Alergia la ouă vă restricționează capacitatea de a mânca multe alimente. Oamenii pot avea o reacție alergică la ouă întregi, gălbenușuri de ou sau albusuri. Alergia la alb la ou este cea mai frecventă, dar dacă oul este crud sau fiert poate face și diferența. Consultați medicul dumneavoastră dacă suspectați că sunteți alergic la ouă și pentru a stabili dacă puteți mânca vreo formă de ouă sau alimente care conțin ouă.
cauze
Alergia la ouă se dezvoltă atunci când corpul tău reacționează la proteinele care se găsesc în ouă. În mod normal, sistemul dumneavoastră digestiv absoarbe proteinele în fluxul de sânge, dar uneori sistemul imunitar greșește proteinele ca fiind dăunătoare și le atacă cu anticorpi. Anticorpii pot declanșa eliberarea de substanțe chimice, cum ar fi histamina, care provoacă simptome ale alergiei alimentare. Alergia la ouă începe de obicei la început, dar copiii o depășesc adesea până la vârsta de 5 până la 7 ani, potrivit Dr. Anthony Ham-Pong, lector la Universitatea din Ottawa și practicant privat.
Raw Vs. Gătit
Albusurile slab fierte sau crude sunt de obicei mai alergene decât albusurile fierte, potrivit Spitalului Copiilor din Westmead. Când gătiți oul, unele dintre proteine sunt modificate și devin mai puțin susceptibile de a provoca o reacție. Dacă sunteți ușor alergic, este posibil să puteți mânca alimente care au cantități mici de ouă fierte, cum ar fi prăjituri și brioșe. Cu toate acestea, afecțiunile pielii, cum ar fi eczema, pot fi agravate de orice cantitate.
profilaxie
Singura modalitate de a preveni o reacție alergică este evitarea ouălor. Dacă aveți simptome indiferent dacă ouăle sunt fierte sau nu, trebuie să evitați toate alimentele care conțin ouă, inclusiv produse la cuptor, multe feluri de mâncare asiatice, înghețată, făină de carne, maioneză, creme, plăcinte cu cremă, câteva sosuri și taitei. De asemenea, poate fi necesar să evitați alimentele care conțin o urmă de ouă sau sunt fabricate în fabrică care se ocupă cu ouă. Dacă puteți tolera cantități mici de ouă fierte, este posibil să puteți mânca produse coapte și ouă fierte.
Simptome
Alergia la ouă poate provoca o varietate de simptome. Reacția alergică ușoară este caracterizată de erupții cutanate, roșeață, umflare, urticarie, furnicături ale gurii și gâtului, diaree, vărsături și dureri de stomac. Sună medicul despre astfel de simptome. Reacția alergică severă poate provoca o afecțiune cunoscută sub numele de șoc anafilactic. Aceasta este asociată cu dificultăți de respirație, pierderea cunoștinței și puls rapid. Apelați 911. Anafilaxia necesită tratament imediat cu o injecție de epinefrină sau poate fi fatală.
