Oamenii au consumat brânză de milenii - cel puțin în urmă cu 4.000 de ani în urmă, potrivit International Dairy Foods Association. Din păcate, multe persoane au o digerare dificilă a brânzei, în principal datorită conținutului de lapte. Determinarea a ceea ce cauzează crampingul dureros și gazul dvs. vă poate ajuta să determinați dacă aveți nevoie să mâncați un alt tip de brânză sau să-l renunțați în totalitate.
Crampe cauzate de gaze
Gazul din sistemul dvs. digestiv se poate datora mai multor factori, dar cea mai frecventă cauză este înghițirea gazelor de aer cauzate de bacteriile din intestinul gros, deoarece bacteriile descompun alimentele în timpul digestiei, potrivit datelor National Clearinghouse Diseaseshouse Diseaseshouse. Gazul în expansiune poate provoca senzații dureroase de crampe din cauza presiunii pe care o exercită asupra intestinelor. Alte simptome comune ale gazelor includ balonarea, burpingul, trecerea gazelor și durerea. Este posibil să nu prezentați toate aceste simptome.
Intoleranță la lactoză
Produsele lactate, care sunt cele derivate din lapte, conțin un zahăr cunoscut sub numele de lactoză. Majoritatea oamenilor au o enzimă numită lactază, pe care o produc celulele intestinului subțire, iar lactaza ajută la descompunerea lactozei. Pentru unii oameni, cu toate acestea, nivelul de lactază în corpul lor scade semnificativ pe măsură ce îmbătrânesc. În acest caz, ei au o perioadă dificilă de a descompune lactoza și au o serie de simptome, inclusiv gaze și crampe. Alte simptome ale intoleranței la lactoză includ balonare, greață, dureri abdominale și diaree. Deoarece aproape toate brânzeturile conțin lapte, intoleranța la lactoză este o cauză obișnuită de gaze și crampe atunci când consumi brânză.
Alergie la lapte
O altă posibilă cauză de crampe se poate datora unei alergii la lapte. Deși alergiile alimentare sunt rare și afectează doar 1 la sută din populație, conform Clinicii Cleveland, laptele este un vinovat comun în reacțiile alergice. Majoritatea alergiilor alimentare sunt cauzate de proteine, cum ar fi cazeina și zerul, care sunt proteinele din lapte. Simptomele unei alergii la lapte sunt similare cu intoleranța la lactoză și includ gaze, crampe, balonare, durere și greață. Pe lângă aceste simptome, o reacție alergică poate provoca, de asemenea, urticarie, mâncărimi ale pielii, dureri în piept și lipsa respirației. De asemenea, puteți experimenta umflarea sau închiderea gâtului. Ar trebui să raportați imediat orice tip de reacție alergică, chiar dacă este ușoară, medicului dumneavoastră.
Solutii posibile
Suferința de intoleranță la lactoză sau o alergie la lapte va produce de obicei simptome atunci când consumi orice tip de produse lactate. Dacă acesta este cazul, trecerea la o brânză fără lactoză sau o brânză care folosește un înlocuitor al produselor lactate, cum ar fi o brânză pe bază de soia, poate ajuta la ușurarea simptomelor gazelor și crampelor. A lua un supliment cu lactază poate fi de asemenea util. Dacă experimentați doar crampe și gaze în timp ce mâncați brânză și nu experimentați acest lucru cu alte produse lactate, este posibil să aveți o reacție la un alt ingredient utilizat în procesul de fabricare a brânzeturilor, cum ar fi coșul. Rennet este un produs secundar animal folosit ca liant în majoritatea brânzeturilor. Dacă nu puteți ameliora simptomele gazelor și crampingului folosind alternative la brânză sau dacă prezentați simptome de alergie, evitați brânza și produsele lactate până când puteți vedea un medic care să stabilească cauza.
