Anacardii sunt o sursă bogată de proteine, grăsimi monoinsaturate și nutrienți precum cupru, fier, magneziu și zinc. Deoarece sunt și săraci în purine - compuși corpul tău se descompun în acid uric - un individ cu gută îi poate include în dieta ei. Excesul de acid uric din fluxul sanguin se acumulează în articulații, provocând durerea și umflarea caracteristică gutei. Mâncând mai puține alimente bogate în purine, cum ar fi carnea de vită, carnea de organe, crustaceii precum midii și anumite legume în favoarea alegerilor cu conținut scăzut de purină, inclusiv caju, puteți să vă gestionați simptomele gutei.
Continutul purinei
Elementele cu o concentrație ridicată de purine sunt definite ca cele care conțin între 150 până la 825 miligrame de compuși purinici la 100 grame de alimente, spune Dial-A-Dietitian Nutrition Information Society din Columbia Britanică. Persoanelor cu gută li se recomandă să elimine aceste alimente din dieta lor. Un aliment cu puritate moderată este unul care conține 50 până la 150 miligrame de purine în fiecare 100 de grame și poate fi consumat în cantități limitate zilnic. Anacardi sunt săraci în purine, cu mai puțin de 50 miligrame de compuși la 100 de grame.
Aport recomandat
Potrivit Universității din Pittsburgh Medical Center, o dietă cu gută ar trebui să includă aproximativ 6 uncii de alimente bogate în proteine, cum ar fi anacardii în fiecare zi. Departamentul de Agricultură din SUA spune că jumătate din 1/2 uncie de nuci este echivalentă cu o porție de proteine de 1 uncie. Alegeți cartofii prăjiți uscat peste caseta cu ulei prăjit pentru a menține consumul de grăsimi și calorii scăzut. În plus, optează pentru nuci nesalțate. O singură uncie de caju sărat și uscat cu coajă conține 181 miligrame de sodiu, sau 12 la sută din limita de 1.500 de miligrame zilnice pentru persoanele care au o dietă săracă în sodiu.
Înlocuitor de proteine
Persoanele cu gută trebuie să își limiteze aportul global de proteine, în special proteine pe bază de animale, cum ar fi carnea, păsările de curte și peștele. În schimb, cea mai mare parte a proteinei dintr-o dietă de gută ar trebui să provină din proteine vegetale, inclusiv din nuci ca anacardii. Pe lângă faptul că au o concentrație scăzută de purine, anacardii nu conțin colesterol, au mai puține grăsimi saturate pe porție decât carnea și sunt bogate în grăsimi mono și polinesaturate sănătoase pentru inimă. Mâncarea cu mai puține carne și mai multe surse de proteine pe bază de plante, cum ar fi nuci, este legată de un risc scăzut de cancer și boli de inimă.
Expert Insight
În timp ce anacardii pot juca un rol important într-o dietă cu gută, va trebui să le mâncați cu moderație pentru a evita excesul de calorii care pot duce la creșterea în greutate. Mâncarea a 3 uncii de anacard vă va furniza 489 de calorii, sau aproape 25 la sută din nevoile zilnice de calorii ale unui adult care urmează o dietă de 2.000 de calorii. Pentru a maximiza beneficiile fără prea multe calorii, limitați aportul de anacard la 1 uncie pe zi sau aproximativ 15 anacardii întregi.
