Bacsis
Dacă consumul de lapte de nucă de cocos provoacă gaz sau diaree, verificați dacă îngroșătorii sau îndulcitorii ar putea fi vinovatul.
Părți comestibile de nucă de nucă
Nucile de cocos sunt semințele arborelui de cocos, un tip de palmier care crește într-o varietate de locații tropicale. Se pot extrage și consuma diferite părți din nucă de nucă de cocos tinere și mature.
Carnea de nucă de cocos: carnea albă care se găsește în interiorul nucă de cocos, care poate fi consumată crudă sau uscată. O cană de carne crudă de nucă de cocos conține 283 calorii, 3 grame de proteine, 27 grame de grăsimi, 12 grame de carbohidrați, 7 grame de fibre și 5 grame de zaharuri. Carnea uscată de nucă de cocos este uneori tratată cu conservanți sau cu adaos de zahăr pentru a menține aroma, ceea ce se adaugă la numărul de calorii.
O cană de nucă de cocos îndulcită, mărunțită și uscată furnizează 466 de calorii, 3 grame de proteine, 33 de grame de grăsimi, 44 de grame de carbohidrați, 4 grame de fibre și peste 40 de grame de zaharuri. Carnea mărunțită de nucă de cocos face un topping bun pe creveții de nucă de cocos, în loc de pesmet.
Apa de nucă de cocos: Lichidul limpede din interiorul nucă de cocos. O jumătate de cană de porție de apă de nucă de nucă de cocos conține 23 de calorii, 1 gram de proteine și mai puțin de 1 gram de grăsimi, deși versiunile aromate sunt de obicei mai mari în calorii și zaharuri. Apa de nucă de cocos conține electroliți precum potasiu și sodiu.
Laptele de nucă de cocos: un lichid obținut din carnea de nucă de nucă. O jumătate de cană de lapte din nucă de nucă de cocos conține 223 de calorii, 2 grame de proteine, 24 de grame de grăsimi și peste 3 grame de carbohidrați. Puteți folosi laptele de nucă de cocos ca bază pentru ciorba de nucă de cocos thailandeze.
Ulei de nucă de cocos: ulei comestibil extras din carnea de cocos. O lingură de ulei de nucă de cocos conține 121 de calorii și 13 grame de grăsimi, fără proteine sau carbohidrați. Uleiul de nucă de cocos conține grăsimi saturate, pe care American Heart Association le recomandă limitarea. Dar uleiul de nucă de cocos conține și trigliceride cu lanț mediu (MCT), care a redus nivelul de colesterol „rău” la șoareci și poate avea și aplicații umane.
Laptele de cocos provoacă gaz?
Laptele de nucă de cocos este disponibil de obicei sub două forme diferite. Există lapte de nucă de nucă de cocos, destinat gătitului, și lapte de cocos refrigerat, folosit ca băutură. Băuturile de nucă de cocos sunt din ce în ce mai populare ca alternativă vegană fără nuci de copaci la laptele lactat. Puteți folosi frișcă de nucă de nucă de cocos ca topping pentru desert vegan.
Aditivii din laptele de nucă de cocos refrigerat pot afecta sistemul digestiv din cauza agenților de îngroșare și gelifiere care pot provoca gaze, balonare și diaree. Alcoolii de zahăr precum sorbitolul, manitolul, lactitolul, izomaltul și maltitolul, folosiți pentru îndulcire, pot provoca balonare și diaree. Dacă consumul de lapte de nucă de cocos provoacă gaz, verificați eticheta ingredientelor pentru diferite tipuri de gume utilizate pentru îngroșarea:
- Mătase de nucă de cocos originală din mătase conține gumă de fasole de lăcustă și gumă.
- Așadar, laptele de nucă de cocos delicios, delicios, include guma de guar organic și guma de xantan.
- Pacific Foods Băuturi nealimentate originale din nucă de nucă de nucă de nucă nu conțin gumă de xantan, gumă și gumă de guan.
- Califia Farms Go Coconuts Mucca de nucă de cocos conține gumă de fasole de lăcuste și gumă.
De obicei, laptele de nucă de nucă de cocos nu conține agenți de îngroșare sau alcooli de zahăr, dar verificați eticheta înainte de a cumpăra pentru a fi sigur. Evitati laptele de nuca de cocos cu adaos de zaharuri sau arome sintetice daca sunteti ingrijorat de problemele digestive.
Lapte de cocos și diaree
Conținutul ridicat de grăsimi din laptele de cocos cu grăsime completă, carnea de cocos și uleiul de nucă de cocos poate provoca simptome digestive precum diaree sau crampe abdominale, în special dacă suferiți de sindromul intestinului iritabil.
Potrivit Colegiului American de Gastroenterologie, există două cauze majore ale diareei grase (uneori numite malabsorptive): „digestia afectată a grăsimilor din cauza nivelului scăzut de enzime pancreatice și absorbția deteriorată a grăsimilor din cauza bolii intestinului subțire”. Ambele aspecte îngreunează procesul de procesare a grăsimilor dietetice pentru organism, iar digestia nucă de cocos implică descompunerea a numeroase grăsimi.
Alimentele bogate în grăsimi pot contribui, de asemenea, la calculi biliari sau pot provoca diaree dacă ai eliminat vezica biliară. Clinica Cleveland spune că aproape jumătate din toți pacienții care și-au eliminat vezica biliară vor avea probleme de digerare a grăsimii și recomandă persoanelor fără vezicule să consume cel puțin 30 la sută din caloriile lor zilnice din grăsimi, concentrându-se pe alimente cu mai puțin de 3 grame de grăsime pe porție. Dacă sunteți într-o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, schimbați laptele de nucă de cocos cu grăsime completă pentru una dintre opțiunile „ușoare” disponibile.
Cocos și digestie
Stomacurile după consumul de nucă de cocos ar putea fi un semn al intoleranței la fructoză, o condiție în care corpul tău nu descompune în mod corespunzător fructoza (zahărul care apare în mod natural în fructe, unele legume și miere).
Printre simptomele intoleranței la fructoză se numără diaree, gaze și dureri abdominale. Nu există un remediu cunoscut pentru intoleranța la fructoză, dar medicii recomandă de obicei o dietă restricționată cu fructoză pentru a vă gestiona simptomele. Dacă sunteți pe o dietă restricționată cu fructoză, Spitalul Sfântul Luca spune să evitați nuca de cocos, laptele de cocos și crema de nucă de cocos.
Încercați să evitați să mâncați fructe ca o gustare de sine stătătoare, adăugându-l în schimb la mese precum salate. Găsiți o listă de fructe care sunt mai greu de tolerat cu 5 sau mai multe grame de fructoză pe porție, cum ar fi smochine uscate, mere, pere, persimoni și curmale, astfel încât să știți ce să nu mâncați.
Apa de nucă de cocos pentru a trata vărsăturile
După orice atac de vărsături sau diaree, împiedicați-vă să vă deshidratați din cauza lichidelor pierdute prin înghițirea lentă a apei sau a unei băuturi electrolite. Centrul Medical al Universității Columbia sugerează să bei o porție de apă de nucă de cocos în decurs de o oră după ce ai diaree pentru a înlocui orice pierdere de calciu, magneziu, fier, mangan și fosfor din sângele tău. Dar dacă de obicei aveți probleme cu digestia nucă de nucă de cocos, apa de nucă de cocos poate înrăutăți problema.
