O felie de plăcintă de rubarbă cu căpșuni poate fi ideea ta de o delicioasă delicioasă, iar tulpinile pot face parte dintr-o dietă hrănitoare. O tulpină de rubarbă este o legumă roșie profundă care seamănă cu țelina. Rhubarb a fost folosit de secole în scopuri medicinale. Poate fi consumat sub formă de legume sau luat sub formă de supliment. Ar trebui să știți că întreaga plantă de rubarbă nu este comestibilă și învățarea ce părți de evitat vă poate ajuta să vă bucurați de gustul și nutriția pe care o oferă rubarba.
Pentru ce se folosește Rhubarb
Toxicitatea plantei de rubarbe nu trebuie să vă sperie de a mânca tulpina. Tulpina este destul de hrănitoare și poate fi folosită pentru a face o varietate de alimente, inclusiv deserturi, gemuri, jeleuri, sosuri și suc. Rhubarb este de asemenea utilizat medicamentos pentru potențialul său pentru a ajuta la tratarea afecțiunilor gastro-intestinale, a afecțiunilor renale și a cancerului, dar studiile nu au dovedit eficacitatea rapoartelor Drugs.com. Frunzele mari, dar otrăvitoare ale plantei de rubarbă sunt de asemenea utilizate în scopuri de peisagistică.
Toxinele din frunzele de rubarb
Acidul oxalic este compusul prezent în frunzele de rubarb care poate provoca otrăvire. Institutele naționale de sănătate raportează că glicozidele antrachinonice pot fi, de asemenea, găsite în frunzele plantei de rubarbă și pot fi toxice. Mâncând frunze de rubarbă vă va provoca ingerarea acestor otrăvuri și poate provoca o varietate de simptome și reacții adverse nedorite.
Simptomele otrăvirii
Consumul prea mult de acid oxalic poate fi fatal, deși moartea din acesta este incredibil de rară, c. Ar trebui să consumi o cantitate foarte mare de frunze de rubarbă pentru ca moartea să devină o amenințare. Mai probabil, veți experimenta o serie de simptome incomode, inclusiv o senzație de arsură la gură și gât, precum și dificultăți de respirație. De asemenea, puteți prezenta diaree, dureri de ochi, greață, dureri de stomac, vărsături, slăbiciune și urină care are culoare roșie. Mai serios, puteți dezvolta pietre la rinichi sau convulsii sau puteți intra în comă.
Tratament și prevenire
Prevenirea intoxicației cu frunze de rubarbă se poate face pur și simplu evitând să ingeți oricare dintre frunzele plantei. După ce se recoltează rubarba, tăiați frunzele de pe tulpini și aruncați-le imediat. Acest lucru va preveni contaminarea frunzelor pe porțiunea comestibilă a rubarbei. De asemenea, trebuie să spălați tulpinile de rubarbă bine înainte de a le pregăti să mănânce. Dacă ingerați frunze otrăvite de rubarbă, apelați imediat la medic sau la controlul intoxicației. Tratamentul pentru simptomele tale poate include respirație de asistență, cărbune activ și lichide intravenoase.
