Laptele are multe beneficii vitale pentru sănătate atât pentru copii, cât și pentru adulți. Printre cele nouă substanțe nutritive esențiale, laptele furnizează calciu și vitamina D pentru oase și dinți puternici, proteine pentru reparații energetice și musculare, vitamina B12 pentru globulele roșii sănătoase și țesutul nervos și niacina pentru un metabolism eficient. S-ar putea să aveți preferința dvs. pentru laptele integral față de cel fără grație, dar corpul dvs. digeră ambele soiuri în aceeași manieră.
Digestia carbohidraților
Toate soiurile de lapte conțin lactoză carbohidrat sau zahăr din lapte. Lactoza este un dizaharid compus dintr-o unitate fiecare din zaharurile galactoză și glucoză. Deoarece organismul uman nu poate digera dizaharidele, trebuie mai întâi să descompună lactoza în subunitățile sale folosind enzima lactază. Acest lucru apare în intestinul subțire. Corpul absoarbe apoi subunitățile galactozei și glucozei direct în fluxul sanguin prin pereții intestinali. Atât laptele integral, cât și cel neanat conțin aproximativ 12 g de zahăr la 8 oz. servire, conform bazei de date naționale a nutrienților USDA.
Digestia proteinelor
Digestia proteinei din lapte începe în stomac. Majoritatea proteinelor sunt prea mari pentru a digera așa cum este. Acidul stomacal începe procesul prin denaturarea proteinelor pentru a permite o digestie mai ușoară. Proteinele denaturate intră apoi în intestinul subțire în care enzimele proteice, din sucul pancreatic, descompun proteinele în lanțuri peptidice mai mici sau aminoacizi liberi. Aceste forme mai mici sunt apoi absorbite prin intestinul subțire în fluxul sanguin. Laptele integral și non-conținut conține fiecare 8 g de proteine la 8 oz. servire.
Digestia lipidelor
Cantitatea de grăsime din lapte este singura diferență reală între laptele fără grăsimi și laptele integral, iar organismul tău digerează cele două tipuri de lapte ușor diferit din cauza acestuia. Atunci când consumi grăsime, corpul trimite un semnal către vezică biliară pentru a elibera vezica biliară. Bile intră în intestinul subțire, unde apoi descompun molecule mari de grăsime în acizi grași mai mici. Acizii grași liberi intră apoi în sistemul limfatic prin intestinul subțire, unde se re-formează în molecule mari de grăsime. Aceste molecule se deplasează apoi prin limfă și intră în fluxul sanguin prin venele toracului. În timp ce laptele non-gras nu conține grăsimi, acesta conține un alt lipid, colesterolul. Digestia colesterolului este similară cu digestia grăsimilor. Laptele integral are aproximativ 8 g de grăsimi și 24 mg de colesterol la 8 oz. servire; laptele nefat conține doar 5 mg de colesterol.
complicaţiile
Anumite afecțiuni pot complica digestia laptelui, indiferent de soi. Dacă aveți intoleranță la lactoză, corpul dvs. nu produce suficiente enzime lactază pentru a descompune lactoza eficient. Acest lucru obligă organismul să fermenteze lactoza în schimb, rezultând balonări incomode, gaze, greață și diaree. O altă complicație, alergia la lapte, este adesea confundată cu intoleranța la lactoză, potrivit Clinicii Mayo. Alergia la lapte este o reacție imună la proteinele din lapte, provocând urticarie, respirație șuierătoare, diaree, crampe abdominale și erupții cutanate. Reacțiile grave pot induce anafilaxia, care constrânge căile respiratorii și îngreunează respirația.
