuni de grâu integral pentru a adăuga un plus de fibră în dieta ta. Schimbă salata de aisberg pentru spanacul pentru bebeluși pentru a strecura în dietă un pic de fier și acid folic. Tahini este delicios, dar sosul pe bază de pastă de susan este bogat în grăsimi și calorii; încercați să înlocuiți iaurtul simplu la temperatura camerei pentru o mușcătură tangibilă în pita.
