Vezica biliară este un organ asemănător unui sac sub ficat, care păstrează o secreție hepatică numită bilă. Principalele probleme de sănătate care implică acest organ includ acumulări dureroase de bilă întărită, numite calculi biliari și o formă de inflamație numită colecistită. Înrăutățirea acestor probleme este de obicei asociată cu consumul de grăsime, nu cu consumul de zahăr. Cu toate acestea, reducerea consumului de zahăr și a altor alimente rafinate poate ajuta la reducerea simptomelor legate de vezica biliară.
fundal
Ficatul tău produce bile dintr-o combinație de apă, grăsimi, colesterol, proteine, un produs rezidual numit bilirubină și substanțe numite săruri biliare. După ce a fost făcută, bilia trece de la ficat la vezica biliară printr-o conexiune numită canal biliar. Când mănânci, bile curg din vezica biliară spre intestinul subțire, unde sărurile biliare ajută la descompunerea conținutului de grăsime din alimentele tale. Calcarele biliare se formează de obicei atunci când bilă conține prea multă bilirubină sau colesterol sau prea multe săruri biliare. De asemenea, puteți dezvolta calculi biliari dacă vezica biliară nu se golește complet sau relativ frecvent. Cauzele potențiale ale colecistitei includ calculi biliari, infecții, tumori și leziuni fizice ale vezicii biliare.
Grăsimi și pietre la fiere
Grăsime și colecistită
Puteți dezvolta una dintre cele două forme de colecistită: colecistită acută, pe termen scurt sau colecistită cronică, pe termen lung. Aproximativ 95 la sută dintre persoanele cu colecistită acută au calculi biliari, explică „Merck Manual Health Health Manual”. Aproape toate cazurile cronice de colecistită provin, de asemenea, din prezența calculilor biliari. Întrucât consumul de alimente bogate în grăsimi poate declanșa atacuri de fiere, prin extensie logică, consumul acestor aceleași alimente poate agrava cazurile de colecistită acută și cronică.
Zahar și alte considerente
Universitatea din Maryland Medical Center listează o serie de etape legate de dietă care pot reduce simptomele problemelor vezicii biliare. Pe lângă reducerea aportului de zahăr, paste și pâine albă, reduceți consumul de carne roșie, creșteți aportul de fibre și legume antioxidante, fructe și legume, evitați consumul de alcool, folosiți ulei de măsline și alte uleiuri vegetale pentru gătit și evitați orice mâncare gătită cu grăsime trans. Alimentele obținute în conținut de grăsimi trans includ gogoși și alte produse coapte comerciale, alimente procesate, cartofi prăjiți, inele de ceapă și margarină. Consultați medicul pentru mai multe informații despre relația dintre problemele vezicii biliare și consumul de grăsimi și zahăr.
