Bacsis
Grosurile sunt cel mai adesea făcute cu carne de miel, care este relativ redusă în calorii și conține proteine abundente. Consumul de miel vă oferă, de asemenea, câteva vitamine și minerale, dar profilul său sănătos este temperat de un număr mai mare de grăsimi și colesterol. Nu există carbohidrați în carnea de gyro.
Elaborarea Nutriției Gyro
Un gyro tradițional conține miel care este frământat și prăjit vertical pe o scuipă, apoi servit pe pâine caldă pita. Friptura poate fi folosită și în locul mielului. Un sos cremos tzatziki, amestecat din iaurt, castraveți și mirodenii, completează acest irezistibil aliment, notează Universitatea Illinois Extensie.
USDA precizează că o porție de 100 de grame de carne de miel, împărțită până la 1/8 inch grăsime, conține 217 calorii și o impresionantă 26 de grame de proteine. Există zero carbohidrați în carnea de gyro, deci ar putea fi potrivit pentru o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați.
Deși nu există carbohidrați în carnea de gyro, și are unele vitamine și minerale, însă conține 11 grame de grăsime. Mielul are, de asemenea, un conținut ridicat de grăsimi saturate, subliniază Cleveland Clinic. Consumul de cantități excesive de grăsimi saturate poate ajuta la creșterea nivelului „rău” al colesterolului din sângele dvs. și poate crește, de asemenea, inflamația.
Extensia Universității din Illinois calculează caloriile pentru un gyro obținut din patru uncii de friptură flancă, pâine pita integrală și un sos tzatziki de iaurt grecesc și mirodenii. Acesta conține 445 de calorii gyro, 44 de grame de proteine și 34 de grame de carbohidrați. Cu toate acestea, conține, de asemenea, 15 grame de grăsimi și 100 de miligrame de colesterol - așa că ar trebui să fie probabil pe lista „tratării ocazionale”.
Compararea diferitelor carne
Ediția din noiembrie 2017 a The Proceedings of Nutrition Society a menționat că valorile nutritive ale cărnii au crescut treptat în importanță. Studiul a urmărit să identifice metode pentru scăderea conținutului de grăsime și a compoziției de acizi grași a cărnii.
Proteinele de înaltă calitate, vitaminele și urmele minerale, compoziția intramusculară și conținutul de grăsimi figurează în profilul nutrițional al fiecărei cărți. Colectiv, carnea de porc și păsările de curte au un conținut mai mic de grăsimi decât mielul sau carnea de vită.
Atunci când privim nutriția păsărilor de curte, compararea puiului cu carnea de miel are ca rezultat un câștig clar pentru pui. Harvard Medical School detaliază cum un piept de pui dezosat, fără piele, de patru uncii conține 137 de calorii, comparativ cu cele 217 de calorii dintr-o porție de 3, 5 mii de miel.
Porția de pui conține 21 de grame de proteine, mai puțin decât cele 26 de grame de miel. Cu toate acestea, puiul are doar 5 grame de grăsime și 1, 9 grame de grăsimi saturate. 11 grame de grăsime de miel mai mult decât dublă acest număr, iar carnea din urmă este, de asemenea, bogată în grăsimi saturate.
Mâncarea cărnii Gyro în dieta Keto
Dacă urmați dieta populară ketogenă (denumită „dieta Keto”), Duke Diet & Fitness Center explică că carnea de miel este permisă cu siguranță. Această dietă restrictivă constă în principal din proteine, grăsimi, legume, lactate și fructe de pădure.
Pe partea de proteine, ești încurajat să mănânci miel, vită, pui, carne de porc, șuncă, pește, ouă, tofu și alte proteine. Grăsimile precum avocado, nuci și semințe, ulei de măsline și alte grăsimi lichide și solide sunt permise, împreună cu produse lactate, inclusiv brânză tare, unt și smântână.
Deși dieta Keto permite cele mai multe legume non-amidonice și fructe de pădure limitate, multe alimente populare sunt interzise. Printre acestea se numără legumele de amidon, cerealele, leguminoasele, cele mai multe fructe, bere, lapte și zaharuri. Dacă aveți în vedere dieta Keto, știți că există mai multe riscuri potențiale pentru sănătate. Dacă vă confruntați cu hipertensiune arterială sau diabet, consultați mai întâi medicul dumneavoastră.
