Ușor ușor amar și fumoase, apa tonică este o băutură carbogazoasă care este adesea amestecată cu vodcă sau gin și este uneori chiar consumată pe cont propriu. La fel ca majoritatea altor băuturi fastuoase, apa tonică este disponibilă în soiurile obișnuite și dietetice. Apa tonică obișnuită conține zahăr, în timp ce produsele alimentare cu apă tonică utilizează o serie de îndulcitori artificiali și naturali, în funcție de marcă.
Ingrediente în apa tonică
În ciuda numelui, apa tonică nu este doar apă. Apa tonică este formată din trei componente principale: apa carbogazoasă, un fel de îndulcitor și chinină. Amararea unică a apei tonice provine de la chinină, care este derivată din scoarța copacului cinchona. Quinina a fost utilizată istoric pentru a preveni malaria. Astăzi, este mai frecvent utilizat ca ingredient în băuturile răcoritoare și în alte băuturi.
Deoarece apa tonică conține puține ingrediente, există câteva beneficii nutritive pentru consumul acesteia. Această băutură nu are în esență nutrienți. Nu conține decât niște urme de sodiu, zinc și cupru. Deși este în principal apă carbogazoasă, există 32, 2 carbohidrați în apă tonică (sau 11% din valoarea zilnică ar trebui să consumi în fiecare zi) și 124 calorii în 12 uncii lichide.
Carburi în apa Tonică
Carbohidrații din apa tonică, în esență, provin din conținutul de zahăr. Conform bazei de date a produselor alimentare de marcă USDA, îndulcitorul folosit în apa tonică este de obicei sirop de porumb cu fructoză ridicată, care este produs din amidon de porumb. Aceasta înseamnă că apa tonică este plină de carbohidrați și calorii goale.
Caloriile și conținutul de zahăr din apa tonică sunt comparabile cu cele conținute în majoritatea altor soduri. În comparație, într-o porție de 12 uncii:
- Sprite are 37, 4 grame de carbohidrați (12% din valoarea dvs. zilnică) și 148 calorii.
- O băutură de cola (cum ar fi Coca sau Pepsi) are 38, 3 grame de carbohidrați (13 la sută din valoarea ta zilnică) și 155 de calorii.
În consecință, consumul de apă tonică este practic ca și când bea orice altă băutură răcoritoare și, cu siguranță, nu este comparabil cu cea potabilă. Potrivit școlii Harvard TH Chan de sănătate publică, băuturile care conțin mai mult de 12 grame de zahăr într-o porție de 12 uncii, ca acestea, ar trebui să fie consumate în mod rar.
Un studiu din 2015 realizat în American Journal of Clinical Nutrition a găsit o legătură între consumul de sirop de porumb cu fructoză ridicată, îndulcitorul utilizat în multe ape tonice și un risc mai mare de boli de inimă. Băuturile cu acest ingredient pot fi, de asemenea, legate de probleme de sănătate, cum ar fi inflamația crescută, artrita și bronșita cronică.
Diet Tonic Water
În loc de zahăr, băuturile dietetice folosesc o serie de îndulcitori alternativi care pot proveni fie din surse naturale, fie produse artificial. Avantajele și contra de a bea apă tonică pentru dietă se bazează pe tipul de îndulcitor utilizat în băutură.
Multe companii majore, cum ar fi compania Coca-Cola, își îndulcesc adesea băuturile răcoritoare din dieta cu îndulcitori artificiali. De exemplu, apa tonică a dietei Coca-Cola, Schweppes Slimline Tonic Water, are aspartam. Apa tonică din dieta Canada Dry folosește totuși un îndulcitor artificial denumit zaharină. Aspartamul și zaharina sunt produse legate de o istorie de controverse.
Mulți îndulcitori artificiali au fost considerați a fi rău pentru sănătatea dvs. și chiar pot provoca cancer. Astăzi, FDA consideră că aceste îndulcitori sunt sigure, dar cercetările continuă să pună la îndoială dacă consumul de îndulcitori artificiali este bun pentru sănătatea ta. Din fericire, unele ape tonice ale dietei folosesc alternative naturale care nu au aceste efecte secundare negative.
Indulcitori naturali în dieta tonică
Stevia este o plantă naturală din America de Sud care este folosită ca îndulcitor alternativ din anii’70. Din 2007, o companie numită Zevia a folosit stevia pentru a crea băuturi răcoritoare fără zahăr. Aceasta include o apă tonică cu zero calorii, cu zahăr zero, numită apă tonică Zevia Mixer.
Stevia este unică, deoarece are compuși de 50 până la 400 de ori mai dulci decât zahărul. La fel ca îndulcitorii artificiali, stevia este un îndulcitor cu zero calorii, dar spre deosebire de acestea, are diverse beneficii pentru sănătate. Stevia acționează ca un antioxidant care vă poate ajuta să pierdeți în greutate, să vă sprijiniți sistemul imunitar și să reduceți inflamația și glicemia.
Singurul dezavantaj al steviei este o aromă ușor amară care o face să guste distinct diferit de zahăr și de alți îndulcitori. Datorită gustului oarecum amar, stevia nu este întotdeauna considerată a fi cea mai de dorit îndulcitor alternativ. Cu toate acestea, deși acest gust din afară ar putea fi nedorit în alte băuturi, este perfect pentru apa tonică, deoarece funcționează bine cu aroma amară a chininei.
Quinina în apa tonică
Indiferent dacă este vorba despre apă tonică obișnuită sau dietă, conține de obicei chinină. Quinina a fost folosită pentru a ajuta la tratarea sau prevenirea malariei încă de la începutul secolului al XVII-lea. Alte tratamente pentru această boală sunt acum disponibile, dar chinina este încă frecvent utilizată pentru a trata malaria în multe țări africane.
Chinina în băuturi precum apa tonică este utilizată ca aromă și este limitată de FDA la 83 de părți pe milion. Această cantitate este cu mult sub cantitatea necesară pentru utilizarea în tratamentul malariei (comprimatele sunt vândute în doze de 500- 1.000 de miligrame). Aceasta înseamnă că, în timp ce chinina poate ajuta la combaterea malariei, apa tonică nu poate fi utilizată ca înlocuitor pentru acesta sau pentru alte tratamente medicale.
Deoarece nivelurile de chinină din apa tonică sunt atât de scăzute, este puțin probabil să provoace probleme atât timp cât este consumat cu moderație. Cu toate acestea, ar trebui să evitați consumul de apă tonică dacă luați deja chinină sub alte forme, deoarece prea mult poate provoca probleme gastro-intestinale și cardiovasculare.
