„Cel mai important obiectiv pentru pierderea în greutate este realizarea unui echilibru negativ de calorii… Atenția este pusă pe calorii”, spune Kristin Reimers, doctor, în capitolul ei despre nutriție în Asociația Națională de Forță și Condiționare „Aspecte esențiale ale Pregătirea și condiționarea forței. " Cu toate acestea, Jane E. Brody, scriitoare de sănătate pentru „The New York Times”, imploră să difere. Deci, contează pierderea în greutate despre calorii sau contează cu adevărat ceea ce mănânci? Răspunsul este probabil ambele.
Contorizarea caloriilor
Potrivit Reimers, greutatea corporală este un rezultat al echilibrului dvs. de energie sau a numărului de calorii pe care le consumați față de cele pe care le cheltuiți. Metabolismul tău sau rata la care arzi caloriile în repaus joacă un rol important în cât de repede arzi caloriile și este determinat de vârsta, sexul, compoziția corpului și nivelul activității fizice. Indiferent de tipurile de alimente pe care le puneți în corp, trebuie să obțineți suficiente calorii în fiecare zi pentru a vă susține nevoile de energie. Reimers spune că un echilibru energetic pozitiv sau negativ de 3.500 de calorii va duce în final la un câștig sau pierdere de 1 lb. de grăsime corporală.
Tipuri de alimente
Argumentul lui Brody împotriva numărului de calorii provine dintr-un studiu publicat în iunie 2011 în „The New England Journal of Medicine”. Studiul, realizat de nutriționiștii de la Universitatea Harvard, a examinat obiceiurile dietetice și de viață ale mai mult de 120, 00 cetățeni americani din 1986 până în 2006. Au ajuns la concluzia că anumite alimente erau mai puternic legate de creșterea în greutate decât altele. Printre cei mai mari contribuitori la creșterea în greutate s-au numărat chipsurile de cartofi, cartofii, băuturile îndulcite cu zahăr și atât carnea neprocesată cât și prelucrarea. Pe de altă parte, legumele, cerealele integrale, fructele, nucile și iaurtul au fost invers legate de creșterea în greutate.
Care este?
La investigarea tipurilor de alimente din studiul Harvard, probabil că nu este o surpriză faptul că alimentele mai grase, prăjite, procesate și adăugate cu zahăr au contribuit la creșterea în greutate, în timp ce alimentele de sănătate mai frecvent percepute i-au ajutat pe oameni să piardă în greutate. Cu toate acestea, nutriționistul arătat ar argumenta probabil că nu alimentele insănătoase sunt ele însele care pun greutatea suplimentară. Alimentele grase, precum chipsurile de cartofi și carnea roșie conțin în mod natural mai multe calorii decât cerealele integrale, fructele și legumele. Supraalimentarea alimentelor bogate în grăsimi este mai probabil să conducă la consumul de calorii în plus decât alimentele bogate în proteine sau carbohidrați. Cartofii au un conținut mare de amidon, un carbohidrat care este digerat rapid și folosit pentru energie. Ca și în cazul zaharurilor adăugate, aceste alimente vă pot lăsa mâncare flămândă și doritoare la scurt timp după ce ați mâncat.
Legumele, cerealele integrale și nucile sunt bogate în carbohidrați complexi, în special din fibre. Carbohidrații complecși vă pot ajuta să vă simțiți mai mult și să limitați poftele pentru mai multe calorii. Fructele și legumele au o densitate energetică scăzută, ceea ce înseamnă că conțin puține calorii în funcție de greutatea lor. Puteți mânca mai multe fructe și legume, ajutându-vă să vă simțiți plini, fără să vă îngrămăduiți calorii inutile. Cercetătorii au speculat că iaurtul conține o bacterie care contribuie la sațietate.
sfaturi
Pentru a pierde în greutate, regula generală este de a număra calorii. Veți pierde în greutate dacă veți obține în final un sold energetic negativ. Cu toate acestea, anumite alimente pot face acest proces mai dificil. Orice dietă eficientă sau un program de scădere în greutate constă dintr-un plan de masă echilibrat și o activitate fizică sporită. Asigurați-vă că consumați de la 45 la 65 la sută din caloriile dvs. din carbohidrați, 20 la 35 la sută din grăsimi și 10 la 35 la sută din proteine. Consumați multe fructe și legume proaspete; evitați alimentele procesate, prăjite și zahăr; și obțineți cel puțin 30 de minute de exerciții cardiovasculare moderat intense în fiecare zi.
