Tonul Ahi, cunoscut și sub denumirea de ton roșu-galben, este bogat în proteine, sărac în grăsimi, bogat în acizi grași omega-3 și este cel mai bine gătit atunci când a fost dezghețat corespunzător. Cea mai bună și cea mai sigură metodă pentru decongelarea oricărui aliment este în frigider, deoarece acest lucru împiedică formarea bacteriilor de pe suprafața alimentului brut, contribuind astfel la eliminarea posibilității de îmbolnăvire transmisă de alimente. Tonul Ahi care a fost dezghețat în frigider poate rămâne în frigider cu până la două zile înainte de gătit, precum și poate fi pus din nou în congelator. Decongelarea tonului prin celelalte două metode sigure necesită prepararea tonului imediat după decongelare.
Frigider
Pasul 1
Scoateți ahi-ul din congelator și lăsați-l în ambalajul etanș. Dacă ambalajul nu este sigilat corespunzător, transferați tonul în folie de plastic și înfășurați-l bine.
Pasul 2
Așezați tonul sigilat pe o farfurie pentru a prinde orice condens care rezultă din decongelare.
Pasul 3
Puneți tonul la frigider și dezghețați-l timp de cel puțin 12 ore.
Apă rece
Pasul 1
Scoateți tonul ahi din congelator, desfaceți-l și transferați tonul într-o pungă de plastic rezistentă la scurgeri.
Pasul 2
Umpleți un bol mare cu apă rece și așezați ahi-ul bagat în bol, cu vârful pungii afară din apă, pentru a preveni intrarea apei în interior.
Pasul 3
Tăiați tonul în apa rece aproximativ o oră, schimbând apa după 30 de minute.
Cuptor cu microunde
Pasul 1
Scoateți ahi-ul din congelator și desfaceți-l de pe ambalaj.
Pasul 2
Așezați tonul ahi pe o farfurie sigură cu microunde și puneți-l în cuptorul cu microunde.
Pasul 3
Tăiați tonul cu 50% din putere timp de un minut.
Pasul 4
Întoarceți tonul și dezghețați 50% din putere timp de 30 de secunde.
Pasul 5
Repetați decongelarea cu o putere de 50 la sută timp de 30 de secunde până la decongelarea tonului.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Farfurie
Geantă de plastic rezistentă la scurgeri
Castron mare
Placă sigură cu microunde
Avertizare
Nu dezghețați ahi tonul pe blat și nu folosiți apă caldă, deoarece acest lucru poate duce la creșterea bacteriilor pe suprafața peștelui.
